kenyerek kenyérkülönlegességek

Valentin napi meglepetés

witch

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•8 HOZZÁSZÓLÁS

witch

6adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piros tésztához

50 dkg finomliszt
20 dkg burgonya
1 db tojás
5 dkg sertészsír
1 ek fűszerpaprika
3 dkg élesztő
1 csipet cukor
2 tk só
3 dl tej

A sajtos tésztához

35 dkg finomliszt
2 tk sütőpor
1 tk bors
1 tk só
1 teáskanál szódabikarbóna
20 dkg füstölt sajt
2 dl joghurt
12 dkg vaj
2 db tojás

Az összeállításhoz

3 dkg sertészsír
1 ek napraforgó olaj

1009

Kalória

28.9g

Fehérje

118.2g

Szénhidrátok

45.5g

Zsír

91.3g

Víz

150g

Koleszterin

5.1g

Rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A piros tésztához

83g finomliszt

303 kcal
33g burgonya

19 kcal
9g tojás

12 kcal
8g sertészsír

75 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
5g élesztő

5 kcal
0g cukor

0 kcal
2g só

0 kcal
50g tej

28 kcal

A sajtos tésztához

58g finomliszt

212 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g bors

1 kcal
1g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
33g füstölt sajt

109 kcal
33g joghurt

20 kcal
20g vaj

143 kcal
18g tojás

23 kcal

Az összeállításhoz

5g sertészsír

45 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 1009 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A piros tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g burgonya

116 kcal
55g tojás

69 kcal
50g sertészsír

451 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
30g élesztő

32 kcal
0g cukor

0 kcal
14g só

0 kcal
300g tej

168 kcal

A sajtos tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
4g sütőpor

2 kcal
2g bors

5 kcal
7g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal
200g joghurt

122 kcal
120g vaj

860 kcal
110g tojás

138 kcal

Az összeállításhoz

30g sertészsír

271 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 6066 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A piros tésztához

22.9g finomliszt

83 kcal
9.2g burgonya

5 kcal
2.5g tojás

3 kcal
2.3g sertészsír

21 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
0g cukor

0 kcal
0.6g só

0 kcal
13.7g tej

8 kcal

A sajtos tésztához

16g finomliszt

58 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9.2g füstölt sajt

30 kcal
9.2g joghurt

6 kcal
5.5g vaj

39 kcal
5g tojás

6 kcal

Az összeállításhoz

1.4g sertészsír

12 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
45.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2134.9 g
Cink
2 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
194 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
1492 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
118.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
91.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 1009 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
173.4 g

Zsír

Összesen
273.3 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12809.2 g
Cink
13 mg
Szelén
342 mg
Kálcium
1163 mg
Vas
16 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
2023 mg
Nátrium
8954 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
709.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
547.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1206 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
567 micro
Kolin:
638 mg
Retinol - A vitamin:
1092 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1254 micro
β-crypt
261 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1664 micro

Összesen 6066 kcal

10% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
586.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
410 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

A piros tésztához

A "piros" tésztához az élesztőt kevés langyos tejben, 1 ek liszttel meg a cukorral felfuttatjuk. A zsírt elkeverjük a pirospaprikával és az összes többi alapanyaggal, jól összegyúrjuk. Letakarva langyos helyen a duplájára kelesztjük.
Egy 42x30x2-es tepsit zsírral vékonyan kikenünk, a megkelt tésztát kinyújtjuk erre a méretre.
A tepsibe helyezve a tetejét megkenjük olvasztott zsírral, és közepesen meleg sütőben 30 percig sütjük. Amikor kész, hagyjuk langyosra hűlni.
Szív alakú sütemény szaggatóval kiszúrunk annyit, hogy egy kenyérforma közepén egy csíkra elég legyen.
A sajtos tésztához a lisztet elkeverjük a sütőporral, borssal, sóval, szódabikarbónával, végül a reszelt sajttal. A joghurtot elkeverjük a vajjal meg a tojásokkal, könnyedén összeforgatjuk a lisztes keverékkel.
Egy kenyérformát vékonyan kiolajozunk. Három részre osztjuk a sajtos tésztát, egy adagot a kenyérforma aljába simítunk, sorba rakjuk a szív alakú tésztat a tetején. A maradék tésztát a kezünk között ellapítgatva téglalap alakúra formázzuk, és bevonjuk a szíveknek az egyik oldalát, majd a másik oldalával is így járunk el.
Forró sütőbe tolva pirosra sütjük. Amikor kész, 10 percig hagyjuk hűlni a formában.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 29x14x8

Valami finomságot szerettem volna sütni Valentin napra, de nem édességet. Nem akartam mesterséges színezőt használni, ezért választottam a pirospaprikát, és meglepetésemre narancsszínű lett. Céklán is gondolkodtam, de úgy tudom, hogy az sütés közben elpárolog a tésztából, és annak az íze sem illett volna ide. A "piros" tészta Harmathy Ildikó, jó kis krumplis lángos tepsiben receptje alapján készült.