levesek becsinált leves

Csirkezúzás becsinált leves

Éva-Anyóca

6adag

Idő

75perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1 csokor petrezselyem
2 kis fej vöröshagyma (az utolsó héj rajta marad)
2 gerezd fokhagyma (negyedekbe vágva)
1 kis db zeller (felszeletelve, felcsíkozva)
1 kis db karalábé (felszeletelve, felcsíkozva)
8 közepes db sárgarépa (vastagabb karikákra vágva)
9 közepes db fehérrépa (vastagabb karikákra vágva)
500 g csirkezúza (kisebb darabokra vágva)
1.5 kis fej kelkáposzta (három fél fejre vágva)
4 közepes db burgonya (pucolva, negyedekbe vágva)
200 g zöldbab (mirelit, zöldhüvelyű)
2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1.5 db szerecsendió (frissen őrölt)
2 teáskanál petrezselyem (szárított)
1.5 kávéskanál négyszínű bors (frissen őrölt)
babérlevél ízlés szerint
3 ek ételízesítő
só ízlés szerint
1 kk tárkony (szárított)
1 db tv-paprika (mirelit, házi)
1 db paradicsom (mirelit,házi)
5 l víz

A habaráshoz

2.5 evőkanál finomliszt
3 dl víz
2 dl tejföl (20 %-os)
só ízlés szerint

A levesbetéthez

25 dkg tészta (bármilyen aprószemű)

554

Kalória

28.9g

Fehérje

91.1g

Szénhidrátok

9.9g

Zsír

1399.6g

Víz

219.7g

Koleszterin

16.9g

Rost

18.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

8g petrezselyem

3 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
27g zeller

10 kcal
30g karalábé

6 kcal
107g sárgarépa

39 kcal
135g fehérrépa

86 kcal
83g csirkezúza

78 kcal
125g kelkáposzta

27 kcal
67g burgonya

39 kcal
33g zöldbab

9 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
833g víz

0 kcal

A habaráshoz

6g finomliszt

23 kcal
50g víz

0 kcal
33g tejföl

66 kcal
0g só

0 kcal

A levesbetéthez

42g tészta

155 kcal

Összesen 554 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

45g petrezselyem

16 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
160g zeller

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
640g sárgarépa

234 kcal
810g fehérrépa

516 kcal
500g csirkezúza

470 kcal
750g kelkáposzta

162 kcal
400g burgonya

231 kcal
200g zöldbab

55 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
1g tárkony

3 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
5000g víz

0 kcal

A habaráshoz

38g finomliszt

137 kcal
300g víz

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal

A levesbetéthez

250g tészta

928 kcal

Összesen 3320 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

0.5g petrezselyem

0 kcal
1g vöröshagyma

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.6g zeller

1 kcal
1.8g karalábé

0 kcal
6.5g sárgarépa

2 kcal
8.3g fehérrépa

5 kcal
5.1g csirkezúza

5 kcal
7.7g kelkáposzta

2 kcal
4.1g burgonya

2 kcal
2g zöldbab

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
1g tv-paprika

0 kcal
1g paradicsom

0 kcal
51.1g víz

0 kcal

A habaráshoz

0.4g finomliszt

1 kcal
3.1g víz

0 kcal
2g tejföl

4 kcal
0g só

0 kcal

A levesbetéthez

2.6g tészta

9 kcal

Összesen 32 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1199.1 g
Cink
5 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
239 mg
Vas
7 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
484 mg
Nátrium
249 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1399.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
952 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
256 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
3341 micro
β-karotin
9073 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
430 micro
Lut-zea
1007 micro

Összesen 554 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
173.4 g

Zsír

Összesen
59.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1318 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7194.7 g
Cink
28 mg
Szelén
329 mg
Kálcium
1435 mg
Vas
39 mg
Magnézium
946 mg
Foszfor
2907 mg
Nátrium
1495 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
546.6 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
101 mg

Víz

Összesen
8397.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5712 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
680 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1537 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1936 micro
Kolin:
320 mg
Retinol - A vitamin:
337 micro
α-karotin
20045 micro
β-karotin
54436 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
2579 micro
Lut-zea
6044 micro

Összesen 3320 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
205 micro
β-karotin
557 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
26 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 32 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zöldségeket pucoljuk, daraboljuk, mossuk.
Nagy fazékba beletesszük a zöldségeket, mindet (kivétel a burgonyát!), és felöntjük vízzel. Belerakjuk a fűszereket is. Feltesszük főni, és ezalatt elkészírjük a habarást is.
A főzés először nagy lángon történjen, majd ha felforrt, kis lángon, fedővel a tetején, de nem teljesen, egy fakanállal kitámasztjuk, hogy lássuk, és érezzük is az illatát. Olykor megnézzük, megkóstoljuk, szükség szerint pótoljuk a fűszereket.A csirkezúzát mossuk, kisebb darabokra vágjuk, és beletesszük a levesbe. Aki kóstolja, és érzi, hogy nem puha, még főzze 10-15 perccel tovább, és kóstolja, szükség szerint ízesítse.Nekem kuktám nincs, azzal gyorsabb.
Elkészítjük a habarást. Kis tálba beletesszük a lisztet, a vízet, és csomómentesre keverjük. Belekanalazzuk a tejfölt, azzal is simára keverjük. Ha kell még, pici víz mehet bele. Elkeverjük, és a sóval ízesítjük, kész is.
Ekkor tesszük bele a negyedekre vágott burgonyát, amit főzünk kb. 12-15 percig, attól függ, milyen nagyok.
Az utolsó percekben kerül bele a tészta, amivel csak pár percet fő (3-4 perc), és a lángot kicsire vesszük, behabarjuk a szitán átöntve a habarást, hogy ne legyen csomós. Keverjük meg, és ha újra felforrt, lekapcsoljuk a tűzhelyet.
Kiszedjük a vöröshagymát, a zöldpaprikát, a paradicsomot, és tálba öntve a levest, tálalhatjuk is. Díszítésként pirospaprikát (csípős) és szárított petrezselyemzöldet tehetünk mellé illetve rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Főzés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 150 °C

Én teljes erővel várom már a tavaszt, és ezért kerültek elő a zöldségek, (frissből persze sokkal másabb az íze!), minél több, annál finomabb és ízletesebb, hogy még valami feldobja, és érdekessé tegye, így került bele a csirkezúza. Nagyon ízlett a családnak.:-) Mielőtt valaki kétségbeesne a mennyiség olvasásánál, ez a leves két napra készült, és még vendég is befutott, akit meg tudtam kínálni eme becsinált levessel. Mindenki tetszését elnyerte.:-) Ez a történetem.