kelt tészta aranygaluska

Aranygaluska rumos vaníliakrémmel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

helena26

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

125g rétesliszt

455 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
75g tej

42 kcal
8g cukor

29 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
2g citromhéj

1 kcal
38g dió

245 kcal
15g cukor

58 kcal

A vaníliás krémhez

375g tej

210 kcal
8g finomliszt

27 kcal
15g cukor

58 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
6g rum

14 kcal
6g mazsola

16 kcal

Összesen 1488 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

500g rétesliszt

1820 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
300g tej

168 kcal
30g cukor

116 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g dió

981 kcal
60g cukor

232 kcal

A vaníliás krémhez

1500g tej

840 kcal
30g finomliszt

109 kcal
60g cukor

232 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
24g rum

55 kcal
22g mazsola

66 kcal

Összesen 5954 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

17g rétesliszt

62 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
10.2g tej

6 kcal
1g cukor

4 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
2.9g napraforgó olaj

25 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
5.1g dió

33 kcal
2g cukor

8 kcal

A vaníliás krémhez

50.9g tej

29 kcal
1g finomliszt

4 kcal
2g cukor

8 kcal
3.1g vaníliás pudingpor

12 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.8g rum

2 kcal
0.7g mazsola

2 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.4 g

Zsír

Összesen
58.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1333.8 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
590 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
346 mg
Nátrium
239 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
193.6 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 1488 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
141.5 g

Zsír

Összesen
235.3 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
106 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5335.3 g
Cink
12 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
2361 mg
Vas
14 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
1383 mg
Nátrium
958 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
774.4 g
Cukor
262 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
142.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
581 micro
Kolin:
455 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
548 micro

Összesen 5954 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
80 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
4.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 203 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg rétesliszt
3 dkg friss élesztő
3 dl tej
3 ek cukor
2 db tojássárgája
1 dl napraforgó olaj
1 citromból nyert citromhéj
15 dkg dió
6 ek cukor (a dióhoz)

A vaníliás krémhez

1.5 l tej
2 evőkanál finomliszt
6 ek cukor
2 tasak vaníliás pudingpor
2 csomag vaníliás cukor
3 ek rum
1 marék mazsola (ízlés szerint)

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk.
Hozzáadjuk a lisztet, tojássárgákat, az olajat, a csipetnyi sót, és a tej hozzáadásával szép simára gyúrjuk, kidagasztjuk a tésztát.
Duplájára kelesztjük. Elosztjuk 5-6 cipóra, és kisodorva egyforma nagyságokat szakítunk le, golyókká formáljuk, olajba forgatjuk, és kivajazott tepsibe rakjuk egymás mellé, de ne sűrűn, mert még megkelnek.
A tetejét megszórjuk cukros dióval. Előmelegített sütőben megsütjük.

A vaníliás krémhez

A 1,2 liter tejet feltesszük a cukorral, vaníliás cukorral forralni. A rumba áztassuk be a mazsolát.
A maradék tejben elkeverjük a pudingokat és a lisztet, sűrűre főzzük. Levéve belekeverjük a rumos mazsolát.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 33 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 12794
Feltöltés dátuma: 2013. március 01.

Ajánló

A tésztába használhatunk vaj helyett olajat, amitől nagyon finom, puha lesz a tészta. A tojást is ki lehet belőle hagyni. Többször is készítettem tojás nélkül.