húsételek csülök

Zöldségekkel sült csülök

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

nehéz hétvégi

Marcsisef

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

180perc

Összesen

210perc

Sütés hőfoka

180 °C

sörös

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

A csülökhöz

250g sertéscsülök

347 kcal
18g tojás

23 kcal
18g zsemle

49 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
33g víz

0 kcal

A zöldségekhez

133g sárgarépa

49 kcal
150g fehérrépa

96 kcal
87g zeller

31 kcal
153g újhagyma

29 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 710 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

A csülökhöz

1500g sertéscsülök

2084 kcal
110g tojás

138 kcal
108g zsemle

295 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45g mangalica zsír

406 kcal
200g víz

0 kcal

A zöldségekhez

800g sárgarépa

292 kcal
900g fehérrépa

574 kcal
520g zeller

188 kcal
920g újhagyma

177 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 4263 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

A csülökhöz

28.4g sertéscsülök

39 kcal
2.1g tojás

3 kcal
2g zsemle

6 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.9g mangalica zsír

8 kcal
3.8g víz

0 kcal

A zöldségekhez

15.1g sárgarépa

6 kcal
17g fehérrépa

11 kcal
9.8g zeller

4 kcal
17.4g újhagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
45.6 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1618.8 g
Cink
6 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
272 mg
Vas
6 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
688 mg
Nátrium
460 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
551.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1105 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
389 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
4126 micro
β-karotin
10761 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1862 micro

Összesen 710 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
273.5 g

Zsír

Összesen
197.2 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
1126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9712.8 g
Cink
35 mg
Szelén
303 mg
Kálcium
1634 mg
Vas
35 mg
Magnézium
806 mg
Foszfor
4130 mg
Nátrium
2757 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
361.8 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
88 mg

VÍZ

Összesen
3307.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6630 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
390 mg
D vitamin:
341 micro
K vitamin:
2334 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1232 micro
Kolin:
1218 mg
Retinol - A vitamin:
220 micro
α-karotin
24756 micro
β-karotin
64567 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
7 micro
Lut-zea
11173 micro

Összesen 4263 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
469 micro
β-karotin
1222 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
211 micro

Összesen 82 kcal

Hozzávalók

A csülökhöz

1.5 kg sertéscsülök (hátsó)
2 db tojás
2 db zsemle
1 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
3 ek mangalica zsír
2 dl víz

A zöldségekhez

10 db sárgarépa
10 db fehérrépa
2 közepes db zeller
10 közepes db újhagyma
10 gerezd fokhagyma
ételízesítő ízlés szerint

Elkészítés

A csülökhöz

A csülköt megtisztítjuk, bőrét a húsról lefejtjük úgy, hogy a bőr egészben maradjon.
A húst a csontról levagdossuk, daraboljuk, ledaráljuk a vöröshagymával, fokhagymával. Fűszerezzük, (só, bors, kömény, majoranna, petrezselyem) beletesszük a tojást és az áztatott zsemléket, az őrölt paprikát és alaposan összedolgozzuk.
A csülök bőrét belülről sózzuk, borsozzuk, beletöltjük a tölteléket. Kötöző zsineggel átkötjük, tepsibe rakjuk, mellétesszük a zsírt, és kb. 2 dl vizet öntünk alá.
Előmelegített sütőben 90 percig alufólia alatt pároljuk.
Amíg a hús párolódik, a zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk. A hús párolása után a zöldségeket a hús köré terítjük, megszórjuk vegetával. 90 perc alatt együtt készre sütjük, miközben sörbemártogatott szalonnával többször megkenegetjük a csülök bőrét.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 180 perc
Elkészítettem: 87 alkalommal
Receptkönyvben: 95
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 20368
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 01.

Ajánló

A sütőből kivéve azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - csülök

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - sörös
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Marcsisef 217 recept

A sertéscsülköt még mindig szeretjük, és amit a minap vásároltam, az finom volt. Gondoltam, ahol egy van, lesz ott több is. Volt, megvásároltam, és ezzel a finomsággal leptem meg a családomat. Macerás, de megéri szorgoskodni vele!