Darált disznóhúsos clanger

Name: Darált disznóhúsos clanger
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: angol
Ingredients: 32 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 1 teáskanál Só; 10 dkg Sertésháj; 0 dkg Vaj; 1 db Tojás; 0 dl Víz annyi, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk; 2 közepes db Salottahagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 22 dkg Darált sertéshús; 1 közepes db Alma; őrölt, szárított 1 teáskanál Zsálya; 1 közepes db Kápia paprika; 1 közepes db Sárgarépa; 1 ek Vörösborecet; 0 kávéskanál Gyömbérpor; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 közepes db Alma; 0 dkg Datolya; 1 közepes db Mandarin leve; 0 dkg Tőzegáfonya mazsolával helyettesíthető; 1 db Tojás kikeverve

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Sütés

45perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

54g finomliszt

197 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g só

0 kcal
17g sertésháj

135 kcal
1g vaj

6 kcal
9g tojás

12 kcal
8g víz

0 kcal

Sós töltelék

9g salottahagyma

6 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
38g darált sertéshús

68 kcal
33g alma

16 kcal
0g zsálya

0 kcal
20g kápia paprika

4 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
1g vörösborecet

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Édes töltelék

67g alma

31 kcal
1g datolya

2 kcal
17g mandarin

7 kcal
1g tőzegáfonya

0 kcal

Összeállítás

9g tojás

12 kcal

Összesen 514 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

325g finomliszt

1183 kcal
6g sütőpor

3 kcal
6g só

0 kcal
100g sertésháj

812 kcal
5g vaj

36 kcal
55g tojás

69 kcal
50g víz

0 kcal

Sós töltelék

56g salottahagyma

37 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
225g darált sertéshús

410 kcal
200g alma

94 kcal
0g zsálya

0 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
5g vörösborecet

1 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Édes töltelék

400g alma

187 kcal
5g datolya

13 kcal
100g mandarin

39 kcal
5g tőzegáfonya

2 kcal

Összeállítás

55g tojás

69 kcal

Összesen 3081 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

18g finomliszt

65 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.3g só

0 kcal
5.5g sertésháj

45 kcal
0.3g vaj

2 kcal
3g tojás

4 kcal
2.8g víz

0 kcal

Sós töltelék

3.1g salottahagyma

2 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
12.4g darált sertéshús

23 kcal
11g alma

5 kcal
0g zsálya

0 kcal
6.6g kápia paprika

1 kcal
4.4g sárgarépa

2 kcal
0.3g vörösborecet

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Édes töltelék

22.1g alma

10 kcal
0.3g datolya

1 kcal
5.5g mandarin

2 kcal
0.3g tőzegáfonya

0 kcal

Összeállítás

3g tojás

4 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1278.1 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
790 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
60 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
175.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
428 micro
β-karotin
1295 micro
β-crypt
142 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 514 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
99.4 g

Zsír

Összesen
138.7 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
570 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7668.4 g
Cink
9 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
690 mg
Vas
10 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
1822 mg
Nátrium
4738 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
359.9 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1054.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
996 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
242 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
535 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
2570 micro
β-karotin
7769 micro
β-crypt
851 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1049 micro

Összesen 3081 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423.7 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
58.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
142 micro
β-karotin
429 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 170 kcal

Hozzávalók

Tészta

32.5 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1 teáskanál só
10 dkg sertésháj
0.5 dkg vaj
1 db tojás
0.5 dl víz (annyi, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk)

Sós töltelék

2 közepes db salottahagyma
1 ek napraforgó olaj
22.5 dkg darált sertéshús
1 közepes db alma
1 teáskanál zsálya
1 közepes db kápia paprika
1 közepes db sárgarépa
1 ek vörösborecet
0.5 kávéskanál gyömbérpor
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint

Édes töltelék

2 közepes db alma
0.5 dkg datolya
1 közepes db mandarin (leve)
0.5 dkg tőzegáfonya (mazsolával helyettesíthető)

Összeállítás

1 db tojás (kikeverve)

Elkészítés

Tészta

A sós töltelékhez a hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, és lefedve olajban üvegesre pirítjuk. Belekeverjük a darált disznóhúst és zsályát.
Közben apróra vágjuk a paprikát és az almát. A disznóhúshoz adjuk a gyömbérporral együtt. Sóval és borssal ízesítjük.
Ha megpuhult, letakarva félretesszük.

Sós töltelék

Az édes töltelékhez apróra vágjuk az almát, és a kifacsart mandarinlével leöntjük.
Feldaraboljuk a datolyát, és az egészben hagyott tőzegáfonyával együtt az almához keverjük.
Lefedve félretesszük.

Édes töltelék

A sütőt 220 Celsius fokra előmelegítjük.
A tésztához a lisztet, sütőport, sót, hájat és vajat összemorzsoljuk.
Hozzáadjuk a tojást, és annyi vizet adunk hozzá, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.
Lisztezett nyújtódeszkán fél centiméter vastagra nyújtjuk.
Kb. 15cmx10cm nagyságú téglalap alakú darabokra vágjuk, 12 lesz belőle.

Összeállítás

A kissé felvert tojással megkenjük a tészta széleit 2 cm szélesen.
A disznóhúsos tölteléket elosztjuk a tészták egyik felén.
A másik felére az almás tölteléket halmozzuk.
A széleit összenyomkodjuk. Nem fog előszörre ragadni, de legyünk türelmesek, meggyőzhetjük.
Gáztepsire helyezzük, és a megmaradt tojással lekenjük. 20 percig 220 Celisus fokon, majd további 25 percig 190 Celsius fokon aranybarnára sütjük. Hidegen és melegen is ízletes.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2013
Feltöltés dátuma: 2015. február 25.

Ajánló

A töltelékek nem keverednek össze, és a disznóhús nagyon finom az almával. Kirándulásra, partikra finom, töltött kifli, különleges változataként. Légmentes dobozban tárolva 3-4 napig eláll, nyáron a hűtőben.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós süti
- kategória:
  - töltött kifli

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék húsból
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Clanger egy nemrég újra felfedezett, angol péksütemény. Bedfordshire megyéből származik. Egyik végében sós, másikban édes töltelékkel. A disznóhús jól összeillik az édes ízekkel.