torta sacher-torta

Díszített Sacher torta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

10adag

Idő

95perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg vaj
12 dkg cukor
3 db tojás
6 dkg étcsokoládé
12 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
2 ek cukrozatlan kakaópor
20 ml rumaroma
1 csipet só
15 dkg sárgabaracklekvár
15 dkg csokoládé
1 ek margarin (olvasztott)
1 csepp ecet

A hamis marcipánhoz

1 dl tej
12.5 dkg cukor
20 dkg rétesliszt
5 dkg vaj
10 ml mandulaaroma
5 ml vérnarancs aroma (elhagyható)
2 dkg kókuszreszelék (ízlés szerint)
2 dkg cukrozatlan kakaópor (ízlés szerint)

569

Kalória

7.6g

Fehérje

75.5g

Szénhidrátok

27.3g

Zsír

23.3g

Víz

98.7g

Koleszterin

4.3g

Rost

42.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

15g vaj

108 kcal
12g cukor

46 kcal
17g tojás

21 kcal
6g étcsokoládé

33 kcal
12g finomliszt

44 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
2g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
15g sárgabaracklekvár

42 kcal
15g csokoládé

82 kcal
1g margarin

7 kcal
0g ecet

0 kcal

A hamis marcipánhoz

10g tej

6 kcal
13g cukor

48 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
5g vaj

36 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal
1g vérnarancs aroma

0 kcal
2g kókuszreszelék

13 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Összesen 569 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

150g vaj

1076 kcal
120g cukor

464 kcal
165g tojás

208 kcal
60g étcsokoládé

328 kcal
120g finomliszt

437 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
150g sárgabaracklekvár

417 kcal
150g csokoládé

819 kcal
10g margarin

72 kcal
0g ecet

0 kcal

A hamis marcipánhoz

100g tej

56 kcal
125g cukor

484 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
50g vaj

359 kcal
10g mandulaaroma

0 kcal
5g vérnarancs aroma

0 kcal
20g kókuszreszelék

132 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 5675 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

10g vaj

72 kcal
8g cukor

31 kcal
11g tojás

14 kcal
4g étcsokoládé

22 kcal
8g finomliszt

29 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.3g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal
10g csokoládé

55 kcal
0.7g margarin

5 kcal
0g ecet

0 kcal

A hamis marcipánhoz

6.7g tej

4 kcal
8.3g cukor

32 kcal
13.3g rétesliszt

49 kcal
3.3g vaj

24 kcal
0.7g mandulaaroma

0 kcal
0.3g vérnarancs aroma

0 kcal
1.3g kókuszreszelék

9 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Összesen 380 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
94 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.5 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 569 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
76 g

Zsír

Összesen
273.4 g
Telített zsírsav
162 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
987 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4742 g
Cink
12 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
940 mg
Vas
31 mg
Magnézium
625 mg
Foszfor
2073 mg
Nátrium
875 mg
Réz
5 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
755.5 g
Cukor
426 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
232.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1686 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
523 mg
Retinol - A vitamin:
1651 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
432 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
868 micro

Összesen 5675 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
15.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 380 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az olvasztott vajat habossá verjük a cukorral robotgép segítségével.
Felütjük a tojásokat, különszedve a fehérjét. Sárgáját a vajhoz keverjük.
Felolvasztunk fél tábla étcsokit, s belekeverjük a masszába a rumaromával együtt.
A szárazanyagokat is összekeverjük: lisztet, sütőport, szódabikarbónát, kakaóport.
Összekeverjük a két tálat.
Felverjük kemény habbá a fehérjét egy csipet sóval, majd ezt is óvatosan, spatulával belekeverjük a tésztába.
Kikenünk vajjal és lisztel egy kerek sütőformát.
5 perc nagylángon, 25 perc kislángon készre sütjük. (tűpróba)
Picit hagyjuk hűlni, majd középen kettévágjuk, és mindkét belső felületét bekenjük baracklekvárral. (Legfinomabb, ha házi.) Majd összerakjuk.
Felolvasztunk 1,5 tábla csokit 1 evőkanál margarinnal, és egy csöpp ecetet keverünk bele. Sütőecsettel és késsel egyengetjük a süti tetején és oldalán. Picit ez is hűl.
A díszítéshez feltesszük melegedni a tejet, elolvasztjuk benne a cukrot, belekanalazzuk a mandula és vérnarancs aromát (a narancsos elhagyható). Majd a lisztet is beleöntjük, és folyamatosan kevergetjük, hogy ne égjen le, egy sűrű masszát fogunk kapni. Ez is picit hűl.
Úgy formázhatunk belőle, hogy kókuszreszeléket veszünk a kezünkbe, és csippentünk a masszából, majd kedvünk szerint alakítjuk. Nos, azért nem marcipán lesz belőle, inkább 2 dimenziós bogyókat, kukacokat, lehet formázni, meg gombóckákat. Némelyiket kakaóval is megforgatjuk, hogy más legyen a színe. (Én egy masnit formáltam több kis szétnyomott gombócból, meg díszítő szalagokat és gömböket. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Nagyim szülinapjára készült, nagyon tetszett neki. :) Meg is hatódott, és mondta, hogy kiskora óta nem kapott házi készítésű tortát. No, innentől kezdve csak azt kap. :D Készítés menete bővebben, képekkel itt.