egytálételek káposztás egytálétel

Csőben sült keltekercsek

tenger

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

tenger

4adag

Idő

100perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg kelkáposzta
3 közepes db burgonya
2 közepes db sárgarépa
20 dkg főtt sonka
20 dkg gomba
4 dl tejföl (vagy főzőtejszín )
10 dkg sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
1 csipet köménymag
2 ek ecet
1 fél citromból nyert citromlé
1 ek margarin (a sütőtál kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a sütőtál kikenéséhez)
1 kis db alma (szeletelt, a tekercsek közé)

519

Kalória

22.6g

Fehérje

37.8g

Szénhidrátok

33.1g

Zsír

392g

Víz

89.8g

Koleszterin

8.7g

Rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

200g kelkáposzta

43 kcal
75g burgonya

43 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
50g főtt sonka

70 kcal
50g gomba

11 kcal
100g tejföl

198 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
3g ecet

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
3g margarin

18 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
43g alma

20 kcal

Összesen 519 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

800g kelkáposzta

173 kcal
300g burgonya

173 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
200g főtt sonka

280 kcal
200g gomba

43 kcal
400g tejföl

792 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g köménymag

0 kcal
10g ecet

2 kcal
20g citromlé

4 kcal
10g margarin

72 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
170g alma

80 kcal

Összesen 2077 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

33.5g kelkáposzta

7 kcal
12.6g burgonya

7 kcal
6.7g sárgarépa

2 kcal
8.4g főtt sonka

12 kcal
8.4g gomba

2 kcal
16.8g tejföl

33 kcal
4.2g sajt

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.4g ecet

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.4g margarin

3 kcal
0.4g zsemlemorzsa

2 kcal
7.1g alma

3 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1043.7 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
349 mg
Vas
2 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
392 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
602 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3968 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 519 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
90.4 g

Zsír

Összesen
132.4 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
359 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4174.6 g
Cink
8 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
1397 mg
Vas
7 mg
Magnézium
344 mg
Foszfor
1322 mg
Nátrium
1035 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
151 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1567.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2407 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
275 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
485 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
667 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
874 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
15872 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
942 micro

Összesen 2077 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
208 micro
β-karotin
665 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A kelkáposztát megtisztítjuk, majd 12 db szép levelet lefejtünk róla, a többit egészben hagyjuk. (Vagy az egészet egyben hagyjuk, utána viszont nehezebb lehet a puha leveleket sérülés nélkül levágni.)
A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk.
Nagy fazék enyhén ecetes, sós vízben a fokhagymával,köménymaggal és a burgonyakockákkal együtt (a leveleket és a megmaradt középső részt) megfőzzük.
Közben a gombát felszeleteljük, kevés olajon megpirítjuk. A sárgarépát lereszeljük, citromlevet csepegtetünk rá.
A főtt sonkát ledaráljuk, vagy nagyon finomra vágjuk.
A megfőtt kelleveleket alaposan leszárítjuk, kihűtjük (fontos, hogy ne legyen lucskos az étel). A kel közepét szintén apróra vágjuk, a krumplit áttörjük.
Egy nagy tálban a gombát, sonkát, répát, káposztavagdalékot, tört krumplit összekeverjük annyitejföllel/ tejszínnel, hogy sűrű masszát kapjunk. Megkóstoljuk, sózzuk, borsozzuk.
A leszárított kellevelekbe bőven teszünk a töltelékből, majd feltekerjük őket.
Kivajazott, zsemlemorzsával megszórt sütőtálba sorakoztatjuk a tekercseket, a tetejüket és a közöket is tejföllel bőven megkenjük.
Előmelegített sütőben letakarva kb. 25 percig sütjük.
Azután megszórjuk a reszelt sajttal, és pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 190 °C

Első szakácskönyv sorozatom Lajos Mari "99..." szépen illusztrált könyveiből állt. Ebből tanultam főzni. :-) Az eredeti recept a káposztafejet egyben hagyja, a közepét kivágja, majd a leveleket megtöltve visszahajtogatja, szép rózsa alakra. Almaszeletekkel is megtűzdeli a közöket. (Nekem az úgy egyben túl "paccos", az alma pedig nem kívánkozik bele; próbáltam úgy is.)