kuglóf csokis kuglóf

Vörösáfonyás-étcsokis minikuglóf

Éva-Anyóca

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

Éva-Anyóca

6adag

Idő

27perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 dl tej (2,8 %-os)
1.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor (az élesztőhöz)
1 db tojás
1 db tojássárgája
5 dkg teavaj (olvasztott)
350 g joghurt (natúr)
10 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 fél citromból nyert citromlé
50 dkg finomliszt
10 dkg étcsokoládé (70 %-os, karamellás)
10 dkg vörösáfonya (aszalt)
1 teáskanál vaníliaaroma
1 késhegynyi só
1 ek napraforgó olaj (vagy vaj a forma kikenéséhez v.)

624

Kalória

14.4g

Fehérje

98.4g

Szénhidrátok

18.4g

Zsír

90.8g

Víz

93g

Koleszterin

4.3g

Rost

30.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
8% Zsír

33g tej

19 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
1g cukor

3 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
8g teavaj

60 kcal
58g joghurt

36 kcal
17g cukor

65 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
83g finomliszt

303 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
17g vörösáfonya

8 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 624 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
8% Zsír

200g tej

112 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g teavaj

359 kcal
350g joghurt

214 kcal
100g cukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
100g vörösáfonya

46 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
1g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 3730 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
8% Zsír

13g tej

7 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal
3.6g tojás

5 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
3.3g teavaj

23 kcal
22.8g joghurt

14 kcal
6.5g cukor

25 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
32.6g finomliszt

119 kcal
6.5g étcsokoládé

36 kcal
6.5g vörösáfonya

3 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
589 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
145 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
90.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 624 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.2 g

Zsír

Összesen
110.5 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
558 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3533.8 g
Cink
10 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
869 mg
Vas
16 mg
Magnézium
320 mg
Foszfor
1328 mg
Nátrium
775 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
590.1 g
Cukor
184 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
544.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
595 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
433 mg
Retinol - A vitamin:
582 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
678 micro

Összesen 3730 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

Egy bögrében meglangyosítjuk a tejet, és beletesszük a cukrot, átkeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és elkeverés után hagyjuk, hogy felfusson.
Egy tálban az összes hozzávalót összemorzsoljuk (nem tesszük bele a csokit és az aszalt gyümölcsöt).
A tészta alapanyagához adjuk az időközben felfutott élesztőt, és jó alaposan összedolgozzuk a tésztát. Hagyjuk kelni letakarva 20 percig.
Lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk ki, majd a durvára vágott csokoládéval és az aszalt gyümölccsel megszórjuk. Kicsit bele is nyomkodhatjuk.
Aztán szépen feltekerjük, és még így is hagyjuk 15 percet pihenni, letakarva.
12 egyforma darabra vágjuk fel, kelni hagyjuk itt is 15 percet.
A formát kikenjük olajjal, a sütőt előmelegítjük.
Az első 6 szeletet belehelyezzük a formába, és sütőbe téve, megsütjük, aranybarna színe lesz, kivehetjük, a formában hagyjuk még kb. 10 percig, és kivehető lesz.
Beletesszük a második adagot, előtte újra kikenjük a formát, és aranybarnára sütjük, azt is pihentetés után szedjük ki, tálalható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 12 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x5x26

Múlt hónap elején találtam meg a várva várt, rég áhított kuglófformát, ami nem a hagyományos nagy, de nem is a muffinsütős 12 db kicsike, hanem a 6 db-os! Feltétlen próba kellett, hogy legyen. Sikerült. :-) De mivel gyors, egyszerű és finom süti, máskor, más ünnepeken is boldogan fogom használni. Ez a recept ünnepre, karácsonyra készült: csokoládé és aszalt gyümölcs. :-)