pizza húsos pizza

Fokhagymás-spenótos-csirkés pizza salátával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Monique

Fokhagymás-spenótos-csirkés pizza salátával

4adag

Előkészítés

60perc

Sütés

45perc

Összesen

105perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír

A pizzatésztához

38g rétesliszt

137 kcal
88g finomliszt

319 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
75g víz

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
1g barna cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A pizzaszószhoz

25g vaj

179 kcal
25g finomliszt

91 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
125g tej

70 kcal
2g só

0 kcal

A feltéthez

125g csirkemellfilé

150 kcal
75g spenót

12 kcal
8g fűszersó

0 kcal
50g mozzarella

150 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal
25g kéksajt

88 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A salátához

125g salátakeverék

16 kcal
68g koktélparadicsom

12 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
50g kígyóuborka

7 kcal
48g pesto

185 kcal

Összesen 1719 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír

A pizzatésztához

150g rétesliszt

546 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
300g víz

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
7g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A pizzaszószhoz

100g vaj

717 kcal
100g finomliszt

364 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
500g tej

280 kcal
7g só

0 kcal

A feltéthez

500g csirkemellfilé

600 kcal
300g spenót

50 kcal
30g fűszersó

0 kcal
200g mozzarella

598 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal
100g kéksajt

353 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A salátához

500g salátakeverék

65 kcal
272g koktélparadicsom

49 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal
190g pesto

741 kcal

Összesen 6875 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír

A pizzatésztához

3.5g rétesliszt

13 kcal
8.3g finomliszt

30 kcal
0.2g instant élesztő

1 kcal
7.1g víz

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0.1g barna cukor

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

A pizzaszószhoz

2.4g vaj

17 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
11.8g tej

7 kcal
0.2g só

0 kcal

A feltéthez

11.8g csirkemellfilé

14 kcal
7.1g spenót

1 kcal
0.7g fűszersó

0 kcal
4.7g mozzarella

14 kcal
4.7g cheddar sajt

19 kcal
2.4g kéksajt

8 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

A salátához

11.8g salátakeverék

2 kcal
6.4g koktélparadicsom

1 kcal
4g lilahagyma

1 kcal
4.7g kígyóuborka

1 kcal
4.5g pesto

18 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
84.2 g

Zsír

Összesen
88.4 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
253 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8176.2 g
Cink
7 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
1049 mg
Vas
6 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
1058 mg
Nátrium
5769 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
142.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
558.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
981 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
412 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
335 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
479 micro
α-karotin
74 micro
β-karotin
5978 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
1750 micro
Lut-zea
8239 micro

Összesen 1719 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
336.9 g

Zsír

Összesen
353.6 g
Telített zsírsav
162 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1011 mg

Ásványi anyagok

Összesen
32704.9 g
Cink
27 mg
Szelén
433 mg
Kálcium
4195 mg
Vas
25 mg
Magnézium
708 mg
Foszfor
4231 mg
Nátrium
23076 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
569.4 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
2234.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3926 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
106 micro
K vitamin:
1649 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1340 micro
Kolin:
699 mg
Retinol - A vitamin:
1916 micro
α-karotin
296 micro
β-karotin
23914 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
6999 micro
Lut-zea
32958 micro

Összesen 6875 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
772.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
99 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
545 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
565 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
165 micro
Lut-zea
779 micro

Összesen 163 kcal

Hozzávalók

A pizzatésztához

150 g rétesliszt
350 g finomliszt
7 g instant élesztő
3 dl víz
2 teáskanál olasz fűszerkeverék
1 teáskanál barna cukor
1 tk só
1 ek olívaolaj
2 ek olívaolaj (a tepsi kikenéséhez)

A pizzaszószhoz

100 g vaj
100 g finomliszt
4 gerezd fokhagyma
0.5 l tej
1 tk só

A feltéthez

500 g csirkemellfilé
300 g spenót
30 g fűszersó
200 g mozzarella
200 g cheddar sajt
100 g kéksajt
1 ek olívaolaj

A salátához

500 g salátakeverék
16 db koktélparadicsom
1 nagy fej lilahagyma
0.5 db kígyóuborka
190 g pesto

Elkészítés

A pizzatésztához

A langyos vízben feloldjuk a cukrot, majd beleszórjuk az élesztőt, félretesszük. Alisztet kimérjük, és átszitáljuk, majd a sót, az olasz fűszerkeveréket hozzáadjuk, és összekeverjük. A kenyérsütőgép aljára öntjük az élesztős vizet, a tetejére szórjuk a lisztet, majd a lisztre az olívaolajat. A kenyérsütőgépetdagasztás üzemmódraállítjuk, ami az én gépemmel ez1,5 órátvesz igénybe.
Amíg a tésztánk készül, felteszünk forralni vizet egy edényben, ez arra kell majd, hogy leforrázzuk vele a spenótot. Ha nem kaptunk bébi spenótot, akkor az "öreg" spenót szárát érdemes eltávolítani, és eldobni, de a bébi spenótét nem kell, csak alaposan átmosni, és kisebb darabokra vágni.
Tegyük bele egy hőálló tálba, és amikor felforrt a víz, egyszerűen öntsük rá a spenótra, teljesen lepje el a víz, és így hagyjuk pár percet állni.
Addig a csirkemellet csíkozzuk fel vékony darabokra, majd az olívaolajjal keverjük össze a fűszerkeveréket, amivel végül dörzsöljük be a húst, pár percet ezt is hagyjuk állni. Addig a spenótot szűrjük le, tegyük félre.
Forrósítsunk fel egy grillserpenyőt, és picit ropogósra pirítsuk (kb. 20 perc)a csirkecsíkokat, majd tegyük félre.
Egy lábasbankis lángon olvasszuk fel a vajat, a fokhagymát futtassuk meg rajta, majd a lisztet adjuk hozzá, és keverjük el a vajjal, de vigyázzunk, nehogy leégjen. Mikor összekevertük, húzzuk le a tűzről, és folytonos kevergetés közben a hideg tejet lassan, kis adagokban adjuk hozzá. (Én erre egy habverőt használok, mivel azzal egyszerűbb csomómentesre keverni a szószt.) Ha nagyon sűrű lett, akkor több tejet adjunk hozzá, egy picit tegyük vissza a tűzre, és kis lángon, kevergetve egy tejföl sűrűségű szósszá sűrítjük. A végén hozzáadjuk a sót is.
Amikor a kelesztőprogram befejeződött, a sütőt 220 fokra és hőlégkeverésesre állítjuk. A megkelt tésztát egy lisztezett gyúródeszkán kb. 1cm vastagra és téglalap formára nyújtjuk, majd a kiolajozott tepsibe helyezzük, és a kezünkkel a széleit picit kihúzogatjuk a tepsi szegélyre.
Vékonyan megkenjük a fokhagymás szósszal, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a spenótot, utána a csirkecsíkokat, majd a tetejére tesszük a reszelt sajtkeveréket, és rámorzsoljuk a tetejére a rokfort sajtot.
A sütőt levesszük 200 fokra, és kb. 20-25 percigsütjük a pizzát, amíg a sajt szépen rápirul. Az asztalra kerüljön ketchup, barnaszósz és hot pepper szósz, amivel - ízléstől függően - a pizzánk tetejét meglocsolhatjuk. Én speciel a hot pepper szószt választanám. :)
Az előre összedarabolt saláta alaphoz adjunk még hozzá darabolt lilahagymát, kígyóuborkát és félbevágott koktél paradicsomokat. Tálaláskor tetszés szerinti pesto szószt tegyünk rá.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 45x35x3
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 2977
Feltöltés dátuma: 2013. április 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pizza
- kategória:
  - húsos pizza

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Monique 73 recept

Pár évvel ezelőtt az interneten keresgélve találtam ezt a kiváló pizza alaptészta receptet. Az évek során kipróbáltam különböző feltétekkel, szósszal, de ez a változat vezeti nálunk a legtöbbször elkészített pizzák listáját. A családom örök kedvence lett. A különlegessége ennek a pizzának leginkább az, hogy fokhagymás pizzaszósszal van készítve, nem a megszokott paradicsomos alappal. A másik szexepilje, hogy kenyérsütőgépben készül a tésztája. Bevallom, én nem nagyon szeretek a tészta dagasztással-kelesztéssel bíbelődni, ezért mindig a kenyérsütőgépemmel csináltatom ezt a munkafolyamatot, bármilyen kelesztett tésztáról is essen szó. Így időt is megtakarítunk, ez esetben amíg készül a tészta, addig elkészül a pizzaszószunk, a pizzafeltétünk és a salátánk is. De természetesen, aki a kézi dagasztásban jobban hisz, az csinálhatja kézzel, a recept úgy is működik. Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti ezt a remek ételt!