pörkölt marhapörkölt

Beef stew sütőben

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

witch

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Sütés

135perc

Összesen

195perc

Sütés hőfoka

150 °C

sörös

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

8g finomliszt

30 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
150g marhahús

213 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g vaj

17 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
67g barna sör

29 kcal
3g sűrített paradicsom

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
167g marha alaplé

0 kcal
2g worcestershire-szósz

1 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
58g burgonya

34 kcal
7g halványító zeller

1 kcal
33g zöldborsó

27 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 416 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
900g marhahús

1278 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
14g vaj

100 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
400g barna sör

172 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1000g marha alaplé

0 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
350g burgonya

202 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 2499 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

1.5g finomliszt

5 kcal
0.1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
26.2g marhahús

37 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.4g vaj

3 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
11.7g barna sör

5 kcal
0.6g sűrített paradicsom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
29.2g marha alaplé

0 kcal
0.3g worcestershire-szósz

0 kcal
9.3g sárgarépa

3 kcal
10.2g burgonya

6 kcal
1.2g halványító zeller

0 kcal
5.8g zöldborsó

5 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 71 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
37.1 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
970.9 g
Cink
7 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
52 mg
Vas
5 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
356 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
296.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
429 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
1658 micro
β-karotin
4133 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
959 micro
Lut-zea
971 micro

Összesen 416 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
222.8 g

Zsír

Összesen
87.6 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
579 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5825.5 g
Cink
40 mg
Szelén
318 mg
Kálcium
314 mg
Vas
31 mg
Magnézium
436 mg
Foszfor
2545 mg
Nátrium
2137 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
171.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1777.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2573 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
39 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
966 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
9950 micro
β-karotin
24800 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5756 micro
Lut-zea
5826 micro

Összesen 2499 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
51.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
290 micro
β-karotin
723 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
168 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 71 kcal

Hozzávalók

5 dkg finomliszt
0.5 teáskanál só
0.5 teáskanál fekete bors
90 dkg marhahús
3 ek olívaolaj
1 ek vaj
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
4 dl barna sör
2 dkg sűrített paradicsom (2 ek, nem tudom hány deka, csak saccoltam)
1 teáskanál fűszerpaprika
1 l marha alaplé
1 ek worcestershire-szósz
4 közepes db sárgarépa (vastag karikára vágva, 2-3 cm)
35 dkg burgonya (negyedelve)
1 közepes szár halványító zeller (2 cm vastagra szelve)
20 dkg zöldborsó (fagyasztottat használtam)
petrezselyem ízlés szerint

Elkészítés

A lisztet elkeverjük a sóval meg a borssal, beleöntjük egy nejlon tasakba.
A húst 2-3 cm nagyságú kockára vágjuk, belerakjuk a tasakba, összefogjuk a szájánál, és jól összerázzuk, hogy mindegyiket bevonja a fűszeres liszt.
Egy nagy lábasban (ami később mehet a sütőbe) hevítsük fel az olajat a vajjal közepes lángon, rakjuk bele a húst két részletben, és pirítsuk meg.
Szedjük ki egy tányérra, most pirítsuk meg a kockára vágott vöröshagymát, rakjuk bele a fokhagymát. Amikor az illata felcsap öntsük rá a sört, és főzzük egy pár percig, hogy az aljára lesült finomságok feloldódjanak, segítsünk neki a fakanállal.
Az összes többi hozzávalót rakjuk a lábasba (a zöldborsó meg petrezselyem kivételével), fedjük le, és rakjuk be a forró sütőbe 2 óra hosszára. Félidőben nézzünk rá, ha nagyon rotyogna, akkor tekerjük kicsit lejjebb a lángot, ha szükséges sózzuk, borsozzuk. Amikor a két óra letelt, öntsük hozzá a zöldborsót. Fedjük le újra, és rakjuk vissza 10-15 percre, hogy a borsó is megfőjön.
Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés ideje: 135 perc
Elkészítettem: 9 alkalommal
Receptkönyvben: 112
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 23
Össznézettség: 10859
Feltöltés dátuma: 2013. október 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - marhapörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- konyhatechnológia:
  - sörös
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

witch 735 recept

Mikor a lánykám kicsi volt, gyakran készítettem ezt az ételt, de sör nélkül, és nem is a sütőben. Most, hogy már felnőtt, gyakrabban főzök alkohollal, mert az ételeknek az egy egészen más dimenziója. A boroknál azt mondják, csak olyat használjunk, amit szívesen fogyasztunk, mert az íze koncentrálódik. A sörnél nem tudom, hogy ez igaz-e, mert a barna sört meg nem innám, de ez az étel nagyon finom lett.