kelt tészta bejgli

Bejgli Ana's Kitchen konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Ana's Kitchen

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
20g sertészsír

180 kcal
25g vaj

179 kcal
25g tej

14 kcal
1g só

0 kcal
10g porcukor

39 kcal

Diós töltelék

54g dió

353 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Mákos töltelék

54g mák

284 kcal
30g cukor

116 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Cukorszirup

50g víz

0 kcal
35g cukor

135 kcal

Lekenés

8g tojásfehérje

4 kcal
4g tojássárgája

13 kcal

Összesen 1705 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

1000g finomliszt

3640 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g tej

140 kcal
7g só

0 kcal
100g porcukor

387 kcal

Diós töltelék

540g dió

3532 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Mákos töltelék

540g mák

2835 kcal
300g cukor

1161 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Cukorszirup

500g víz

0 kcal
350g cukor

1355 kcal

Lekenés

80g tojásfehérje

42 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 17054 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

23.5g finomliszt

86 kcal
0.5g friss élesztő

0 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
4.7g sertészsír

42 kcal
5.9g vaj

42 kcal
5.9g tej

3 kcal
0.2g só

0 kcal
2.4g porcukor

9 kcal

Diós töltelék

12.7g dió

83 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal

Mákos töltelék

12.7g mák

67 kcal
7.1g cukor

27 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

Cukorszirup

11.8g víz

0 kcal
8.2g cukor

32 kcal

Lekenés

1.9g tojásfehérje

1 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal

Összesen 400 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.6 g

Zsír

Összesen
101.6 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2400.9 g
Cink
7 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
894 mg
Vas
8 mg
Magnézium
298 mg
Foszfor
810 mg
Nátrium
324 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
177.9 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
84.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 1705 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
315.6 g

Zsír

Összesen
1015.9 g
Telített zsírsav
274 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
240 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
446 g
Koleszterin
1596 mg

Ásványi anyagok

Összesen
24009.4 g
Cink
71 mg
Szelén
508 mg
Kálcium
8944 mg
Vas
84 mg
Magnézium
2980 mg
Foszfor
8100 mg
Nátrium
3242 mg
Réz
19 mg
Mangán
62 mg

Szénhidrátok

Összesen
1778.6 g
Cukor
813 mg
Élelmi rost
171 mg

VÍZ

Összesen
848.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2022 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
378 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1519 micro
Kolin:
1174 mg
Retinol - A vitamin:
1974 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
531 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1105 micro

Összesen 17054 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
565.1 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
210 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 400 kcal

Hozzávalók

Tészta

1 kg finomliszt
20 g friss élesztő
2 db tojássárgája
200 g sertészsír
250 g vaj
250 ml tej
1 tk só
100 g porcukor

Diós töltelék

540 g dió (cukrozott, darált)
1 narancsból nyert narancshéj

Mákos töltelék

540 g mák
300 g cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj

Cukorszirup

500 ml víz
350 g cukor

Lekenés

2 db tojásfehérje
2 db tojássárgája

Elkészítés

Tészta

Egy tálba átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót és a porcukrot. Az élesztőt belemorzsoljuk a tejbe és hozzáadjuk, a két tojássárgáját, majd ezután jól elkeverjük. Nem kell felfuttatni az élesztőt.
A lisztet elmorzsoljuk a zsírral. Amikor ez kész van, akkor hozzáadjuk az élesztős keveréket is. Sima tésztát gyúrunk belőle, ezután négy cipóra osztjuk és fóliába csomagoljuk őket, majd berakjuk a hűtőbe egy órára pihenni. Amíg hűlnek a tészták, készítsük el a töltelékeket.
Az idő leteltével vegyük elő a tésztánkat és nyújtsuk ki, kenjük meg a töltelékkel, hajtsuk be a két szélét és csavarjuk fel. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük rá. Járjunk el így a többi tésztával is.

Diós töltelék

A diót keverjük össze a narancshéjjal.

Mákos töltelék

A mákot keverjük össze a hozzávalókkal.

Cukorszirup

Főzzünk cukorszirupot, és apránként adagoljuk hozzá a dióhoz és a mákhoz.
Vigyázzunk mennyit adunk hozzá, mert nem szabad a töltelékünknek, hogy túl nedves legyen. Ezután hagyjuk őket kihűlni.

Lekenés

Amikor készen vagyunk, akkor kenjük le tojássárgájával és hagyjuk száradni egy órát hűvös helyen. Mikor megszáradt, akkor kenjük le tojásfehérjével és hagyjuk száradni egy órát meleg helyen.
A sütőt melegítsük elő 200 C fokra. Az idő leteltével szurkáljuk meg a bejgliket egy hurkapálcika segítségével, hogy a benne lévő gőz el tudjon távozni. Ezután mehetnek is be a sütőbe és 35 perc alatt készre sütjük. Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 1122
Feltöltés dátuma: 2021. december 23.