tészta bolognai

Csípős zöldséges bolognai csőben sütve

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

6adag

Idő

125perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg spagetti tészta
1 teáskanál napraforgó olaj
1 kávéskanál só

A szószhoz

2 kis fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 kis db sárgarépa
25 dkg darált sertéshús
1 db gombakonzerv
140 g csemegekukorica
40 dkg paradicsom
0.5 ek cukor
7 dkg sűrített paradicsom
1 teáskanál ketchup
1 ek libazsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

A besamelmártáshoz

2 ek libazsír
3 evőkanál finomliszt
0.5 l tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (őrölt, kevés)

A sütőtál előkészítéséhez

1 ek vaj

A tetejére

25 dkg sajt (reszelve)
2 ek ketchup (ízlés szerint)
bazsalikom ízlés szerint

648

Kalória

31.9g

Fehérje

62.6g

Szénhidrátok

29.5g

Zsír

201.4g

Víz

90g

Koleszterin

Rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

50g spagetti tészta

186 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
1g só

0 kcal

A szószhoz

17g vöröshagyma

6 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
7g sárgarépa

2 kcal
42g darált sertéshús

76 kcal
38g gombakonzerv

12 kcal
23g csemegekukorica

20 kcal
67g paradicsom

12 kcal
1g cukor

3 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
1g ketchup

1 kcal
3g libazsír

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

A besamelmártáshoz

5g libazsír

45 kcal
8g finomliszt

27 kcal
83g tej

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A sütőtál előkészítéséhez

2g vaj

17 kcal

A tetejére

42g sajt

147 kcal
5g ketchup

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 648 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

300g spagetti tészta

1113 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g só

0 kcal

A szószhoz

100g vöröshagyma

36 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
230g gombakonzerv

74 kcal
140g csemegekukorica

120 kcal
400g paradicsom

72 kcal
5g cukor

19 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
5g ketchup

5 kcal
15g libazsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

A besamelmártáshoz

30g libazsír

270 kcal
45g finomliszt

164 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A sütőtál előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal

A tetejére

250g sajt

880 kcal
30g ketchup

30 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 3876 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

12.3g spagetti tészta

46 kcal
0.2g napraforgó olaj

1 kcal
0.2g só

0 kcal

A szószhoz

4.1g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.6g sárgarépa

1 kcal
10.2g darált sertéshús

19 kcal
9.4g gombakonzerv

3 kcal
5.7g csemegekukorica

5 kcal
16.4g paradicsom

3 kcal
0.2g cukor

1 kcal
2.9g sűrített paradicsom

2 kcal
0.2g ketchup

0 kcal
0.6g libazsír

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

A besamelmártáshoz

1.2g libazsír

11 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
20.5g tej

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A sütőtál előkészítéséhez

0.6g vaj

4 kcal

A tetejére

10.2g sajt

36 kcal
1.2g ketchup

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1743.6 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
408 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
775 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
201.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
281 micro
β-karotin
941 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
5775 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 648 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
191.3 g

Zsír

Összesen
177.2 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10461.6 g
Cink
19 mg
Szelén
332 mg
Kálcium
2448 mg
Vas
21 mg
Magnézium
441 mg
Foszfor
2542 mg
Nátrium
4651 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
375.5 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1208.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1436 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
98 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1010 micro
Kolin:
367 mg
Retinol - A vitamin:
889 micro
α-karotin
1685 micro
β-karotin
5649 micro
β-crypt
161 micro
Likopin
34649 micro
Lut-zea
1609 micro

Összesen 3876 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
428.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
69 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
1418 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A tésztához

A paradicsomokat a tetejükön bevagdossuk, és forró vízbe tesszük pár percre, majd lehúzzuk a bőrüket. Húsukat apróra vágjuk, és levével együtt félretesszük.
A hagymákat és a fokhagymákat apróra vágjuk, a répát lereszeljük. A gombát lecsöpögtetjük.
Egy lábasban kevés libazsírt hevítünk, erre rakjuk a hagymát, a fokhagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzákeverjük a reszelt répát, tovább pároljuk.
A hagymához hozzáadjuk a gombát, a darált húst, sózzuk, borsozzuk, oregánóval és bazsalikommal ízesítjük, majd a húst készre pároljuk.
A meghámozott paradicsomokat hozzáadjuk a húshoz, kevés cukrot hintünk rá, hogy elvegye annak savasságát. Hozzákeverjük a paradicsomsűrítményt, ízlés szerint ketchupot és Erős Pistát. Készre főzzük a szószt.
Bő, olajos, sós vízben az egész spagettiket félkeményre főzzük. Leöntjük róla a főzőlevet, de egy keveset hagyunk rajta, hogy ne száradjon ki a tészta sülés közben. Összekeverjük a tésztát a szósszal és a kukoricával.
Híg besamelt készítünk. Az olajból és lisztből rántást készítünk, amit apránként felöntünk a tejjel. Végül sózzuk, borsozzuk, kevés szerecsendiót szórunk bele. (A mennyiségek változhatnak; nagyban függ a tej és a liszt minőségétől.)
A sütőtálat kivajazzuk, beletesszük a tésztát, elegyengetjük, és egyenletesen ráöntjük a besamelt. Sajtot szelünk rá, kevés bazsalikommal megszórjuk, és ízlés szerint ketchupot nyomhatunk rá.
Sütőben addig sütjük, míg a sajt rá nem pirul.