egytálételek húsos egytálételek

Bibimbap - koreai fullos egytálétel

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gréti

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

40perc

Összesen

70perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

A rizshez

100g rizs

358 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

A húshoz

50g marhabélszín

77 kcal
5g szezámolaj

44 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
6g méz

19 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
2g szezámmag

10 kcal

A zöldségekhez

85g sárgarépa

31 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
150g pak-choi

17 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
50g csírák

22 kcal
50g spenót

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
46g jégcsapretek

4 kcal
50g cukkini

8 kcal
0g só

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
5g szezámolaj

44 kcal

Tálalás

92g újhagyma

18 kcal
4g szezámmag

20 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 798 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

A rizshez

400g rizs

1432 kcal
0g só

0 kcal
800g víz

0 kcal

A húshoz

200g marhabélszín

306 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g méz

76 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
7g szezámmag

40 kcal

A zöldségekhez

340g sárgarépa

124 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
600g pak-choi

69 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
200g csírák

86 kcal
200g spenót

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
185g jégcsapretek

17 kcal
200g cukkini

32 kcal
0g só

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
20g szezámolaj

177 kcal

Tálalás

368g újhagyma

71 kcal
14g szezámmag

80 kcal
220g tojás

277 kcal

Összesen 3194 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

A rizshez

9.4g rizs

34 kcal
0g só

0 kcal
18.8g víz

0 kcal

A húshoz

4.7g marhabélszín

7 kcal
0.5g szezámolaj

4 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
0.6g méz

2 kcal
0.5g szójaszósz

0 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal

A zöldségekhez

8g sárgarépa

3 kcal
4.2g fehérrépa

3 kcal
14.1g pak-choi

2 kcal
5.4g piros kaliforniai paprika

1 kcal
4.7g csírák

2 kcal
4.7g spenót

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
4.3g jégcsapretek

0 kcal
4.7g cukkini

1 kcal
0g só

0 kcal
0.5g szójaszósz

0 kcal
0.5g szezámolaj

4 kcal

Tálalás

8.6g újhagyma

2 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal
5.2g tojás

7 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.2 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2095.8 g
Cink
6 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
402 mg
Vas
11 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
578 mg
Nátrium
858 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
761.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1289 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
373 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
584 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
2641 micro
β-karotin
12985 micro
β-crypt
235 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
6542 micro

Összesen 798 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
136.8 g

Zsír

Összesen
93.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
850 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8383.2 g
Cink
24 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
1607 mg
Vas
45 mg
Magnézium
756 mg
Foszfor
2313 mg
Nátrium
3432 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
464.9 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
52 mg

VÍZ

Összesen
3047.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5155 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
733 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
1493 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2338 micro
Kolin:
906 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
10564 micro
β-karotin
51940 micro
β-crypt
942 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
26170 micro

Összesen 3194 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
248 micro
β-karotin
1220 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
615 micro

Összesen 76 kcal

Hozzávalók

A rizshez

400 g rizs (rövidszemű)
só ízlés szerint
800 ml víz

A húshoz

200 g marhabélszín
2 ek szezámolaj
1 g fokhagyma
1 ek méz
2 ek szójaszósz
1 ek szezámmag (pirított)

A zöldségekhez

2 nagy db sárgarépa
1 nagy db fehérrépa (eredetileg harangvirággyökér)
2 db pak-choi (eredetileg saspáfrány)
1 db piros kaliforniai paprika
200 g csírák (szójababcsíra)
200 g spenót
2 gerezd fokhagyma
0.5 db jégcsapretek
1 db cukkini
só ízlés szerint
2 ek szójaszósz
2 ek szezámolaj

Tálalás

4 db újhagyma (aprítva)
2 ek szezámmag
4 db tojás

Elkészítés

A rizshez

A rizst főzzük meg kevés sóval.

A húshoz

A bélszínt vékonyan felcsíkozzuk, egy tálban rácsurgatunk egy evőkanál mézet, hozzáadjuk a szezámolajat, a szójaszószt és az áttört fokhagymát, átkeverjük, megszórjuk szezámmaggal, és hűtőbe tesszük a tálalásig.
Aki tart a nyers hústól, tálalás előtt nyugodtan pirítsa át, Koreában is megteszik, főleg, ha gyermeknek készítik ezt a fogást.

A zöldségekhez

A zöldségeket megtisztítjuk, megpucoljuk, amit kell.
A szójababcsírát mosás után sós vízben, alacsony lángon, 20 percre főni tesszük. Leszűrjük és egy tálban hagyjuk a tálalásig.
A spenótot - én bébispenótot használtam - kicsi forralt vízzel forrázzuk le, tegyük szűrőbe, ha kiengedte a plusz vizet, fűszerezzük sóval, szójaszósszal, áttört fokhagymával. Kis szezámmagszórással tegyük félre a tálalásig.
A répákat, a retket és a cukkinit picit lesózzuk, és állni hagyjuk, hogy a levükből eresszenek. Utána mindent vékony csíkokra felvágunk.
Aztán mindent, egymás után, egy serpenyőben, egymás után, kevés szezámolajon megpirítunk, aztán egy tálra helyezzük az alapanyagokat egymás mellé tálalásig.

Tálalás

A tojásokat frissen, tálalás előtt, formában sütjük, hogy szép kerek formájuk legyen.
A rizsből minden tányérban megágyazunk. Körben rátálalunk mindegyik zöldségből egy-egy kupacot. Középre mehet a pácolt vagy a pirított hús. Ennek a tetejébe a tükörtojás, rá a frissen aprított újhagyma és a pirított szezámmagszórás. Jó étvágyat hozzá!

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 135
Tegnapi nézettség: 15
7 napos nézettség: 76
Össznézettség: 21025
Feltöltés dátuma: 2021. április 16.

Ajánló

Készítsd családi, baráti összejövetelre, vagy csak amikor éppen ráérsz meglepni valakit vele!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - húsos egytálételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - távol-keleti
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Gréti 588 recept

Ahogy a gulyást szentségtörés más hússal főzni, úgy egyértelmű, hogy a bibimbap marhával készül. Amióta Amerikában felkapták a kimchit, azóta azt is tesznek bele. Oké, hogy az is koreai, de eredetileg az sem kerül bele. Viszont alapjáraton kellene hozzá harangvirággyökér és saspáfrány, szárítva kapható gyógynövények. Ezeket más zöldekkel és petrezselyemgyökérrel pótoltam. Valamint a gochujang-ot, a koreai paprikakrémet, hazai szuperfinom, házi paprikakrémmel. Kedvenc koreai vlogger szakácsom, Maangchi receptjét vettem alapul, benne mindig bízhattok ti is, ha koreait szeretnétek főzni!