torta citromtorta

Citrom-lime torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

NdeeDeville

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta

9g tojás

12 kcal
3g cukor

13 kcal
3g finomliszt

12 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém+összeállítás

6g babapiskóta

24 kcal
42g mascarpone

168 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g lime héja

0 kcal
5g limelé

1 kcal
11g cukor

44 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g zselatin

3 kcal
8g víz

0 kcal
42g habtejszín

122 kcal
1g étcsokoládé

5 kcal

Összesen 408 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta

110g tojás

138 kcal
40g cukor

155 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém+összeállítás

77g babapiskóta

290 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
4g lime héja

2 kcal
56g limelé

14 kcal
135g cukor

522 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g zselatin

40 kcal
100g víz

0 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal

Összesen 4893 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta

6.7g tojás

8 kcal
2.4g cukor

9 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém+összeállítás

4.7g babapiskóta

18 kcal
30.5g mascarpone

123 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.4g citromlé

1 kcal
0.2g lime héja

0 kcal
3.4g limelé

1 kcal
8.2g cukor

32 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
6.1g víz

0 kcal
30.5g habtejszín

89 kcal
0.6g étcsokoládé

3 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
28% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 408 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
28% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
79.3 g

Zsír

Összesen
374.8 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
916 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1518.5 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
439 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
573 mg
Nátrium
373 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
305.5 g
Cukor
237 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
591.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1552 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
194 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
378 mg
Retinol - A vitamin:
1525 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
321 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
505 micro

Összesen 4893 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
28% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
36.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 297 kcal

Hozzávalók

Tészta

2 db tojás
2 púpozott ek cukor
2 púpozott ek finomliszt
1 késhegynyi sütőpor

Krém+összeállítás

11 db babapiskóta
500 g mascarpone
1 citromból nyert citromhéj (nagyobb)
1 citromból nyert citromlé (nagyobb)
2 lime-ból nyert lime héja
2 lime-ból nyert limelé
135 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
12 g zselatin
1 dl víz
5 dl habtejszín (vagy Hulala (ez keményebb habot ad))
10 g étcsokoládé

Elkészítés

Tészta

28 cm-es csatos tortaformában 2 tojásos piskótát sütünk. Ehhez a fehérjét habbá verjük egy csipet sóval, a sárgáját a cukorral géppel fehérre keverjük. Majd óvatosan aláforgatjuk a fehérjét. Ezután fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet, amit folyamatosan, óvatosan keverünk alá, mehet bele egy késhegynyi sütőpor is. 160 fokon légkeveréssel világosbarnára sütjük, gyorsan megvan, mert vékony. Ha kész és lehűlt, hosszú éles késsel elválasztjuk a piskótalapot a forma aljáról, és vissza is helyezzük bele.
A citrom és a 2 lime héját egy nagy tálba reszeljük, és ráfacsarjuk a levét (kezeletlen héjú gyümölcsöt használjunk jól megmosva). Feloldjuk a citromlében a cukrot és a vaníliás cukrot, majd az egészet simára keverjük a mascarponével.
A zselatint 1 dl vízben feloldjuk, majd vízfürdőben hagyjuk visszahűlni. A tejszínhabot vagy hulalat géppel kemény habbá verjük (ehhez jól le kell előtte hűteni). A közben visszahűlt, sűrűn folyós zselatint simára keverjük a citromos mascarponével, majd az egészet a tejszínhabbal óvatosan összekeverjük (elég nagy tál kell hozzá, hogy minden elférjen benne és keverni is lehessen).
Ha sima krém, akkor kb. 2 cm magasan egy réteget rakunk és simítunk el a kihűlt tésztán, majd körben, szorosan egymás mellett belenyomkodjuk a 2 cm-es darabra vágott babapiskótákat. Nekem 3 kört ad ki 11 db (van aki egészben rakja bele, úgy gyorsabb, csak akkor minden szeletnél máshova esnek a babapiskóta-darabok). Mindenképp nyomjuk bele picit a piskótákat, mert nem folyós a krém, és nem fog a darabok közé befolyni és nem tölti ki a réseket.
Mehet rá a maradék krém, ezt is úgy eldolgozva, hogy a babapiskóták között ne maradjon levegős hézag. Ha mindent jól csináltunk, pont a forma tetejéig fog érni a krém, szóval ezért sem érdemes vastagabb piskótalapot sütni. Ha picit megdermedt, reszeljünk rá étcsokiforgácsot (kerüljük a kakaós tortadarát, használjunk rendes csokit, mert ha átnedvesedik véletlenül a krémtől, akkor a dara ocsmányul szétfolyik). Az egészet tartsuk min. 4 órát hűtőben, hogy a babapiskóták is megpuhuljanak a krémben. Igazi könnyen elkészíthető frissítő süti nyárra. Jó nassolást mindenkinek!

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 75
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 4000
Feltöltés dátuma: 2020. május 22.