pite gyümölcsös pite

Almás-meggyes pite gyümölcscukorral

Évi néni

12adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta:

50 dkg tönkölybúza liszt
25 dkg vaj
1 db tojás (+ 1 a kenéshez)
1 kávéskanál só
8 dkg gyümölcscukor
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
1 teáskanál sütőpor

Töltelék:

1.5 kg alma
40 dkg meggybefőtt
10 dkg mazsola
15 dkg dió
5 dkg mandulapehely
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
6 csapott ek búzadara
10 dkg melaszos nádcukor

582

Kalória

10.7g

Fehérje

77.7g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

113.4g

Víz

59.8g

Koleszterin

Élelmi rost

34.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta:

42g tönkölybúza liszt

141 kcal
21g vaj

149 kcal
5g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
7g gyümölcscukor

25 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék:

125g alma

59 kcal
33g meggybefőtt

24 kcal
8g mazsola

25 kcal
13g dió

82 kcal
4g mandulapehely

25 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
4g búzadara

14 kcal
8g melaszos nádcukor

32 kcal

Összesen 582 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta:

500g tönkölybúza liszt

1690 kcal
250g vaj

1793 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
80g gyümölcscukor

294 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék:

1500g alma

702 kcal
400g meggybefőtt

288 kcal
100g mazsola

299 kcal
150g dió

981 kcal
50g mandulapehely

295 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
48g búzadara

173 kcal
100g melaszos nádcukor

380 kcal

Összesen 6974 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta:

15.2g tönkölybúza liszt

51 kcal
7.6g vaj

55 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.1g só

0 kcal
2.4g gyümölcscukor

9 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék:

45.7g alma

21 kcal
12.2g meggybefőtt

9 kcal
3g mazsola

9 kcal
4.6g dió

30 kcal
1.5g mandulapehely

9 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
1.5g búzadara

5 kcal
3g melaszos nádcukor

12 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
593.7 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
61 mg
Vas
3 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
148 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
77.7 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
113.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 582 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
127.8 g

Zsír

Összesen
346.8 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
93 g
Koleszterin
718 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7124.9 g
Cink
25 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
733 mg
Vas
34 mg
Magnézium
1200 mg
Foszfor
3240 mg
Nátrium
1777 mg
Réz
6 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
931.9 g
Cukor
419 mg
Élelmi rost
108 mg

Víz

Összesen
1360.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1830 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
517 micro
Kolin:
336 mg
Retinol - A vitamin:
1755 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
805 micro
β-crypt
157 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1501 micro

Összesen 6974 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
41.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

Tészta:

A tésztához valókat robotgépben összegyúrjuk.
Folpackba csomagolva 1 órát hűtőben pihentetjük (nekem egy éjszakát töltött bent).
A tésztát 3 részre osztjuk, kinyújtjuk 2-3 mm vékonyra, kivajazott sütőformákba fektetjük úgy, hogy az oldalán és a tetején egy kicsivel túllógjon a tészta.
A tészta alját megszórjuk 2 ek búzadarával, ezen oszlatjuk el a tölteléket.
A tészta széleit ráhajtjuk a töltelékre úgy, hogy egy keretet képezzenek. A tésztát megkenjük felvert tojással, és megszórjuk mandulapehellyel.
160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 50-60 perc alatt aranybarnára sütjük.

Töltelék:

Az almát megpucoljuk, magházát kivágjuk, nyolc cikkre vágjuk, kisebb darabokra szeleteljük.
A meggybefőttről leöntjük a levét, szűrőben lecsepegtetjük.
A diót durvára daráljuk vagy késsel összeaprítjuk.
A citrom héját és kifacsart levét is a töltelékhez adjuk.
A töltelékhez valókat egy nagy tálban összekeverjük, és egyenlően elosztva a tésztára terítjük.