édes süti töltött süti

Cucidati

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához (kb. 30 darabhoz):

315 g finomliszt (finom)
120 ml habtejszín
30 g vaj
100 g cukor
0.5 tk sütőpor
1 db tojás
1 teáskanál vaníliás cukor

A töltelékhez

225 g füge (aszalt)
50 g mandula
50 g dió
100 g mazsola
80 g cukor
50 ml víz (forró)
0.5 kk fahéj (őrölt)
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A kenéshez és a tetejére

1 db tojás
10 dkg cukormáz
1 ek színes cukorka (elhagyható)

gyors
olasz

1021

Kalória

19.3g

Fehérje

166.9g

Szénhidrát

33.4g

Zsír

111.9g

Víz

139.4g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

96.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához (kb. 30 darabhoz):

79g finomliszt

287 kcal
30g habtejszín

88 kcal
8g vaj

54 kcal
25g cukor

97 kcal
0g sütőpor

0 kcal
14g tojás

17 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A töltelékhez

56g füge

41 kcal
13g mandula

74 kcal
13g dió

82 kcal
25g mazsola

75 kcal
20g cukor

77 kcal
13g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g narancshéj

1 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A kenéshez és a tetejére

14g tojás

17 kcal
25g cukormáz

87 kcal
5g színes cukorka

18 kcal

Összesen 1021 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához (kb. 30 darabhoz):

315g finomliszt

1147 kcal
120g habtejszín

350 kcal
30g vaj

215 kcal
100g cukor

387 kcal
1g sütőpor

1 kcal
55g tojás

69 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

A töltelékhez

225g füge

165 kcal
50g mandula

295 kcal
50g dió

327 kcal
100g mazsola

299 kcal
80g cukor

310 kcal
50g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A kenéshez és a tetejére

55g tojás

69 kcal
100g cukormáz

346 kcal
19g színes cukorka

72 kcal

Összesen 4080 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához (kb. 30 darabhoz):

23g finomliszt

84 kcal
8.8g habtejszín

26 kcal
2.2g vaj

16 kcal
7.3g cukor

28 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
4g tojás

5 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal

A töltelékhez

16.5g füge

12 kcal
3.7g mandula

22 kcal
3.7g dió

24 kcal
7.3g mazsola

22 kcal
5.9g cukor

23 kcal
3.7g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A kenéshez és a tetejére

4g tojás

5 kcal
7.3g cukormáz

25 kcal
1.4g színes cukorka

5 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
10% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
710.3 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
148 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
110 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
166.9 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
111.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 1021 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
10% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77 g

Zsír

Összesen
133.5 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
558 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2841.3 g
Cink
8 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
593 mg
Vas
11 mg
Magnézium
380 mg
Foszfor
1256 mg
Nátrium
442 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
667.4 g
Cukor
387 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
447.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
712 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
107 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
411 mg
Retinol - A vitamin:
685 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
317 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
570 micro

Összesen 4080 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
10% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

A tésztához (kb. 30 darabhoz):

A lisztet, a cukrot, vaníliás cukrotés a sütőport keverjük össze.
Morzsoljuk bele a vajat, majd végül adjuk hozzá a tejszínt a fevert tojással.
Dolgozzuk össze a tésztát, majd osszuk két részre és fóliába csomagolva tegyük be a hűtőbe minimum 1 órára.
A töltelékhez a fügét, mazsolát, mandulát és adiót összedaráljuk a konyhai robotgépünk darálós részével.
Hozzáadjuk a narancs-, illetve citromhéjat, a cukrot, fahéjat, majd a forró vizet és jól összekeverjük.
Állni hagyjuk egészen addig, míg a tésztánk nyújtható állapotba kerül.
A tésztát vékonyra kinyújtjuk és kb. 25cm x 30cm-es kockákra vágjuk. A tölteléket a rövidebbik oldallal párhuzamos irányban csíkban ráigazítjuk, majd a tésztát feltekerjükaddig, hogy tészta tésztátérjen. Ekkor késsel levágjuk és készítjük a következő csíkot (kb 3 csík jön ki egy ekkora darabból).
A rudakat kb 5 cm-es darabokra vágjuk és tepsire tesszük (nem kell kizsírozni). Felvert tojással megkenjük a tetejüket és180 C fokos sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Aki szereti, cukormázat is tehet a tetejére színes szórócukorral megszórva (de ekkor meg kell várni, míg a süti teljesen kihűl).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p

Idén szokatlanul korán kezdtem el a karácsonykor készítendő sütik próbáját. Elsőként ezt a szicíliai édességet készítettem el, az ünnepek alatt általában felhalmozódó aszalt gyümölcsökre gondolva.