kelt tészta bejgli

Bejgli Inom konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

"Inom"

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
4g élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
8g tej

5 kcal

A diótöltelékhez

42g dió

273 kcal
17g birsalmasajt

44 kcal
17g cukor

65 kcal
17g tej

9 kcal

A máktöltelékhez

42g mák

219 kcal
17g cukor

65 kcal
17g tej

9 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g mazsola

25 kcal

A kenéshez

9g tojás

12 kcal

Összesen 1356 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
500g margarin

3585 kcal
50g élesztő

53 kcal
0g só

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
100g tej

56 kcal

A diótöltelékhez

500g dió

3270 kcal
200g birsalmasajt

530 kcal
200g cukor

774 kcal
200g tej

112 kcal

A máktöltelékhez

500g mák

2625 kcal
200g cukor

774 kcal
200g tej

112 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g mazsola

299 kcal

A kenéshez

110g tojás

138 kcal

Összesen 16268 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

25.3g finomliszt

92 kcal
12.6g margarin

91 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
2.5g tej

1 kcal

A diótöltelékhez

12.6g dió

83 kcal
5.1g birsalmasajt

13 kcal
5.1g cukor

20 kcal
5.1g tej

3 kcal

A máktöltelékhez

12.6g mák

66 kcal
5.1g cukor

20 kcal
5.1g tej

3 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
2.5g mazsola

8 kcal

A kenéshez

2.8g tojás

3 kcal

Összesen 412 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
82.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1737.3 g
Cink
6 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
721 mg
Vas
7 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
663 mg
Nátrium
55 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
135.7 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
35.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
380 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
358 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 1356 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
317.6 g

Zsír

Összesen
988.9 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
283 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
510 g
Koleszterin
1228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20847.2 g
Cink
70 mg
Szelén
513 mg
Kálcium
8656 mg
Vas
83 mg
Magnézium
2833 mg
Foszfor
7955 mg
Nátrium
661 mg
Réz
18 mg
Mangán
58 mg

Szénhidrátok

Összesen
1628.6 g
Cukor
656 mg
Élelmi rost
167 mg

VÍZ

Összesen
422.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4560 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
61 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
254 micro
K vitamin:
486 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1726 micro
Kolin:
1374 mg
Retinol - A vitamin:
4292 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
3181 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1588 micro

Összesen 16268 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
527 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
219 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
10.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 412 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
50 dkg margarin
5 dkg élesztő
1 csipet só
4 db tojássárgája
1 dl tej

A diótöltelékhez

50 dkg dió (darált)
20 dkg birsalmasajt
20 dkg cukor
2 dl tej

A máktöltelékhez

50 dkg mák (darált)
20 dkg cukor
2 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
10 dkg mazsola (áztatott)

A kenéshez

2 db tojás

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt pici cukorral, egy csipet sóval a tejben felfuttatjuk.
A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáöntjük az élesztőt és a többi hozzávalót. Alaposan kidolgozzuk.
Langyos helyen a duplájára kelesztjük.
Közben elkészítjük a töltelékeket. A diót elkeverjük a tejjel, a cukorral és megfőzzük. Vigyázzunk rá, sűrűn kavargassuk, mert könnyen odakap.
A mákot szintén elkeverjük a tejjel és a cukorral, megfőzzük, majd belekeverjük a citromhéjat, a vaníliátés a mazsolát.
A tésztát nyolc egyenlő részre osztjuk, vékonyra nyújtjuk, majd megtöltjük a töltelékekkel. A diós masszát megszórjuk a nagyon apró kockára vágott birsalmasajttal és utána tekerjük fel. 4 diós és 4 mákos tekercsünk lesz.
A rudak tetejét megkenjük tojássárgával, 1 órára hideg helyre tesszük, akár hűtőbe is mehet.
Ha letelt az egy óra, megkenjük tojásfehérjével és kis időre visszatesszük a hidegre.
Előmelegített, forró és lehetőleg gőzös sütőben sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 87
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 22131
Feltöltés dátuma: 2012. december 30.