Fácánleves májgombóccal
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Ligeti Károly
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 3% Zsír
Leves
-
175g fácánhús272 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
23g fehérrépa14 kcal
-
40g zeller14 kcal
-
45g karalábé9 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
25g paprika4 kcal
-
25g paradicsom5 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0g lestyán0 kcal
-
0g só0 kcal
-
500g víz0 kcal
Májgombóc
-
25g csirkemáj30 kcal
-
46g újhagyma9 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
-
5g rétesliszt18 kcal
-
8g zsemlemorzsa30 kcal
-
0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
534
kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 3% Zsír
Leves
-
700g fácánhús1090 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
90g fehérrépa57 kcal
-
160g zeller58 kcal
-
180g karalábé36 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0g lestyán0 kcal
-
0g só0 kcal
-
2000g víz0 kcal
Májgombóc
-
100g csirkemáj119 kcal
-
184g újhagyma35 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
20g rétesliszt73 kcal
-
30g zsemlemorzsa119 kcal
-
0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
2139
kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 3% Zsír
Leves
-
17.5g fácánhús27 kcal
-
2g sárgarépa1 kcal
-
2.3g fehérrépa1 kcal
-
4g zeller1 kcal
-
4.5g karalábé1 kcal
-
2.3g vöröshagyma1 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
2.5g paprika0 kcal
-
2.5g paradicsom0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0g lestyán0 kcal
-
0g só0 kcal
-
50.1g víz0 kcal
Májgombóc
-
2.5g csirkemáj3 kcal
-
4.6g újhagyma1 kcal
-
1.3g vaj9 kcal
-
1.4g tojás2 kcal
-
1.1g petrezselyem0 kcal
-
0.5g rétesliszt2 kcal
-
0.8g zsemlemorzsa3 kcal
-
0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
52
kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 89% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 44.6 g
Zsír
-
Összesen 27.4 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 265 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1077.3 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 46 mg
-
Kálcium 143 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 85 mg
-
Foszfor 552 mg
-
Nátrium 241 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.1 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 821.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1233 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 82 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 267 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 240 micro
-
Kolin: 104 mg
-
Retinol - A vitamin: 1006 micro
-
α-karotin 651 micro
-
β-karotin 2405 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 653 micro
-
Lut-zea 1149 micro
Összesen
534
kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 89% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 178.4 g
Zsír
-
Összesen 109.7 g
-
Telített zsírsav 45 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 41 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 1060 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4309.4 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 184 mg
-
Kálcium 573 mg
-
Vas 26 mg
-
Magnézium 341 mg
-
Foszfor 2206 mg
-
Nátrium 962 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 108.4 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 23 mg
VÍZ
-
Összesen 3285.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4933 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 22 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 329 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 1070 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 56 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 961 micro
-
Kolin: 418 mg
-
Retinol - A vitamin: 4022 micro
-
α-karotin 2605 micro
-
β-karotin 9619 micro
-
β-crypt 21 micro
-
Likopin 2614 micro
-
Lut-zea 4596 micro
Összesen
2139
kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 89% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.5 g
Zsír
-
Összesen 2.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 27 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 107.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 55 mg
-
Nátrium 24 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.7 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 82.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 124 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 24 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 101 micro
-
α-karotin 65 micro
-
β-karotin 241 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 65 micro
-
Lut-zea 115 micro
Összesen
52
kcal
Hozzávalók
Leves
-
1 közepes db sárgarépa
-
1 közepes db fehérrépa
-
1 kis db zeller
-
1 kis db karalábé
-
1 közepes db vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
1 közepes db paprika
-
1 közepes db paradicsom
-
1 db zellerlevél
-
1 teáskanál lestyán
-
só ízlés szerint
-
2 l víz
Májgombóc
-
10 dkg csirkemáj
-
5 dkg vaj
-
1 db tojás
-
1 csokor petrezselyem
-
2 csapott ek rétesliszt
-
3 ek zsemlemorzsa
-
1 kávéskanál fűszerpaprika
-
só ízlés szerint
Elkészítés
Leves
- A fácánhúst megmossuk és feldaraboljuk, mint egy csirkét, majd 2 liter hideg vízben, kevés sóval feltesszük főni. Ha megforrt, leszedjük a habját.
- Hozzáadjuk a szemes borsot, az egészben hagyott vöröshagymát, fokhagymát, az elfelezett paprikát, paradicsomot, a megtisztított és feldarabolt zöldségeket, zeller zöldet, lestyánt, ízlés szerint sózzuk, és lassú, gyöngyöző forrással 2 óra alatt készre főzzük.
Májgombóc
- A májat elkaparjuk, az újhagymát a zöldjével együtt apróra vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt összekeverjük, majd enyhén sós, forrásban lévő vízbe bele kanalazva kifőzzük.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 21
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 3706
- Feltöltés dátuma: 2014. május 18.
Ajánló
A májgombócot bele lehet főzni a levesbe, én csak azért főztem külön, mert kíváncsi voltam a fácán leves ízére, amit a belefőtt csirkemájas gombóc nem változtat meg.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Ligeti Károly
129 recept
Ma már nem kell vadász ismerős, hogy hozzájussunk fácánhúshoz. Akár lőtt, konyhakész fácánt is vásárolhatunk. Egy 70 dekás példányból készült a vasárnapi húslevesünk.