édes süti zserbó

Vékony lapos zserbó

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

12adag

Idő

100perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj (vagy margarin)
1 ek porcukor
1 db tojássárgája
2 ek tej
1 csipet só
8 g élesztő
1 késhegynyi sütőpor

A töltelékhez

10 dkg cukor (kristály)
25 dkg dió (finomra darált)
fahéj ízlés szerint (őrölt)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csomag vaníliás cukor
16 ek sárgabaracklekvár

A tetejére

15 dkg étcsokoládé (nem tortabevonó)

443

Kalória

6.1g

Fehérje

51.7g

Szénhidrátok

24.9g

Zsír

14.2g

Víz

37g

Koleszterin

3.1g

Rost

29.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

17g finomliszt

61 kcal
8g vaj

60 kcal
1g porcukor

2 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
2g tej

1 kcal
0g só

0 kcal
1g élesztő

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

8g cukor

32 kcal
21g dió

136 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
27g sárgabaracklekvár

74 kcal

A tetejére

13g étcsokoládé

68 kcal

Összesen 443 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
7g porcukor

27 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g tej

11 kcal
0g só

0 kcal
8g élesztő

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

100g cukor

387 kcal
250g dió

1635 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
320g sárgabaracklekvár

890 kcal

A tetejére

150g étcsokoládé

819 kcal

Összesen 5328 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

16.8g finomliszt

61 kcal
8.4g vaj

60 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
1.7g tej

1 kcal
0g só

0 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

8.4g cukor

32 kcal
21g dió

137 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
26.9g sárgabaracklekvár

75 kcal

A tetejére

12.6g étcsokoládé

69 kcal

Összesen 446 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
15 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 443 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.6 g

Zsír

Összesen
299.1 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
124 g
Koleszterin
444 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3107.3 g
Cink
14 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
506 mg
Vas
24 mg
Magnézium
678 mg
Foszfor
1580 mg
Nátrium
182 mg
Réz
6 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
620 g
Cukor
352 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
170 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
766 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
428 micro
Kolin:
337 mg
Retinol - A vitamin:
745 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
325 micro

Összesen 5328 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
15 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.1 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 446 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 részre osztjuk.
Nagyon vékonyra nyújtjuk mind az 5 lapot egyenként, és a töltelékkel tepsibe sorakoztatjuk a lapokat. Egy rétegre kb. 4 ek lekvár és 6 ek diós, cukros keverék kerül.
Ezután előmelegített 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt süssük készre légkeverés nélkül.
A kisült zserbót hagyjuk teljesen kihűlni (6-8 óra lehet).
Vegyük ki a formából úgy, hogy most az eddigi alja legyen a teteje, és vékonyan vágjuk le róla a szélét.
A csokoládét olvasszuk meg, és vonjuk be vele a zserbó tetejét, ha ez megkötött, már szeletelhetjük is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35

Vékony lapos, mert valóban vékony tésztarétegeket készítünk, mi így szeretjük, jobban összeérnek az ízek, s a töltelék aránya is így a legjobb szerintünk. Abbahagyhatatlan... A zserbó (gerbeaud) eredeti receptje a desszert.eu oldalán található, a különbség csak annyi az enyémnél, hogy én nem tortaformában sütöm, hanem tepsiben.