Házi hamburger NovakAndi konyhájából

Name: Házi hamburger NovakAndi konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: amerikai
Ingredients: 1 kg Darált marhahús felsál kétszer darálva; 0 kg Darált sertéshús comb; 3 nagy db Fehér hagyma apróra vágva; 5 ek Ketchup jó minőségű ketchup; 5 ek Mustár; 60 ml Worcestershire-szósz; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Bors; 10 db Hamburger zsemle; 10 ek Ketchup; 10 teáskanál Mustár; 10 ek Majonéz; 10 közepes db Salátalevél; 2 közepes db Paradicsom

NovakAndi

10adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

1 kg darált marhahús (felsál kétszer darálva)
0.5 kg darált sertéshús (comb)
3 nagy db fehér hagyma (apróra vágva)
5 ek ketchup (jó minőségű ketchup)
5 ek mustár
60 ml worcestershire-szósz
himalája só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tálaláshoz

10 db hamburger zsemle
10 ek ketchup
10 teáskanál mustár
10 ek majonéz
10 közepes db salátalevél
2 közepes db paradicsom

500

Kalória

38.4g

Fehérje

41g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

216.7g

Víz

92.5g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

100g darált marhahús

142 kcal
50g darált sertéshús

91 kcal
51g fehér hagyma

19 kcal
8g ketchup

8 kcal
5g mustár

3 kcal
6g worcestershire-szósz

5 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

55g hamburger zsemle

153 kcal
15g ketchup

15 kcal
0g mustár

0 kcal
11g majonéz

59 kcal
7g salátalevél

1 kcal
20g paradicsom

4 kcal

Összesen 500 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

1000g darált marhahús

1420 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
510g fehér hagyma

186 kcal
75g ketchup

76 kcal
50g mustár

30 kcal
60g worcestershire-szósz

46 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

550g hamburger zsemle

1535 kcal
150g ketchup

152 kcal
0g mustár

0 kcal
110g majonéz

589 kcal
70g salátalevél

9 kcal
200g paradicsom

36 kcal

Összesen 4989 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

30.5g darált marhahús

43 kcal
15.3g darált sertéshús

28 kcal
15.6g fehér hagyma

6 kcal
2.3g ketchup

2 kcal
1.5g mustár

1 kcal
1.8g worcestershire-szósz

1 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

16.8g hamburger zsemle

47 kcal
4.6g ketchup

5 kcal
0g mustár

0 kcal
3.4g majonéz

18 kcal
2.1g salátalevél

0 kcal
6.1g paradicsom

1 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.4 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1436.3 g
Cink
5 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
118 mg
Vas
5 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
777 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
216.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
309 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3229 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 500 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
384.1 g

Zsír

Összesen
198.9 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
925 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14362.5 g
Cink
54 mg
Szelén
592 mg
Kálcium
1183 mg
Vas
54 mg
Magnézium
605 mg
Foszfor
4100 mg
Nátrium
7767 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
409.9 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
2166.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
449 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
47 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
121 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
775 micro
Kolin:
1391 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
203 micro
β-karotin
3094 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
32286 micro
Lut-zea
1601 micro

Összesen 4989 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
438.6 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
986 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A húshoz

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és minimum egy napot érleljük. (Én apránként rakom bele a ketchupot, mustárt, fűszereket, szószt, és közben kóstolgatom.)
Pogácsákat formázunk belőle, és rostlapon vagy grillen (esetleg sörrel locsolgatva) kisütjük.
A hamburgerzsömléket kétfelé vágjuk, a vágott oldalakat megpirítjuk, majd a hamburgert összeállítjuk (majonézzel, ketchuppal, zöldségekkel gazdagítva).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Elég gyakran rendezünk baráti összejöveteleket, és a nyári alkalmak során a házi hamburger az egyik legjobban kedvelt étel, amit elkészítek. A receptet a barátnőmtől kaptam, és mivel ez egy nagyon ízletes, finom fűszerezésű húspogácsa, ezért azóta csak így készítem. Ha van időm, hozzá házi bucit is sütök (Vicikó receptje itt, a nosalty-n, annyi változtatással, hogy a lisztet fehér tönkölyliszttel és magos lisztkeverékkel, a cukrot pedig gyümölcscukorral helyettesítem). Mellé amerikai káposztasalátát tálalok.