édes süti mákos süti

Almás-mákos morzsás süti

Pipsann

8adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 dkg élesztő
1.3 dl tej (langyos)
40 dkg finomliszt
10 dkg cukor
15 dkg vaj (puha)
1 csipet só

A mákos töltelékhez

0.5 l tej
200 g búzadara
20 dkg mák
5 dkg vaj
15 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 citromból nyert citromlé
150 g mazsola

A morzsához a tetejére

12.5 dkg vaj
15 dkg finomliszt
4 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

Továbbá

6 db alma
1 ek porcukor

1086

Kalória

18.9g

Fehérje

154.1g

Szénhidrát

46.2g

Zsír

146.5g

Víz

87.3g

Koleszterin

12.3g

Élelmi rost

68.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

5g élesztő

5 kcal
16g tej

9 kcal
50g finomliszt

182 kcal
13g cukor

48 kcal
19g vaj

134 kcal
0g só

0 kcal

A mákos töltelékhez

63g tej

35 kcal
25g búzadara

90 kcal
25g mák

131 kcal
6g vaj

45 kcal
19g cukor

73 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
19g mazsola

56 kcal

A morzsához a tetejére

16g vaj

112 kcal
19g finomliszt

68 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Továbbá

150g alma

70 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 1086 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

40g élesztő

42 kcal
125g tej

70 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
100g cukor

387 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g só

0 kcal

A mákos töltelékhez

500g tej

280 kcal
200g búzadara

720 kcal
200g mák

1050 kcal
50g vaj

359 kcal
150g cukor

581 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
150g mazsola

449 kcal

A morzsához a tetejére

125g vaj

896 kcal
150g finomliszt

546 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Továbbá

1200g alma

562 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 8707 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

1.1g élesztő

1 kcal
3.4g tej

2 kcal
11g finomliszt

40 kcal
2.7g cukor

11 kcal
4.1g vaj

30 kcal
0g só

0 kcal

A mákos töltelékhez

13.7g tej

8 kcal
5.5g búzadara

20 kcal
5.5g mák

29 kcal
1.4g vaj

10 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
4.1g mazsola

12 kcal

A morzsához a tetejére

3.4g vaj

25 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

Továbbá

32.9g alma

15 kcal
0.2g porcukor

1 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
46.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1110 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
495 mg
Vas
4 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
386 mg
Nátrium
60 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
154.1 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
146.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
282 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
273 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 1086 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
151 g

Zsír

Összesen
369.8 g
Telített zsírsav
181 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
699 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8880.1 g
Cink
27 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
3962 mg
Vas
34 mg
Magnézium
1043 mg
Foszfor
3088 mg
Nátrium
479 mg
Réz
5 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
1232.8 g
Cukor
550 mg
Élelmi rost
98 mg

Víz

Összesen
1172.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2256 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
823 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
2181 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
806 micro
β-crypt
123 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
419 micro

Összesen 8707 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához felfuttatjuk az élesztőt a langyos tejben, majd összegyúrjuk egy keverőtálban a liszttel, a cukorral, a vajjal és sóval. 1 órára félretesszük kelni meleg helyre. Ezalatt a tészta körülbelül a duplájára nő.
A töltelékhez a tejet a cukorral felforraljuk, belekeverjük a búzadarát, a mákot és a vajat, majd hagyjuk még egyszer felforrni. Ezután levesszük a tűzről, belekeverjük a citrom reszelt héját és levét, a mazsolát, majd félretesszük,és hagyjuk megdagadni.
A morzsa alapanyagait összegyúrjuk, és hűtőbe tesszük.
A tésztát lisztezett felületen még egyszer átgyúrjuk, kinyújtjuk és egy vajjal kikent tepsibe simítjuk. 15 percig még hagyjuk kelni.
A sütőt előmelegítjük.
Az almát meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk, majd ráhalmozzuk a tészta tetejére. Erre rákenjük a mákos tölteléket, a morzsának való tésztát pedig nagylyukú reszelővel ráreszeljük a tészta tetejére.
A süteményt megsütjük, amíg ateteje ishalványan megpirul. Kivesszük a sütőből, és tepsiben hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Utána szeleteljük, és porcukorral megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x6

Egy Karácsonyi shoppingolós magazinban találtam a receptet, ami azt ígérte, hogy még az Anyósunkat is levesszük ezzel a sütivel a lábáról. Ezt sajnos nem tudtam kipróbálni, mert az Anyósom a Karib-tengeren, Arubán lakik, de Anyukámékat megleptem vele és nagyon ízlett. Biztos, hogy még többször el fogom készíteni.