édes süti zserbó

Zserbó Éva házias konyhájától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Éva házias konyhája

4adag

Előkészítés

35perc

Sütés

25perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír

tészta

100g finomliszt

364 kcal
50g vaj

359 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
3g cukor

10 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

30g porcukor

116 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
75g dió

491 kcal
2g citromhéj

1 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal

tetejére

50g étcsokoládé

273 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 1851 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír

tészta

400g finomliszt

1456 kcal
200g vaj

1434 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
10g cukor

39 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

120g porcukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g dió

1962 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal

tetejére

200g étcsokoládé

1092 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 7398 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír

tészta

24.8g finomliszt

90 kcal
12.4g vaj

89 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
0.6g cukor

2 kcal
6.2g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

7.5g porcukor

29 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
18.6g dió

122 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
12.4g sárgabaracklekvár

35 kcal

tetejére

12.4g étcsokoládé

68 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

Összesen 458 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
114 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1040.6 g
Cink
5 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
177 mg
Vas
8 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
528 mg
Nátrium
54 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
189 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
46.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
363 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
354 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 1851 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.2 g

Zsír

Összesen
456.2 g
Telített zsírsav
163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
161 g
Koleszterin
663 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4162.5 g
Cink
19 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
707 mg
Vas
32 mg
Magnézium
876 mg
Foszfor
2114 mg
Nátrium
215 mg
Réz
8 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrátok

Összesen
755.8 g
Cukor
346 mg
Élelmi rost
49 mg

VÍZ

Összesen
184.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1451 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
613 micro
Kolin:
388 mg
Retinol - A vitamin:
1416 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
381 micro

Összesen 7398 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
11.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 458 kcal

Hozzávalók

tészta

400 g finomliszt
200 g vaj
1 db tojássárgája
20 g friss élesztő
1 ek cukor
100 ml tej (és amennyi még szükséges, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk)
1 csipet só

töltelék

120 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
300 g dió (ledarált)
1 citromból nyert citromhéj (lereszelt)
200 g sárgabaracklekvár

tetejére

200 g étcsokoládé
3 ek napraforgó olaj

Elkészítés

tészta

Az élesztőt a langyos tejben egy kiskanál cukorral felfuttatjuk. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, és hozzáöntjük az élesztőt, a cukrot, a tojást, a sót, és jól összedolgozzuk, gyúrjuk.
A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk.
A ledarált diót összekeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral és a citrom lereszelt héjával.
A lapokat kinyújtjuk, és egy kb. 35 x 25-ös tepsibe helyezzük az első lapot. Tetejét megkenjük lekvárral, és rászórjuk a cukros dió felét. Erre ráhelyezzük a 2. lapot.
Ezt is hasonlóképpen lekvárral megkenjük, és a maradék diós keverékkel megszórjuk.
A tetejére tesszük az utolsó lapot. Kicsit rányomkodjuk, villával megszurkáljuk, és 30 percet langyos helyen kelesztjük.
200 fokon előmelegített sütőben, közepes hőfokon addig sütjük, amíg a teteje szép, egyenletes világosbarnára nem sül.
Miután kihűlt, elkészítjük a szokásos módon a csokimázat, és a tetejét bevonjuk a csokimázzal.
Nálunk hagyománya van, hogy kókuszreszelékkel megszórjuk a tetejét, így ezzel lehet még díszíteni.
Jó étvágyat.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35 x 25
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 64
Tegnapi nézettség: 11
7 napos nézettség: 52
Össznézettség: 8057
Feltöltés dátuma: 2017. december 17.