muffin kakaós muffin

Variációk muffinra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

14g tojás

17 kcal
28g cukor

106 kcal
22g napraforgó olaj

194 kcal
56g finomliszt

205 kcal
3g sütőpor

2 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
63g tej

35 kcal
13g likőr

41 kcal
50g meggy

23 kcal

A mascarponés-meggyes muffinhoz

13g mascarpone

51 kcal
13g tejföl

25 kcal
5g meggylé

2 kcal
3g cukor

10 kcal
25g meggy

11 kcal

A sacheres muffinhoz (karamellás csokimázzal)

13g sárgabaracklekvár

35 kcal
13g dió

82 kcal
10g cukor

39 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
5g víz

0 kcal

Összesen 912 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
110g cukor

426 kcal
88g napraforgó olaj

778 kcal
225g finomliszt

819 kcal
12g sütőpor

6 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
250g tej

140 kcal
50g likőr

164 kcal
200g meggy

90 kcal

A mascarponés-meggyes muffinhoz

50g mascarpone

202 kcal
50g tejföl

99 kcal
20g meggylé

8 kcal
10g cukor

39 kcal
100g meggy

45 kcal

A sacheres muffinhoz (karamellás csokimázzal)

50g sárgabaracklekvár

139 kcal
50g dió

327 kcal
40g cukor

155 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
20g víz

0 kcal

Összesen 3642 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

3.8g tojás

5 kcal
7.6g cukor

30 kcal
6.1g napraforgó olaj

54 kcal
15.6g finomliszt

57 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
17.4g tej

10 kcal
3.5g likőr

11 kcal
13.9g meggy

6 kcal

A mascarponés-meggyes muffinhoz

3.5g mascarpone

14 kcal
3.5g tejföl

7 kcal
1.4g meggylé

1 kcal
0.7g cukor

3 kcal
6.9g meggy

3 kcal

A sacheres muffinhoz (karamellás csokimázzal)

3.5g sárgabaracklekvár

10 kcal
3.5g dió

23 kcal
2.8g cukor

11 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
1.4g víz

0 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
44.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1395.7 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
367 mg
Vas
4 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
564 mg
Nátrium
312 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
117.1 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
98.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
528 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 912 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
65.2 g

Zsír

Összesen
179.5 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5582.7 g
Cink
8 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
1469 mg
Vas
16 mg
Magnézium
471 mg
Foszfor
2255 mg
Nátrium
1247 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
468.4 g
Cukor
232 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
395.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
399 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2113 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
543 micro

Összesen 3642 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
27.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 255 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1 db tojás
11 ek cukor
11 ek napraforgó olaj
15 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
3 ek cukrozatlan kakaópor
2.5 dl tej
0.5 dl likőr (meggy)
20 dkg meggy

A mascarponés-meggyes muffinhoz

50 g mascarpone
50 g tejföl
20 ml meggylé
1 ek cukor
10 dkg meggy (a díszítésre)

A sacheres muffinhoz (karamellás csokimázzal)

5 dkg sárgabaracklekvár
5 dkg dió
4 ek cukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
20 ml víz

Elkészítés

A tésztához

A tészta elkészítése:
Az egész tojást fehéredésig verjük a cukorral robotgéppel, majd hozzáadjuk az olajat, és azzal is jól elkeverjük.
Beleszitáljuk a lisztet a kakaóval és a sütőporral, és lassúfokozatoneldolgozzuk.
A meggyet előrekimagozzuk,likőrben ázni hagyjuk. Szitával némiképp lecsöpögtetve a tésztához adjuk.
Kis muffintálkákat félig töltjük, kb 15 percig sütjük.
Miután elkészült, és kihűlt, a tetejét megkenjük a két krém egyikével.
Mascarponés krém elkészítése:
Kis adag mascarponet ugyanannyi tejföllel, némi cukorral és meggybefőtt levével -ízlés szerinti mennyiségben-robotgéppel eldolgozzuk. A muffin tetejére tornyozzuk, és egy meggyszemmel ékesítjük.
Sacheres muffinhoz:
Baracklekvárral fedjük be, majd tört dióval megszórjuk, és jöhet a csokimáz.
A csokimázhoz 3-4 ek cukrot karamellizálunk, és hozzáadunk 2-3 ek kakaóport egy kis vízzel. Ne legyen túl híg, és vigyázzunk, hogy a cukor teljesen homogén legyen, azonban oda se égessük! (Egyébként ez a legbonyolultabb folyamat az egész sütésben. Némi gyakorlatot igényel.)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 67
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 25490
Feltöltés dátuma: 2010. június 08.