Gluténmentes kuglóf Évi nénitől
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
25g tej14 kcal
-
8g kukoricadara30 kcal
-
8g zabpehely32 kcal
-
6g kókuszzsír52 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
13g joghurt8 kcal
-
31 kcal
-
0 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
3g citromlé1 kcal
-
4g vörösáfonya2 kcal
-
13 kcal
-
3g kókuszchips17 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
Összesen
217
kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
300g tej168 kcal
-
100g kukoricadara362 kcal
-
100g zabpehely379 kcal
-
70g kókuszzsír624 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
150g joghurt92 kcal
-
100g gyümölcscukor368 kcal
-
0 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
50g vörösáfonya23 kcal
-
161 kcal
-
30g kókuszchips198 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
Összesen
2595
kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
25.8g tej14 kcal
-
8.6g kukoricadara31 kcal
-
8.6g zabpehely33 kcal
-
6g kókuszzsír54 kcal
-
14.2g tojás18 kcal
-
12.9g joghurt8 kcal
-
8.6g gyümölcscukor32 kcal
-
0.3g vanília kivonat0 kcal
-
0.5g citromhéj0 kcal
-
3.4g citromlé1 kcal
-
4.3g vörösáfonya2 kcal
-
14 kcal
-
2.6g kókuszchips17 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
Összesen
224
kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 4.7 g
Zsír
-
Összesen 10.3 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 47 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 237.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 58 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 28 mg
-
Foszfor 96 mg
-
Nátrium 45 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.9 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 29.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 24 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 44 mg
-
Retinol - A vitamin: 23 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 194 micro
Összesen
217
kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 56.4 g
Zsír
-
Összesen 123.7 g
-
Telített zsírsav 87 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 560 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2851.2 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 99 mg
-
Kálcium 695 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 336 mg
-
Foszfor 1155 mg
-
Nátrium 540 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 322.8 g
-
Cukor 160 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 358.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 286 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 31 mg
-
D vitamin: 122 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 148 micro
-
Kolin: 525 mg
-
Retinol - A vitamin: 273 micro
-
α-karotin 63 micro
-
β-karotin 129 micro
-
β-crypt 20 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2323 micro
Összesen
2595
kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 4.8 g
Zsír
-
Összesen 10.6 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 48 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 244.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 60 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 99 mg
-
Nátrium 46 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.7 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 30.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 25 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 45 mg
-
Retinol - A vitamin: 23 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 199 micro
Összesen
224
kcal
Hozzávalók
-
3 dl tej
-
100 g kukoricadara
-
100 g zabpehely
-
7 dkg kókuszzsír
-
3 db tojás
-
150 g joghurt
-
100 g gyümölcscukor
-
1 teáskanál vanília kivonat
-
1 citromból nyert citromhéj
-
1 citromból nyert citromlé
-
5 dkg vörösáfonya
-
5 dkg kandírozott narancshéj
-
30 g kókuszchips
-
1 kávéskanál sütőpor
-
1 kávéskanál szódabikarbóna
Elkészítés
- A tejet felforraljuk, és hozzákeverjük az instant polentát, amit nem kell hosszan főzni, hanem 1 perc alatt magába szívja a folyadékot. Ha langyosra hűlt, ebbe keverjük a tojások sárgáját, a kókuszzsírt (egy kanálnyit félreteszünk a forma kikenéséhez) és a cukrot, citromhéjat, citromlevet, vaníliát, joghurtot.
- A zabpelyhet késes aprítóban megdaráljuk, és szintén a polentás masszához adjuk. Belekeverjük a sütőport és a szódabikarbónát is
- A kettéválasztott tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és az áfonyával, narancshéjjal és a kókuszcsipsszel, valamint a masszával összeforgatjuk egy keverőlapáttal.
- A masszát a kókuszzsírral kikent, kis kókuszreszelékkel megszórt formába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt megsütjük.
- A formában hagyjuk kihűlni, csak aztán borítjuk ki, és vágjuk szeletekre.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 22X15
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 11
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 1291
- Feltöltés dátuma: 2017. augusztus 09.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Évi néni
1830 recept
A gluténmentes ételekről beszélgettünk kollégáimmal, így jött az ötlet, hogy süssek valami hasonlót. Természetesen lehet a tejet és a joghurtot növényire váltani, ha valaki a tehéntejet nem szereti. A rostok miatt kicsit törősebb, mintha búzalisztből készült volna, de óvatos bánásmóddal jól kezelhető. Annyit tettem, hogy a formában hagytam kihűlni, s csak utána vettem ki. Nagyon finom, nagyon laktató édesség, így egész kevéssel is elnyomhatjuk az édesség iránti vágyunkat. Ebből a mennyiségből egy 22 cm átmérőjű kuglófforma lett tele, és még 4 muffinnyi ki is maradt, azt külön sütöttem meg.