Fűszeres sárgarépás palacsinta
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
palacsintához
-
40g sárgarépa15 kcal
-
46g újhagyma9 kcal
-
7g vaj50 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
50g tej28 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
mártogatóshoz
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
palacsintához
-
80g sárgarépa29 kcal
-
92g újhagyma18 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
100g tej56 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
mártogatóshoz
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
palacsintához
-
12.7g sárgarépa5 kcal
-
14.6g újhagyma3 kcal
-
2.2g vaj16 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
9.5g finomliszt35 kcal
-
1.9g sütőpor1 kcal
-
8.7g tojás11 kcal
-
15.8g tej9 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2.5g olívaolaj22 kcal
mártogatóshoz
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 11.6 g
Zsír
-
Összesen 28.7 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 141 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2111.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 664 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 33 mg
-
Foszfor 787 mg
-
Nátrium 602 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 160.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 473 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 68 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 98 mg
-
Retinol - A vitamin: 160 micro
-
α-karotin 1238 micro
-
β-karotin 3141 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 534 micro
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 23.2 g
Zsír
-
Összesen 57.4 g
-
Telített zsírsav 24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 282 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4222.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 42 mg
-
Kálcium 1327 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 66 mg
-
Foszfor 1575 mg
-
Nátrium 1204 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 74.1 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 321.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 946 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 42 micro
-
K vitamin: 136 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 101 micro
-
Kolin: 196 mg
-
Retinol - A vitamin: 319 micro
-
α-karotin 2476 micro
-
β-karotin 6281 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 1069 micro
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 3.7 g
Zsír
-
Összesen 9.1 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 668.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 210 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 249 mg
-
Nátrium 191 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.7 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 50.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 150 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 51 micro
-
α-karotin 392 micro
-
β-karotin 994 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 169 micro
Hozzávalók
Elkészítés
palacsintához
- A koriandermagot egy száraz serpenyőben megpirítjuk, majd amikor illatozni kezd, egy mozsárba tesszük, és finommá őröljük. Ezután összekeverjük a többi fűszerrel.
- A sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, az újhagymát felkarikázzuk, összekeverjük őket a fűszerekkel, majd egy kevéske vajon megpirítjuk az egészet, éppen, hogy csak egy kicsit összeessen.
- Egy keverőtálba öntjük a fűszeres sárgarépát, majd hozzáöntjük a tejet, a lisztet, a sütőport és a tojást. Egy kézi habverővel kikeverjük a palacsintatésztát. Ha úgy érezzük, adhatunk még hozzá lisztet vagy tejet, attól függően, mennyire sűrűre szeretnénk. Ezen arányok alapján egy könnyedebb amerikai palacsinta szerű valamit kapunk.
- Serpenyőben felhevítünk egy kevéske olajat, és egy kanál segítségével kis halmokat rakunk a masszából, majd elegyengetjük őket. Mindkét oldalukat megsütjük, majd papírtörlőn leitatjuk a felesleges zsiradékot.
mártogatóshoz
- A lereszelt fokhagymát összekeverjük a hozzávalókkal.
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 9
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 755
- Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 14.
Ajánló
Az eredeti receptben arányaiban több liszt van megadva, valószínűleg úgy ropogósabb lenne. Koriandermag, római kömény, mustármag és friss koriander van megadva fűszernek, biztos finom úgy is, de szerintem a curry nagyot dob rajta. Ez egy puhább amerikai palacsinta szerű valami lesz, én friss salátával és paradicsommal szoktam tálalni, ebből az adagból kb. 6-7 db jön ki.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Az eredeti receptet a Nők Lapja Konyha 2014-es július-augusztusi számában találtam. Azonban kicsit változtattam rajta, egyrészt, mert nem volt otthon minden hozzávaló, másrészt meg nagyon szeretem a curry-t, így került a palacsinta tésztájába, ellenben nem szeretem a mentát és a petrezselymet, ami elvileg a mártogatósba kerülne. Már vagy úgy 10 alkalommal megsütöttem, nem tudok ráunni a fűszeres palacsinta és a hűs fokhagymás mártogatós csodás találkozására. A tésztát bekeverhetjük egy nappal előtte is, a mártogatósnak még jót is tesz egy éjszaka állás, így reggel könnyen és gyorsan süthetünk valami izgalmasat az asztalra.