kelt tészta bukta

Duplán túrós bukta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

VnéEdit

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír

Tésztához

42g tej

23 kcal
8g kefir

5 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
11g napraforgó olaj

100 kcal
100g finomliszt

364 kcal
7g cukor

26 kcal
9g tojás

12 kcal
5g friss élesztő

5 kcal

Töltelékhez

42g tehéntúró

61 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g búzadara

10 kcal
5g cukor

19 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

Csurgatáshoz

7g csokoládé

36 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 749 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír

Tésztához

250g tej

140 kcal
50g kefir

31 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
68g napraforgó olaj

601 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
40g cukor

155 kcal
55g tojás

69 kcal
30g friss élesztő

32 kcal

Töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
16g búzadara

58 kcal
30g cukor

116 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Csurgatáshoz

40g csokoládé

218 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 4511 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír

Tésztához

14.4g tej

8 kcal
2.9g kefir

2 kcal
14.4g tehéntúró

21 kcal
3.9g napraforgó olaj

35 kcal
34.6g finomliszt

126 kcal
2.3g cukor

9 kcal
3.2g tojás

4 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal

Töltelékhez

14.4g tehéntúró

21 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.9g búzadara

3 kcal
1.7g cukor

7 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal

Csurgatáshoz

2.3g csokoládé

13 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.4 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1057.5 g
Cink
218 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
159 mg
Vas
169 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
60 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
92.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 749 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
170.2 g

Zsír

Összesen
144 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
624 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6345 g
Cink
1310 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
954 mg
Vas
1013 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
2113 mg
Nátrium
358 mg
Réz
51 mg
Mangán
45 mg

Szénhidrátok

Összesen
609.5 g
Cukor
129 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
556.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
128 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
488 micro
Kolin:
550 mg
Retinol - A vitamin:
239 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
803 micro

Összesen 4511 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.7 g
Cink
76 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
55 mg
Vas
58 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
21 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
35 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 260 kcal

Hozzávalók

Tésztához

2.5 dl tej
0.5 dl kefir
25 dkg tehéntúró
0.8 dl napraforgó olaj
60 dkg finomliszt
4 csapott ek cukor
1 db tojás
3 dkg friss élesztő

Töltelékhez

25 dkg tehéntúró
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
2 csapott ek búzadara
3 csapott ek cukor
2 db tojássárgája

Csurgatáshoz

4 dkg csokoládé
2 csepp napraforgó olaj

Elkészítés

Tésztához

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A túrót krémesre keverjük, hozzáadjuk a cukrot, tojást, kefirt, az olajat, a megkelt élesztőt, majd a lisztet, és jól kidagasztjuk. Ha a tészta ragadna, akkor tegyünk hozzá még 1-2 evőkanál lisztet. A tésztát kelesztőtálba tesszük, fedelével lezárjuk és duplájára kelesztjük.
Míg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A hozzávalókat összekeverjük krémes állagúra.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkalapra borítjuk, kinyújtjuk 3-4 mm-re, 6x8 cm-es téglalapokat vágunk belőle, majd a közepére tesszük a túrótölteléket, feltekerjük, megnyomkodjuk a két végét és buktákat formázunk belőle.
A 23x38 cm-es tepsit szilikonos sütőpapírral kibéleljük, a buktákat szorosan egymás mellé sorakoztatjuk és még 20 percig konyharuhával letakarva, meleg helyen kelesztjük.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük. Amikor megsültek, tepsiben hagyjuk úgy 15 percig. Így könnyen szétválasztható lesz.
A csokoládét az olajjal mikróban megolvasztjuk, jól összekeverjük és a buktákra csurgatjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23x38
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 137
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 17019
Feltöltés dátuma: 2015. január 19.