pite gyümölcsös pite

Epres-meggyes pite

12adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

250 g finomliszt
100 g zabpehelyliszt (vagy fehér liszt)
200 g vaj
100 g cukor
1 citromból nyert citromhéj
2 csipet só
2 db tojássárgája
140 g tejföl

Töltelék 1.

1 tasak vaníliás pudingpor
2.5 dl gyümölcslé
2 dl habtejszín
10 dkg cukor
10 csepp rumaroma

Töltelék 2.

450 g eper
450 g meggy (összesen 900 g bogyós gyümölcs kell bele, amit szabadon variálhatunk)
100 g cukor
50 g búzadara
1 csomag vaníliás cukor
50 g mandulaliszt
1 kávéskanál fahéj

Összeállítás

491

Kalória

7.3g

Fehérje

64.4g

Szénhidrát

23.6g

Zsír

107.5g

Víz

97.4g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

33.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

21g finomliszt

76 kcal
8g zabpehelyliszt

34 kcal
17g vaj

120 kcal
8g cukor

32 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
12g tejföl

23 kcal

Töltelék 1.

4g vaníliás pudingpor

14 kcal
21g gyümölcslé

10 kcal
17g habtejszín

49 kcal
8g cukor

32 kcal
0g rumaroma

0 kcal

Töltelék 2.

38g eper

11 kcal
38g meggy

17 kcal
8g cukor

32 kcal
4g búzadara

15 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
4g mandulaliszt

12 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összeállítás

Összesen 491 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
100g zabpehelyliszt

404 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g cukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
140g tejföl

277 kcal

Töltelék 1.

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
250g gyümölcslé

115 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g cukor

387 kcal
0g rumaroma

0 kcal

Töltelék 2.

450g eper

135 kcal
450g meggy

203 kcal
100g cukor

387 kcal
50g búzadara

180 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g mandulaliszt

142 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összeállítás

Összesen 5887 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

9.8g finomliszt

36 kcal
3.9g zabpehelyliszt

16 kcal
7.9g vaj

56 kcal
3.9g cukor

15 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
5.5g tejföl

11 kcal

Töltelék 1.

1.8g vaníliás pudingpor

7 kcal
9.8g gyümölcslé

5 kcal
7.9g habtejszín

23 kcal
3.9g cukor

15 kcal
0g rumaroma

0 kcal

Töltelék 2.

17.7g eper

5 kcal
17.7g meggy

8 kcal
3.9g cukor

15 kcal
2g búzadara

7 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
2g mandulaliszt

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összeállítás

Összesen 232 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
107.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 491 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
88 g

Zsír

Összesen
282.7 g
Telített zsírsav
160 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2812.7 g
Cink
9 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
645 mg
Vas
13 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
1409 mg
Nátrium
211 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
772.4 g
Cukor
401 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
1290.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2516 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
302 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
536 mg
Retinol - A vitamin:
2208 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
3655 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1164 micro

Összesen 5887 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
144 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

Tészta

A cukrot, a citromhéj reszeléket, a sót, a tejfölt és a tojások sárgáját összekeverjük egy edényben.
Egy másik tálban a lisztekkel elmorzsoljuk a vajat.
Összekeverjük a két részt, és gyors mozdulatokkal tésztává gyúrjuk. Ha lágy lenne, adhatunk még hozzá lisztet. Nem szabad sokáig pepecselni vele, mert ledöglik a tésztánk!
Fóliába csomagolva tegyük a hűtőbe!

Töltelék 1.

Főzzünk pudingot az alapanyagokból! (A gyümölcs levét én a kiolvadt gyümölcsökről csepegtettem le, de ha friss gyümölcsökből készül, akkor használhatunk dobozos levet vagy meggybefőtt levét is.)

Töltelék 2.

Keverjük össze a hozzávalókat, és kóstoljuk meg, mert a meggy miatt változó lehet a cukor mennyisége! Ha savanyú, tegyünk még hozzá cukrot!

Összeállítás

Nyújtsuk ki a tésztát fél cm vastagra, és béleljük ki vele a kivajazott piteformát. Vágjuk le a lehulló széleket. Egy villával szurkáljuk meg néhány helyen a tésztát.
Szórjuk meg egy kevés darált mandulával, hogy felszívja a nedvességet, ami a gyümölcsben van. Erre jöhet a puding, egyenletesen elkenve, majd halmozzuk rá a gyümölcsöket!
Nyújtsuk ki ismét a megmaradt tésztát pitetál nagyságúra, és fedjük le vele a piténket. Kenjük le egész tojással, és süssük 1 órát 180 fokon. Ha szépen pirul a teteje, akkor már valószínűleg megsült!:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A múlt héten véletlenül kikapcsoltam a fagyasztót, és csak fél nappal utána vettük észre! A kiolvadt gyümölcsökből készült ez a pite. Szerintem finom volt!:)