édes süti mézes krémes

Csokis mézes szelet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Il-di.

12adag

Előkészítés

45perc

Főzés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

105perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

67g finomliszt

243 kcal
4g disznózsír

34 kcal
14g tojás

17 kcal
6g méz

19 kcal
8g tej

5 kcal
17g porcukor

65 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A krémhez

42g tej

23 kcal
25g cukor

97 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g rétesliszt

18 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
17g vaj

120 kcal

A töltelékhez

25g sárgabaracklekvár

70 kcal

A csokimázhoz

8g vaj

60 kcal
2g porcukor

7 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 840 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
45g disznózsír

406 kcal
165g tojás

208 kcal
75g méz

228 kcal
100g tej

56 kcal
200g porcukor

774 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
300g cukor

1161 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
60g rétesliszt

218 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
200g vaj

1434 kcal

A töltelékhez

300g sárgabaracklekvár

834 kcal

A csokimázhoz

100g vaj

717 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 10048 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

26.4g finomliszt

96 kcal
1.5g disznózsír

13 kcal
5.5g tojás

7 kcal
2.5g méz

8 kcal
3.3g tej

2 kcal
6.6g porcukor

26 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A krémhez

16.5g tej

9 kcal
9.9g cukor

38 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
2g rétesliszt

7 kcal
3.3g étcsokoládé

18 kcal
6.6g vaj

47 kcal

A töltelékhez

9.9g sárgabaracklekvár

28 kcal

A csokimázhoz

3.3g vaj

24 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 332 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.2 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
97 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
127.8 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 840 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
143.4 g

Zsír

Összesen
370 g
Telített zsírsav
205 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1887 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4478.5 g
Cink
12 mg
Szelén
386 mg
Kálcium
1169 mg
Vas
24 mg
Magnézium
375 mg
Foszfor
1788 mg
Nátrium
713 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
1534.1 g
Cukor
802 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
398.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2515 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
296 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
423 micro
Kolin:
1119 mg
Retinol - A vitamin:
2468 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
553 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1573 micro

Összesen 10048 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
13.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 332 kcal

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
3 ek disznózsír
3 db tojás
3 ek méz
1 dl tej
20 dkg porcukor
3 kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál szalalkáli
1 kávéskanál fahéj
1 csipet szegfűszeg (őrölt)

A krémhez

5 dl tej
30 dkg cukor
3 db tojássárgája
3 púpozott ek rétesliszt
10 dkg étcsokoládé
20 dkg vaj (vagy margarin)

A töltelékhez

30 dkg sárgabaracklekvár

A csokimázhoz

10 dkg vaj (vagy margarin)
3 ek porcukor
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

A tésztához

Lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és viszonylag lágy tésztát gyúrunk. (A cukrot kávédarálón szoktam ledarálni, ilyenkor belerakok 2-3 szem szegfűszeget is, és így megvan az őrölt szegfűszeg+porcukor)
A tésztát 4 részre osztjuk. Egyenként kinyújtjuk és a tepsi hátulján kisütjük a lapokat (10 perc/lap).
Elkészítjük a krémet: 4 dl. tejet feltesszük főni a cukorral. Közben a lisztet csomómentesre kikeverjük az 1 dl tejjel, és belekeverjük a tojássárgákat is.
A felforrt tejhez hozzáöntjük, és állandó keverés mellett besűrítjük, majd belekeverjük a csokoládét. Hagyjuk kihűlni, és néha megkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg a teteje. Végül hozzáadjuk a habosra kevert vajat.
Az első tésztalapra rákenjük a krém felét. Rátesszük a második lapot, azt megkenjük lekvárral. Befedjük a harmadik lappal, arra rákenjük a maradék krémet. Végül rátesszük a negyedik lapot.
Csokimázat készítünk: vajat felolvasztjuk, belerakjuk a porcukrot, kakaóport és besűrítjük (nem szabad forralni!). Ha kiválna a zsiradék, egy kortynyi tejet elegyítsünk bele. Rákenjük a sütemény tetejére. Másnap szeletelhetjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x26
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 17812
Feltöltés dátuma: 2012. január 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - mézes krémes

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

Il-di. 33 recept

Az 1998-as Fakanál recepttár második számában leltem rá Kiss Zoltánné receptjére Mikulás ünnepség után. Ez csak annyiból lényeges, hogy rengeteg csoki halmozódott fel a gyerekek révén, és egyből tudtam, így fogom azokat hasznosítani. De mivel többnyire tejcsokoládéról van szó, ezért a receptet úgy változtatom olyankor, hogy 30 dkg cukor helyett csak 20-at, a csokiból pedig 10 helyett 20 dkg-ot rakok bele.