húsételek ragu

Fokhagymás-zöldséges sertéshús kapros-joghurtos öntettel

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Fokhagymás-zöldséges sertéshús kapros-joghurtos öntettel

5adag

Előkészítés

10perc

Főzés

80perc

Összesen

90perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A hús elkészítése

46g piros kaliforniai paprika

10 kcal
20g csemegekukorica

17 kcal
18g lilahagyma

7 kcal
0g kapor

0 kcal
200g darált sertéshús

364 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal

Öntet elkészítése

60g joghurt

37 kcal
80g kígyóuborka

12 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
36g kapor

15 kcal

Tálalás

200g hasábburgonya

294 kcal

Összesen 804 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A hús elkészítése

230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
100g csemegekukorica

86 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g kapor

0 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Öntet elkészítése

300g joghurt

183 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g kapor

77 kcal

Tálalás

1000g hasábburgonya

1470 kcal

Összesen 4019 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A hús elkészítése

6.5g piros kaliforniai paprika

1 kcal
2.8g csemegekukorica

2 kcal
2.5g lilahagyma

1 kcal
0g kapor

0 kcal
28.2g darált sertéshús

51 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Öntet elkészítése

8.5g joghurt

5 kcal
11.3g kígyóuborka

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.1g kapor

2 kcal

Tálalás

28.2g hasábburgonya

41 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1433.9 g
Cink
5 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
234 mg
Vas
6 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
749 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
530 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
167 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
1115 micro
β-crypt
228 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
669 micro

Összesen 804 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
254.4 g

Zsír

Összesen
183.7 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
669 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7169.7 g
Cink
27 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
1171 mg
Vas
30 mg
Magnézium
705 mg
Foszfor
3744 mg
Nátrium
1276 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
349.2 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
2650.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1340 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
668 mg
D vitamin:
186 micro
K vitamin:
836 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
85 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
911 micro
Kolin:
822 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
96 micro
β-karotin
5577 micro
β-crypt
1140 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3344 micro

Összesen 4019 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
74.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 111 kcal

Hozzávalók

A hús elkészítése

1 közepes db piros kaliforniai paprika
10 dkg csemegekukorica (1 kis konzerv)
1 közepes db lilahagyma
1 csipet kapor
1 kg darált sertéshús
1 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
2 ek napraforgó olaj

Öntet elkészítése

3 dl joghurt (nagyobb poharas)
1 közepes db kígyóuborka (nem kell mind, a maradékot a zöldségkörethez hozzá lehet adni)
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor kapor

Tálalás

1 kg hasábburgonya

Elkészítés

A hús elkészítése

A zöldségeket, a vöröshagyma és a fokhagyma kivételével, 1x1 cm nagyságú kockákra vágjuk, majd kevés olajon átsütjük őket. Sóval, borssal ízesítjük, a legvégén hozzáadjuk a felvágott petrezselymet. Miután megpuhult minden zöldség, de még éppen roppanós, lekapcsoljuk, és félretesszük. Lehet beletenni borsót, cukkinit, padlizsánt is ízlés és évszak szerint.
A vöröshagymát felkockázzuk, és egy edényben olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadunk egy evőkanál pirospaprikát. Kevés vízzel felöntjük, hogy a paprika ne égjen le, majd hozzáadjuk a darált húst. Sózzuk, bőven teszünk rá borsot, egy kis majorannát, aki szereti a csípőset, tehet bele egy darabka erős paprikát (szárított), én mindig szoktam.:)
Amikor a hús szinte teljesen kész van, rányomjuk a négy gerezd fokhagymát. Ki milyen intenzíven szereti a fokhagymát, szerintem ehhez a húsmennyiséghez ez teljesen megfelel, pedig az intenzív ízek szerelmese vagyok.
Ha a hús megfőtt, az ízek összeértek, lekapcsoljuk a ragu alatt a tüzet, majd összekeverjük az előzetesen elkészített zöldségekkel.

Öntet elkészítése

Miközben a hús készül, meg lehet csinálni az öntetet. Valahogy így kell a tzatziki öntetet is készíteni, de nekem ez is teljesen megfelelt.
Az uborkát legyaluljuk, mint a tököt szokás a főzelékhez (lehet nagyon apró kockákra is vágni). Nem kell mindet beletenni, ezt akkor lehet látni, hogy elegendő-e, ha ráöntjük a joghurtot. Hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, a két gerezd fokhagymát, sóval és borssal ízesítjük, majd lefedve betesszük a hűtőbe tálalásig.

Tálalás

Én hasábburgonyával szoktam tálalni, úgy gyros-os jellege van, de lehet hozzá csinálni tortilla lapokat is, először azzal ettük mi is.

Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1171
Feltöltés dátuma: 2016. július 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - ragu

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Az első receptem, amit teljesen magamtól találtam ki. Szerintem a főzés művészet, így az alapanyagokkal bátran lehet kísérletezni, a mennyiségek csak ajánlásként vannak odaírva, én sosem mérek le szinte semmit főzéskor. Hihetetlen finom fogás, gyorsan elkészül.