Babapiskóta – receptek, leírás, tippek

A babapiskóta egy klasszikus, könnyed és sokoldalúan felhasználható édesség, amely szinte minden konyhában megtalálható. Légies állaga és semleges, enyhén édes íze miatt számos desszert alapanyagaként szerepel, legyen szó tiramisuról, piskótatortáról, vagy egyszerűen csak egy kis kávé mellé. Eredetileg Olaszországból származik, és azóta világszerte elterjedt. Az egyszerűségében rejlik a varázsa, hiszen a babapiskóta önállóan is remek desszert, de rendkívül jól kombinálható különböző krémekkel, gyümölcsökkel vagy csokoládéval.

A babapiskótát a XV. század vége felé találták ki és sütötték először a babapiskótát a Savoya-i Hercegség udvarában, a francia király látogatása alkalmából. Ezt követően az udvar hivatalos édességét, a helyi konyha jellegzetességeként kínálták az oda látogatóknak.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a babapiskóta?

A babapiskóta egy finom, könnyű, piskótatészta alapú sütemény, amelyet gyakran formáznak hosszúkás, kis bab alakú darabokra. Az alapja liszt, tojás és cukor, melyek összefogják a piskótát, miközben a tészta levegős és porhanyós marad. A babapiskóta a klasszikus piskóták közé tartozik, de a formája és textúrája miatt különleges helyet foglal el a desszertek világában. Különösen népszerű a tiramisu alapjaként, mivel remekül felszívja a kávét és a krémeket anélkül, hogy elveszítené az állagát.

Hogyan vásároljuk?

A babapiskótát általában minden nagyobb élelmiszerboltban megtalálhatjuk, és többféle kiszerelésben is elérhető, legyen szó kisebb, adagolható csomagokról vagy nagyobb kiszerelésekről. Frissen vagy tárolt formában, a boltok polcain, de házilag is könnyedén elkészíthető. Az otthoni változat frissességét és ízét nem érdemes alábecsülni, hiszen a saját készítésű babapiskóta garantáltan finomabb lesz, mint a bolti.

Mire jó a babapiskóta?

A babapiskóta sokoldalúan felhasználható alapanyag, és az egyik legnépszerűbb összetevő a különböző réteges desszertekben. A legklasszikusabb példa erre a tiramisu, ahol a babapiskóták jól magukba szívják a kávét és a krémet, így egy különleges, finom desszertet alkotnak. Emellett a babapiskóta más réteges édességekhez is kitűnően alkalmazható, például különböző gyümölcsökkel vagy csokoládékrémekkel. A piskóták felhasználhatók tortákban, piskótás pohárdesszertekben, vagy akár egy egyszerű édességként is, tejszínhabbal, csokoládéöntettel.

A babapiskóta tápértéke és egészségügyi hatásai:

Bár a babapiskóta nem a legkalóriaszegényebb édesség, viszonylag könnyű és finom falat, amely a legtöbb édesszájú számára ideális választás lehet. 100 gramm babapiskóta körülbelül 400 kcal-t tartalmaz, ami figyelembe véve a piskóta könnyedségét, nem tűnik túl soknak. Ha odafigyelsz a mértékre, akár diétás desszertként is fogyasztható, főleg, ha nem túl édes töltelékekkel, hanem gyümölcsökkel kombinálod.

Mi készülhet a babapiskótából?

A babapiskóta igazi sokoldalú alapanyag, hiszen egy egyszerű süteményből is varázslatos desszert válhat. Az egyik legismertebb édesség, amit babapiskótával készítenek, a tiramisu, ami minden falatjában hozza az olasz konyha finomságait. De ezen kívül is számos más desszert készíthető belőle. Az epres Charlotte, a trifle piskótás gyümölcsrétege, a Hartyáni krémes, vagy egy egyszerű piskótás torta mind-mind tökéletes választások.

Ha valami gyorsra vágysz, próbáld ki a pohárkrémeket, melyekbe babapiskótát, vaníliakrémeket és friss gyümölcsöket rétegezhetsz. De a piskótás piték, a csokoládés babapiskóta rétegek és a mascarponés desszertek mind-mind nagyszerű alternatívák. A babapiskóta remekül illik az édesebb túrókrémekhez, illetve a csokoládékrémekhez, és jól passzol hozzá a friss gyümölcsök savanykás íze is.

Ha pedig valami egyszerűbb, de annál finomabb édességre vágysz, készíthetsz egy egyszerű babapiskótás túrós desszertet is, ami tökéletes kávé vagy tea mellé.

Még több babapiskótás receptért görgess lejjebb!