Babgulyás házi galuskával
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Brigi
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 2% Zsír
Leves
-
63g sertéscomb114 kcal
-
63g vörösbab211 kcal
-
50g sárgarépa18 kcal
-
33g zeller12 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
6g petrezselyem2 kcal
-
23g fehérrépa14 kcal
-
34g vöröshagyma12 kcal
-
1g fokhagyma2 kcal
-
13g paradicsom2 kcal
-
13g paprika2 kcal
-
62 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
1g gulyáskrém1 kcal
-
13g vörösbor11 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
-
0 kcal
-
625g víz0 kcal
Galuska
-
8g finomliszt27 kcal
-
7g tojás9 kcal
Összesen
526
kcal
- 3% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 2% Zsír
Leves
-
500g sertéscomb910 kcal
-
500g vörösbab1685 kcal
-
400g sárgarépa146 kcal
-
260g zeller94 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
180g fehérrépa115 kcal
-
270g vöröshagyma98 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
56g napraforgó olaj495 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
10g gulyáskrém12 kcal
-
100g vörösbor85 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
1g cukor4 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
0 kcal
-
5000g víz0 kcal
Galuska
-
60g finomliszt218 kcal
-
55g tojás69 kcal
Összesen
4211
kcal
- 3% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 2% Zsír
Leves
-
6.5g sertéscomb12 kcal
-
6.5g vörösbab22 kcal
-
5.2g sárgarépa2 kcal
-
3.4g zeller1 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0.6g petrezselyem0 kcal
-
2.3g fehérrépa1 kcal
-
3.5g vöröshagyma1 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
1.3g paradicsom0 kcal
-
1.3g paprika0 kcal
-
0.7g napraforgó olaj6 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0.1g gulyáskrém0 kcal
-
1.3g vörösbor1 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
0.8g finomliszt3 kcal
-
0 kcal
-
64.9g víz0 kcal
Galuska
-
0.8g finomliszt3 kcal
-
0.7g tojás1 kcal
Összesen
53
kcal
- 3% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 30.9 g
Zsír
-
Összesen 15.5 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 62 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 959.6 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 137 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 136 mg
-
Foszfor 500 mg
-
Nátrium 154 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 65.1 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 825.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 415 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 31 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 120 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 294 micro
-
Kolin: 115 mg
-
Retinol - A vitamin: 13 micro
-
α-karotin 1562 micro
-
β-karotin 4049 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 322 micro
-
Lut-zea 513 micro
Összesen
526
kcal
- 3% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 247.4 g
Zsír
-
Összesen 124.1 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 51 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 37 g
-
Koleszterin 495 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7677 g
-
Cink 28 mg
-
Szelén 177 mg
-
Kálcium 1098 mg
-
Vas 47 mg
-
Magnézium 1084 mg
-
Foszfor 3999 mg
-
Nátrium 1229 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 9 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 520.9 g
-
Cukor 56 mg
-
Élelmi rost 109 mg
VÍZ
-
Összesen 6602 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3321 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 32 mg
-
C vitamin: 248 mg
-
D vitamin: 130 micro
-
K vitamin: 958 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 48 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2352 micro
-
Kolin: 923 mg
-
Retinol - A vitamin: 102 micro
-
α-karotin 12496 micro
-
β-karotin 32392 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 2577 micro
-
Lut-zea 4101 micro
Összesen
4211
kcal
- 3% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.2 g
Zsír
-
Összesen 1.6 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 6 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 99.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 52 mg
-
Nátrium 16 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 85.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 43 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 12 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 162 micro
-
β-karotin 420 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 33 micro
-
Lut-zea 53 micro
Összesen
53
kcal
Hozzávalók
Leves
-
0.5 kg sertéscomb
-
0.5 kg vörösbab
-
5 közepes db sárgarépa
-
1 közepes db zeller
-
1 db zellerlevél
-
1 csokor petrezselyem
-
2 közepes db fehérrépa
-
3 közepes db vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
1 közepes db paradicsom
-
1 közepes db paprika
-
7 ek napraforgó olaj
-
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény
-
3 db babérlevél
-
1 teáskanál fűszerpaprika
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
ételízesítő ízlés szerint
-
1 ek gulyáskrém
-
1 dl vörösbor
-
1 késhegynyi mustár
-
1 késhegynyi cukor
-
3 púpozott ek finomliszt
-
1 kávéskanál csípős paprikakrém
-
5 l víz
Galuska
-
3 púpozott ek finomliszt
-
1 db tojás
Elkészítés
Leves
- A vöröshagymát kockára vágjuk, 3 evőkanál olajon pirítani kezdjük, majd hozzáadjuk a húst, kissé átpirítjuk, majd a babot (elő este a száraz babot célszerű beáztatni), pirospaprikát, és felöntjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük az ételízesítőt, paradicsomot felaprítva, a paprikát egészben, a babérlevelet, zúzott fokhagymát, paprikakrémet (helyettesíthető hegyes erős paprikával vagy el is hagyható), késhegynyi cukrot, mustárt, vörösbort, gulyáskrémet, köményt, az apróra vágott zeller és petrezselyem levelet, majd forrástól számítva lassú tűzön főni hagyjuk.
- Ha a bab kellőképpen megfőtt (1,5-2 óra), hozzáadjuk a darabolt répát, fehérrépát, zellergumót, és ezeket is puhára főzzük.
- Négy ek olajból és 3 ek lisztből rántást készítünk, ezzel sűrítjük be a levest. Majd a tojást 3 ek liszttel elkeverjük, sózzuk. Ha túl sűrű, adunk hozzá kevés vizet, és a forrásban lévő levesbe egy nokedli szaggató segítségével beleszaggatjuk. Majd pár percig főni hagyjuk, amíg a galuska is megfő.
- Receptkönyvben: 73
- Tegnapi nézettség: 7
- 7 napos nézettség: 62
- Össznézettség: 52684
- Feltöltés dátuma: 2014. június 18.
Ajánló
Elég tartalmas étel, így mellé általában vagy pogácsát, vagy palacsintát, vagy valamilyen pitét szoktam készíteni.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Brigi
65 recept
Saját recept alapján készült, az alap egy pörkölt, amit ha külön készítek is, hasonlóan ízesítem.
