torta epertorta

Epres-csokis torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Kiss Móni

10adag

Előkészítés

60perc

Sütés

80perc

Összesen

140perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához (2 darab piskóta kell, tehát ez az adag kétszer)

40g vaj

287 kcal
40g cukor

155 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
44g tojás

55 kcal
0g só

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Az epres krémhez

40g eper

12 kcal
50g növényi habtejszín

126 kcal
25g mascarpone

101 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
4g zselatinfix

5 kcal
20g cukor

77 kcal

A csokoládés krémhez

50g növényi habtejszín

126 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
3g vaj

20 kcal
10g csokoládé

55 kcal
10g cukor

39 kcal
4g zselatinfix

5 kcal

A díszítéshez

20g eper

6 kcal
2g színes cukorka

7 kcal
1g fehér tortadara

5 kcal
1g cukorgyöngy

4 kcal
7g ostyalap

26 kcal
10g marcipán

46 kcal

Összesen 1325 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához (2 darab piskóta kell, tehát ez az adag kétszer)

400g vaj

2868 kcal
400g cukor

1548 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
440g tojás

554 kcal
0g só

0 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
24g sütőpor

12 kcal

Az epres krémhez

400g eper

120 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
40g zselatinfix

52 kcal
200g cukor

774 kcal

A csokoládés krémhez

500g növényi habtejszín

1255 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
28g vaj

201 kcal
100g csokoládé

546 kcal
100g cukor

387 kcal
40g zselatinfix

52 kcal

A díszítéshez

200g eper

60 kcal
19g színes cukorka

72 kcal
10g fehér tortadara

54 kcal
10g cukorgyöngy

39 kcal
68g ostyalap

256 kcal
100g marcipán

462 kcal

Összesen 13240 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához (2 darab piskóta kell, tehát ez az adag kétszer)

9.3g vaj

67 kcal
9.3g cukor

36 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
10.2g tojás

13 kcal
0g só

0 kcal
9.3g finomliszt

34 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

Az epres krémhez

9.3g eper

3 kcal
11.6g növényi habtejszín

29 kcal
5.8g mascarpone

23 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0.9g zselatinfix

1 kcal
4.7g cukor

18 kcal

A csokoládés krémhez

11.6g növényi habtejszín

29 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.7g vaj

5 kcal
2.3g csokoládé

13 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.9g zselatinfix

1 kcal

A díszítéshez

4.7g eper

1 kcal
0.4g színes cukorka

2 kcal
0.2g fehér tortadara

1 kcal
0.2g cukorgyöngy

1 kcal
1.6g ostyalap

6 kcal
2.3g marcipán

11 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
78.4 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1078.2 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
237 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
317 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
139.4 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
92.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
356 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
349 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
221 micro

Összesen 1325 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
198.2 g

Zsír

Összesen
784.4 g
Telített zsírsav
481 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
2391 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10781.6 g
Cink
14 mg
Szelén
275 mg
Kálcium
2372 mg
Vas
31 mg
Magnézium
573 mg
Foszfor
4334 mg
Nátrium
3172 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
1394.1 g
Cukor
930 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
928.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3556 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
332 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
448 micro
Kolin:
1300 mg
Retinol - A vitamin:
3492 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
742 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2212 micro

Összesen 13240 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 308 kcal

Hozzávalók

A piskótához (2 darab piskóta kell, tehát ez az adag kétszer)

40 dkg vaj
40 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
8 db tojás
1.5 csipet só
40 dkg finomliszt (finom)
2 csomag sütőpor

Az epres krémhez

400 g eper (konzerv)
0.5 l növényi habtejszín
25 dkg mascarpone
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál vaníliaaroma
2 csomag zselatinfix
20 dkg cukor

A csokoládés krémhez

0.5 l növényi habtejszín
4 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek vaj
10 dkg csokoládé
10 dkg cukor
2 csomag zselatinfix

A díszítéshez

20 dkg eper
1 ek színes cukorka (vagy csoki drazsé)
1 ek fehér tortadara (vagy színes)
1 ek cukorgyöngy
4 db ostyalap (hercegnős)
10 dkg marcipán

Elkészítés

A piskótához (2 darab piskóta kell, tehát ez az adag kétszer)

A cukrot, a vaníliás cukrot a tojássárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vajat, és azzal is kikeverjük.
A tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük. A cukros masszához hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, majd jól összedolgozzuk.
Beleforgatjuk a habot, és simára keverjük.
Egy kerek sütőformát kivajazunk és kilisztezünk, majd kb. 40 perc alatt megsütjük. ( tűpróba!)
Majd a második piskótát is ugyanígy elkészítjük, csak azt egy kocka alakú sütőformában sütjük meg.
Elkészítjük a krémeket.
Epres: a tejszínt kemény habbá felverjük, majd az előzőleg összeturmixolt konzerv epret és annak levét is beleöntjük. Jól összekeverjük.
Hozzáadjuk a mascarponét, a vaníliás cukrot,az aromát és a cukrot, és jól kikeverjük az egészet.
Majd legvégül a zselatinfixet hozzáadjuk, és szétdolgozzuk benne.
A kerek alakú piskótát rárakjuk a kocka piskótára, és ha túl nagy rá, akkor a széléből körbevágjuk.
A kerek piskótát 3 lapra vágjuk, és megkenjük mindegyik lapot a krémmel, majd a tetejét is.
Megcsináljuk a csokikrémet: A tejszínt felverjük kemény habbá, majd a kakaóport hozzáadjuk, és eldolgozzuk benne.
A csokit a vajjal felolvasztjuk , majd beleöntjük ezt is a tejszínhabba, meg a cukrot is, és ismét kikavarjuk.
Legvégül a zselatinfixet hozzáadjuk, és kikeverjük vele.
A kocka alakú piskótát is 3 részre vágjuk, mindegyik részt megkenjük a csokiskrémmel és a tetejét is.
Külön-külön a hűtőbe tesszük kb. 3 órát.
Amikor kivesszük, akkor egybe rakjuk az egészet, majd ráhelyezzük az ostyát, és feldíszítjük ízlés szerint az eperrel és a cukorkákkal, gyertyával és táblával. Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24x24
Sütés ideje: 80 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 7
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5514
Feltöltés dátuma: 2012. február 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - epertorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

Kiss Móni 258 recept

A kislányom, Annácska első születésnapjára készítettem ezt a tortát. Hát nagyon tetszett neki, meg is tapicskolta, meg hát a vendégek is el voltak ájulva, annyira tetszett nekik!