Egzotikusgyümölcs-szelet

Name: Egzotikusgyümölcs-szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás tojás méret: M/L; 180 g Cukor; 180 g Finomliszt; 1 csipet Só; 1 kávéskanál Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj bio; 1 citromból nyert Citromlé bio; 500 g Mascarpone; 250 g Habtejszín; 2 citromból nyert Citromhéj bio; 1 citromból nyert Citromlé; 7 csomag Vaníliás cukor ízlés szerint; 2 ek Cukor; 2 közepes db Kivi; 1 db Mangó; 1 db Ananász; 150 g Szőlő; 1 csomag Tortazselé

12adag

Idő

52p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

6 db tojás (tojás méret: M/L)
180 g cukor
180 g finomliszt
1 csipet só
1 kávéskanál sütőpor
1 citromból nyert citromhéj (bio)
1 citromból nyert citromlé (bio)

Krém

500 g mascarpone
250 g habtejszín
2 citromból nyert citromhéj (bio)
1 citromból nyert citromlé
7 csomag vaníliás cukor (ízlés szerint)
2 ek cukor

Gyümölcs

2 közepes db kivi
1 db mangó
1 db ananász
150 g szőlő
1 csomag tortazselé

gyors
magyar

462

Kalória

8.7g

Fehérje

49.3g

Szénhidrát

26.2g

Zsír

116.2g

Víz

113.1g

Koleszterin

Élelmi rost

34.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

28g tojás

35 kcal
15g cukor

58 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

Krém

42g mascarpone

168 kcal
21g habtejszín

61 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
6g vaníliás cukor

23 kcal
2g cukor

6 kcal

Gyümölcs

17g kivi

8 kcal
33g mangó

14 kcal
81g ananász

21 kcal
13g szőlő

8 kcal
1g tortazselé

3 kcal

Összesen 462 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

330g tojás

415 kcal
180g cukor

697 kcal
180g finomliszt

655 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal

Krém

500g mascarpone

2020 kcal
250g habtejszín

730 kcal
12g citromhéj

6 kcal
40g citromlé

9 kcal
70g vaníliás cukor

271 kcal
20g cukor

77 kcal

Gyümölcs

200g kivi

93 kcal
400g mangó

170 kcal
970g ananász

247 kcal
150g szőlő

99 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Összesen 5542 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

9.8g tojás

12 kcal
5.4g cukor

21 kcal
5.4g finomliszt

20 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal

Krém

14.9g mascarpone

60 kcal
7.4g habtejszín

22 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
2.1g vaníliás cukor

8 kcal
0.6g cukor

2 kcal

Gyümölcs

6g kivi

3 kcal
11.9g mangó

5 kcal
28.9g ananász

7 kcal
4.5g szőlő

3 kcal
0.4g tortazselé

1 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
116.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 462 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
103.8 g

Zsír

Összesen
314.6 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1358 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2571 g
Cink
7 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
555 mg
Vas
10 mg
Magnézium
223 mg
Foszfor
1090 mg
Nátrium
521 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
591.1 g
Cukor
415 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1394.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1341 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
541 mg
D vitamin:
296 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
464 micro
Kolin:
988 mg
Retinol - A vitamin:
1150 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
2278 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
1863 micro

Összesen 5542 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
76.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

Tészta

Tojásokat szétválasztjuk.
Fehérjét egy csipet sóval habbá verjük.
Cukrot, citromhéjat és a citromlevet a sárgájával összedolgozzuk.
Lisztet és a fehérjéből lett habot felváltva hozzáadagoljuk a kikevert sárgájához, és óvatosan (hogy a hab ne törjön össze) elkeverjük.
180°C-on kb. 20 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd félbevágjuk, hogy két lapunk legyen.

Krém

A mascarponéhoz hozzáadjuk a vaníliacukrot, a sima cukrot és a két citrom héját és 1 citrom levét.
A tejszínt habbá verjük, majd hozzáadjuk a mascarponéhoz.
Ízlés szerint még lehet hozzáadni vaníliacukrot vagy citromlevet.
A krémet a két tésztalap közé kenjük, de hagyjunk meg egy kicsit, amit majd nagyon vékonyan a tetejére kenünk (hogy ragadjon bele a gyümölcs).

Gyümölcs

Gyümölcsöket megmossuk, felkockázzuk (ízles szerint bármilyen gyümölcs lehet, ki mit szeret).
A tészta megkent tetejét befedjük a gyümölcsökkel.
A tortazselét a csomagolás szerint készítsük el, hagyjuk kihűlni, majd óvatosan vonjuk be vele a gyümölcsöket.
A tortát kb. 2 órára rakjuk be a hűtőbe, hogy legyen jó hideg.