levesek húsleves

Flädlesuppe, a sváb palacsintaleves

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Rosanics Petra

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

380perc

Összesen

395perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

húsleves

67g sertéscsont

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
333g víz

0 kcal
20g karalábé

4 kcal
13g zeller

5 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
9g koktélparadicsom

2 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g petrezselyem

1 kcal

levesbetét

18g tojás

23 kcal
10g finomliszt

36 kcal
21g tej

12 kcal
0g só

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
3g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 117 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

húsleves

400g sertéscsont

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
2000g víz

0 kcal
120g karalábé

24 kcal
80g zeller

29 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
51g koktélparadicsom

9 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

levesbetét

110g tojás

138 kcal
60g finomliszt

218 kcal
125g tej

70 kcal
0g só

0 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
16g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 692 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

húsleves

11.4g sertéscsont

0 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
56.8g víz

0 kcal
3.4g karalábé

1 kcal
2.3g zeller

1 kcal
2.8g tv-paprika

0 kcal
1.4g koktélparadicsom

0 kcal
4.5g sárgarépa

2 kcal
2.6g fehérrépa

2 kcal
2.3g halványító zeller

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal

levesbetét

3.1g tojás

4 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
3.5g tej

2 kcal
0g só

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 19 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
450.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
837 micro
β-karotin
2334 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
219 micro
Lut-zea
527 micro

Összesen 117 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.9 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1878.8 g
Cink
4 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
510 mg
Vas
7 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
581 mg
Nátrium
558 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
2705.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1530 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
208 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
613 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
343 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
5020 micro
β-karotin
14002 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
1314 micro
Lut-zea
3163 micro

Összesen 692 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
53.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
76.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
143 micro
β-karotin
398 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
37 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 19 kcal

Kiemelt recept
2022
Heti menü – krémes főzelékek a tomboló későtavaszra

Hozzávalók

húsleves

40 dkg sertéscsont (vagy csontos hús)
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 l víz
0.5 db karalábé
0.5 kis db zeller
1 db tv-paprika
3 db koktélparadicsom
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
2 közepes szár halványító zeller
1 teáskanál fekete bors (egész szemű)
só ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem

levesbetét

2 db tojás
60 g finomliszt
125 ml tej
só ízlés szerint
3 ek petrezselyem
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

húsleves

A csontot, a hagymát és a fokhagymát közepes méretű lábasba tesszük. Felöntjük annyi vízzel, amennyi bőségesen ellepi (1,5-2 liter).
Alacsony lángon addig melegítjük, míg majdnem felforr - addig a pontig, amikor már nagyon jönnek a buborékok alulról, a vízfelszínt is erősen remegtetik, de még éppen nem forr. Ekkor takarék lángra tesszük, lefedjük, és 1,5 órát főzzük így. Nagyon figyeljünk rá, hogy egyáltalán nem szabad forrnia, attól ugyanis zavarossá válik a leves.
Hozzáadjuk a karalábét, a zellert, a paprikát és a paradicsomokat. Továbbra is alacsony lángon tartva főzzük még 1-1,5 órát. Ha szükséges, habozzuk le.
Jöhetnek bele a répák, a szárzeller, a só és az egész feketebors. És még több főzés: mivel végig alacsony lánggal dolgozunk, egészen nyugodtan hagyhatjuk még 2-3 órát főni, de akár többet is. Szükség esetén az elfőtt víz egy részét is pótolhatjuk.
Végül jöhet bele a petrezselyem - ezt érdemes egy főző- vagy teatojásba tenni. Így főzzük még 20-30 percet.
A kész levesből szedjük ki a zöldségeket és a csontot, majd hagyjuk hűlni és ülepedni.
Szűrjük át szűrő és steril gézlap párosán (vagy két, sűrű szövésű szitán), majd használhatjuk is.

levesbetét

Az alapanyagokat turmixgépben csomómentesre összedolgozzuk. A palacsintatésztánál egy leheletnyit sűrűbbnek kell lennie, és tojásosabb ízűnek.
Palacsintasütőt vékonyan megkenünk olajjal, és kisütjük a palacsintákat.
A kész palacsintákat feltekerjük, és félcenti-centi vékony csíkokra vágjuk.
A forró levessel tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 102
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 14690
Feltöltés dátuma: 2020. december 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - húsleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Rosanics Petra 351 recept

A Flädlesuppe egy tradicionális sváb húsleves, aminek különlegességét a betétként tálalt, palacsintaszerű tészta adja - ezért is nevezzük magyarul palacsintalevesnek is. Ikertestvére az osztrák Frittatensuppe, amibe azonban vastagabb tészta kerül. A palacsintaszerű betét áttetsző húslevesbe (gyakorlatilag alaplébe) kerül, zöldségeknek nincs helye a tányérban. Hagyományosan marhacsontból szokás a levest főzni, de ha éppen sertés vagy valamilyen szárnyas van otthon, azzal is érdemes kipróbálni - ez is egy darabka sertéscsontból készült.