saláta cézár saláta

Az eredeti cézársaláta

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Gerzsenyi Flóra

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

8perc

Összesen

23perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

0g dijoni mustár

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g szardella (konzerv)

8 kcal
5g citromlé

1 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
75g bagett

206 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
255g római saláta

41 kcal

Összesen 472 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

0g dijoni mustár

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g szardella (konzerv)

34 kcal
20g citromlé

4 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g bagett

822 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
1020g római saláta

163 kcal

Összesen 1887 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

0g dijoni mustár

0 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.7g worcestershire-szósz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g szardella (konzerv)

2 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal
2g parmezán sajt

8 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
19.9g bagett

54 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
1.3g parmezán sajt

5 kcal
67.6g római saláta

11 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1447.7 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
342 mg
Vas
6 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
703 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
269 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1091 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
254 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
400 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
12541 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5632 micro

Összesen 472 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.9 g

Zsír

Összesen
102.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
265 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5790.8 g
Cink
8 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
1368 mg
Vas
23 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
1156 mg
Nátrium
2811 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
181.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
1075.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4362 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
1017 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1599 micro
Kolin:
339 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
50165 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22527 micro

Összesen 1887 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
186 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
71.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
289 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3326 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1493 micro

Összesen 125 kcal

Hozzávalók

1 teáskanál dijoni mustár
1 db tojássárgája (1 L-es vagy 2 S-es)
1 ek worcestershire-szósz
2 csipet só (durvaszemű)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
4 db szardella (konzerv) (filé)
1 fél citromból nyert citromlé (kevesebb, mint egy fél citrom leve)
0.5 dl napraforgó olaj
30 g parmezán sajt (reszelve)
2 gerezd fokhagyma (lereszelve)
300 g bagett (fehér, kovászos)
3 ek olívaolaj
20 g parmezán sajt (tálaláshoz)
2 közepes db római saláta

Elkészítés

A bagettet tépkedjük szét rusztikusan, locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk-borsozzuk, majd toljuk be a 220 fokos sütőbe, és pirítsuk aranybarnára 6-8 perc alatt. Tálalásig tegyük félre.
Állítsuk össze a dresszinget. Egy nagy keverőtál aljára kerül a zúzott fokhagyma, egy teáskanál mustár, 4 szardellafilé, egy L-es tojás sárgája, só, bors, egy evőkanál Worcester-szósz és citromlé. Jó alaposan keverjük el, nyomkodjuk szét a szardellát és a fokhagymát, hogy szinte egynemű legyen az állaga. Ezután csorgassuk hozzá vékony sugárban az olajat, annyit, amennyit felvesz, kb. fél decit. Legyen sűrű és krémes. Keverjük bele a reszelt parmezánt, és meg is van!
A salátát mossuk meg, vágjuk le a torzsáját, majd a leveleket tegyük egészben a dresszingre, és forgassuk vele össze, hogy mindenhol bevonja. Tálaláskor halmozzunk rá a ropogós krutonból, és szórjuk meg még több parmezánnal!

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 8 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 204
Tegnapi nézettség: 14
7 napos nézettség: 104
Össznézettség: 25156
Feltöltés dátuma: 2021. szeptember 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - cézár saláta

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi köretek

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - mexikói
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék tojásból ,
  - maradék tejtermékből
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - laktózmentes

Gerzsenyi Flóra 420 recept

A cézársaláta az éttermek kínálatának elmaradhatatlan fogása, amiben valójában semmi keresnivalója főtt tojásnak, kígyóuborkának, paradicsomnak, kukoricának vagy sült szalonnának, és még sorolhatnánk. Sőt, Julius Caesarnak sincsen hozzá köze, Julia Childnak viszont annál inkább... Mutatjuk az eredeti receptet, amit egy igen leleményes tijuanai bisztrótulajdonos, Cesare Cardini alkotott meg egy kellően spicces és éhes tivornyázó társaságnak záróra előtt, csupán a maradékokból.