édes süti máglyarakás

Egyszemélyes máglyarakás

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Lakos Benedek

1adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

A máglyarakáshoz

100g kalács

367 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
100g tej

56 kcal
7g porcukor

27 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
50g cukor

194 kcal
25g víz

0 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
15g dió

98 kcal
28g vaj

201 kcal
200g alma

94 kcal
25g méz

76 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 1330 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

A máglyarakáshoz

100g kalács

367 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
100g tej

56 kcal
7g porcukor

27 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
50g cukor

194 kcal
25g víz

0 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
15g dió

98 kcal
28g vaj

201 kcal
200g alma

94 kcal
25g méz

76 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 1330 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

A máglyarakáshoz

15.1g kalács

55 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
6g tojásfehérje

3 kcal
15.1g tej

8 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
7.5g cukor

29 kcal
3.8g víz

0 kcal
6g sárgabaracklekvár

17 kcal
2.3g dió

15 kcal
4.2g vaj

30 kcal
30.2g alma

14 kcal
3.8g méz

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
51.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
307 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1033.8 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
272 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
375 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
199 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
275 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
310 micro

Összesen 1330 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
51.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
307 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1033.8 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
272 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
375 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
199 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
275 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
310 micro

Összesen 1330 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 199 kcal

Hozzávalók

A máglyarakáshoz

10 dkg kalács (2 nagy szelet)
1 db tojássárgája
1 db tojásfehérje
100 ml tej
1 ek porcukor
1 teáskanál vaníliás cukor
50 g cukor
25 g víz
2 ek sárgabaracklekvár
15 g dió (2 evőkanál, darált)
2 ek vaj
1 db alma
1 ek méz
1 teáskanál fahéj
1 késhegynyi szegfűszeg
1 ek citromlé

Elkészítés

A máglyarakáshoz

Az almát meghámozzuk, kivágjuk a magházát, majd vékony szeletekre vágjuk. A gyümölcsöt 1 evőkanál vajon puhára pároljuk a mézzel, fahéjjal, szegfűszeggel és ízlés szerint citrommal. A párolt almát félretesszük.
A tojást szétválasztjuk, a fehérjét félretesszük. A sárgáját elkeverjük a tejjel, porcukorral és vaníliával.
A kalácsszeleteket jól megforgatjuk a tojásos-tejes keverékben, hogy alaposan megszívják magukat.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a maradék vajat, majd közepes lángon kisütjük benne a kalácsszeleteket. A külsejük legyen aranybarna, de vigyázzunk, oda ne égjenek.
Tegyük egy tányérra az első kalácsot, majd halmozzuk rá a párolt almát. Erre jöhet a második szelet kalács.
Keverjük össze a baracklekvárt a darált dióval, majd kenjük a felső kalács tetejére.
Készítsünk cukorszirupot 25 gramm vízből és 50 gramm cukorból. Forraljuk fel, amíg el nem éri a 115 fokot. Közben kezdjük el felverni a tojásfehérjét egy csipet sóval. Amikor már lágy habot képez, fokozatosan csorgassuk hozzá a forró cukorszirupot. Verjük keményre a habot.
Kanalazzuk a tojáshabot a szendvics tetejére, majd egy karamellizáló pisztollyal kissé pörköljük meg. A kész édességet tálaljuk frissen, melegen. Szórhatunk rá egy kevés durvára tört grillázst is.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 59
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 26
Össznézettség: 8623
Feltöltés dátuma: 2022. február 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - máglyarakás

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi sütemények

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - farsang

Lakos Benedek 394 recept

A máglyarakás nem egy egyszemélyes édesség. Mármint persze, meg tudnék belőle enni egy egész tepsivel, de nem biztos, hogy túl jól lennék utána. Ezért inkább megalkottam az egyfős adagot belőle.