Epres-csokis torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Kiss Móni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 24% Zsír
A piskótához (2 darab piskóta kell, tehát ez az adag kétszer)
-
40g vaj287 kcal
-
40g cukor155 kcal
-
8 kcal
-
44g tojás55 kcal
-
0g só0 kcal
-
40g finomliszt146 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
Az epres krémhez
-
40g eper12 kcal
-
126 kcal
-
25g mascarpone101 kcal
-
4 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
4g zselatinfix5 kcal
-
20g cukor77 kcal
A csokoládés krémhez
-
126 kcal
-
9 kcal
-
3g vaj20 kcal
-
10g csokoládé55 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
4g zselatinfix5 kcal
A díszítéshez
-
20g eper6 kcal
-
7 kcal
-
5 kcal
-
1g cukorgyöngy4 kcal
-
7g ostyalap26 kcal
-
10g marcipán46 kcal
Összesen
1325
kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 24% Zsír
A piskótához (2 darab piskóta kell, tehát ez az adag kétszer)
-
400g vaj2868 kcal
-
400g cukor1548 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
440g tojás554 kcal
-
0g só0 kcal
-
400g finomliszt1456 kcal
-
24g sütőpor12 kcal
Az epres krémhez
-
400g eper120 kcal
-
500g növényi habtejszín1255 kcal
-
250g mascarpone1010 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
40g zselatinfix52 kcal
-
200g cukor774 kcal
A csokoládés krémhez
-
500g növényi habtejszín1255 kcal
-
91 kcal
-
28g vaj201 kcal
-
100g csokoládé546 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
40g zselatinfix52 kcal
A díszítéshez
-
200g eper60 kcal
-
19g színes cukorka72 kcal
-
10g fehér tortadara54 kcal
-
10g cukorgyöngy39 kcal
-
68g ostyalap256 kcal
-
100g marcipán462 kcal
Összesen
13240
kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 24% Zsír
A piskótához (2 darab piskóta kell, tehát ez az adag kétszer)
-
9.3g vaj67 kcal
-
9.3g cukor36 kcal
-
0.5g vaníliás cukor2 kcal
-
10.2g tojás13 kcal
-
0g só0 kcal
-
9.3g finomliszt34 kcal
-
0.6g sütőpor0 kcal
Az epres krémhez
-
9.3g eper3 kcal
-
11.6g növényi habtejszín29 kcal
-
5.8g mascarpone23 kcal
-
0.2g vaníliás cukor1 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
0.9g zselatinfix1 kcal
-
4.7g cukor18 kcal
A csokoládés krémhez
-
11.6g növényi habtejszín29 kcal
-
0.9g cukrozatlan kakaópor2 kcal
-
0.7g vaj5 kcal
-
2.3g csokoládé13 kcal
-
2.3g cukor9 kcal
-
0.9g zselatinfix1 kcal
A díszítéshez
-
4.7g eper1 kcal
-
0.4g színes cukorka2 kcal
-
0.2g fehér tortadara1 kcal
-
0.2g cukorgyöngy1 kcal
-
1.6g ostyalap6 kcal
-
2.3g marcipán11 kcal
Összesen
308
kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 19.8 g
Zsír
-
Összesen 78.4 g
-
Telített zsírsav 48 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 239 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1078.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 27 mg
-
Kálcium 237 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 57 mg
-
Foszfor 433 mg
-
Nátrium 317 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 139.4 g
-
Cukor 93 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 92.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 356 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 33 mg
-
D vitamin: 32 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 45 micro
-
Kolin: 130 mg
-
Retinol - A vitamin: 349 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 74 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 221 micro
Összesen
1325
kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 198.2 g
Zsír
-
Összesen 784.4 g
-
Telített zsírsav 481 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 127 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 24 g
-
Koleszterin 2391 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10781.6 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 275 mg
-
Kálcium 2372 mg
-
Vas 31 mg
-
Magnézium 573 mg
-
Foszfor 4334 mg
-
Nátrium 3172 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1394.1 g
-
Cukor 930 mg
-
Élelmi rost 47 mg
VÍZ
-
Összesen 928.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3556 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 332 mg
-
D vitamin: 318 micro
-
K vitamin: 55 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 448 micro
-
Kolin: 1300 mg
-
Retinol - A vitamin: 3492 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 742 micro
-
β-crypt 36 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2212 micro
Összesen
13240
kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.6 g
Zsír
-
Összesen 18.2 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 56 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 250.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 55 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 101 mg
-
Nátrium 74 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.4 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 21.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 83 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 30 mg
-
Retinol - A vitamin: 81 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 17 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 51 micro
Összesen
308
kcal
Hozzávalók
A piskótához (2 darab piskóta kell, tehát ez az adag kétszer)
Az epres krémhez
-
0.5 l növényi habtejszín
-
25 dkg mascarpone
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 kávéskanál vaníliaaroma
-
2 csomag zselatinfix
-
20 dkg cukor
A csokoládés krémhez
-
0.5 l növényi habtejszín
-
4 ek cukrozatlan kakaópor
-
2 ek vaj
-
10 dkg csokoládé
-
10 dkg cukor
-
2 csomag zselatinfix
A díszítéshez
-
20 dkg eper
-
1 ek cukorgyöngy
-
10 dkg marcipán
Elkészítés
A piskótához (2 darab piskóta kell, tehát ez az adag kétszer)
- A cukrot, a vaníliás cukrot a tojássárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vajat, és azzal is kikeverjük.
- A tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük. A cukros masszához hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, majd jól összedolgozzuk.
- Beleforgatjuk a habot, és simára keverjük.
- Egy kerek sütőformát kivajazunk és kilisztezünk, majd kb. 40 perc alatt megsütjük. ( tűpróba!)
- Majd a második piskótát is ugyanígy elkészítjük, csak azt egy kocka alakú sütőformában sütjük meg.
- Elkészítjük a krémeket.
- Epres: a tejszínt kemény habbá felverjük, majd az előzőleg összeturmixolt konzerv epret és annak levét is beleöntjük. Jól összekeverjük.
- Hozzáadjuk a mascarponét, a vaníliás cukrot,az aromát és a cukrot, és jól kikeverjük az egészet.
- Majd legvégül a zselatinfixet hozzáadjuk, és szétdolgozzuk benne.
- A kerek alakú piskótát rárakjuk a kocka piskótára, és ha túl nagy rá, akkor a széléből körbevágjuk.
- A kerek piskótát 3 lapra vágjuk, és megkenjük mindegyik lapot a krémmel, majd a tetejét is.
- Megcsináljuk a csokikrémet: A tejszínt felverjük kemény habbá, majd a kakaóport hozzáadjuk, és eldolgozzuk benne.
- A csokit a vajjal felolvasztjuk , majd beleöntjük ezt is a tejszínhabba, meg a cukrot is, és ismét kikavarjuk.
- Legvégül a zselatinfixet hozzáadjuk, és kikeverjük vele.
- A kocka alakú piskótát is 3 részre vágjuk, mindegyik részt megkenjük a csokiskrémmel és a tetejét is.
- Külön-külön a hűtőbe tesszük kb. 3 órát.
- Amikor kivesszük, akkor egybe rakjuk az egészet, majd ráhelyezzük az ostyát, és feldíszítjük ízlés szerint az eperrel és a cukorkákkal, gyertyával és táblával. Jó étvágyat!
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 24x24
- Sütés ideje: 80 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 7
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 5510
- Feltöltés dátuma: 2012. február 27.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
Kiss Móni
258 recept
A kislányom, Annácska első születésnapjára készítettem ezt a tortát. Hát nagyon tetszett neki, meg is tapicskolta, meg hát a vendégek is el voltak ájulva, annyira tetszett nekik!
