húsételek marhasült

Tűzdelt marhasült cicás rizskörettel

Olaszné Anci

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•18 HOZZÁSZÓLÁS

Olaszné Anci

5adag

Idő

225perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A marhasülthöz

1.2 kg marhahús (egészben)
20 dkg füstölt szalonna
1 fej fokhagyma
2 közepes fej vöröshagyma
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db zöldpaprika
10 szem bors
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint (fűszerkeverék sültekhez)
2 dl napraforgó olaj

A rizskörethez

40 dkg rizs
0.5 db jégcsapretek
3 dkg fekete retek (héja)
1 kis db paradicsom (héja)
1 kis db sárgarépa
2 dkg párizsi
1 csokor petrezselyem (frissen apróra vágva)

A díszítéshez

5 közepes db salátalevél
petrezselyem ízlés szerint

1270

Kalória

62.5g

Fehérje

79g

Szénhidrátok

76.9g

Zsír

343.9g

Víz

182.4g

Koleszterin

Rost

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A marhasülthöz

240g marhahús

341 kcal
40g füstölt szalonna

262 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
32g sárgarépa

12 kcal
18g fehérrépa

11 kcal
20g zöldpaprika

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
34g napraforgó olaj

301 kcal

A rizskörethez

80g rizs

286 kcal
37g jégcsapretek

3 kcal
6g fekete retek

1 kcal
16g paradicsom

3 kcal
8g sárgarépa

3 kcal
4g párizsi

11 kcal
9g petrezselyem

3 kcal

A díszítéshez

7g salátalevél

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1270 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A marhasülthöz

1200g marhahús

1704 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A rizskörethez

400g rizs

1432 kcal
185g jégcsapretek

17 kcal
30g fekete retek

3 kcal
80g paradicsom

14 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
20g párizsi

55 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A díszítéshez

35g salátalevél

5 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 6351 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A marhasülthöz

40.1g marhahús

57 kcal
6.7g füstölt szalonna

44 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
5.3g sárgarépa

2 kcal
3g fehérrépa

2 kcal
3.3g zöldpaprika

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5.7g napraforgó olaj

50 kcal

A rizskörethez

13.4g rizs

48 kcal
6.2g jégcsapretek

1 kcal
1g fekete retek

0 kcal
2.7g paradicsom

0 kcal
1.3g sárgarépa

0 kcal
0.7g párizsi

2 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal

A díszítéshez

1.2g salátalevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
62.5 g

Zsír

Összesen
76.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1231.3 g
Cink
11 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
86 mg
Vas
11 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
688 mg
Nátrium
237 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
343.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
168 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1257 micro
β-karotin
3650 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
412 micro
Lut-zea
756 micro

Összesen 1270 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
312.5 g

Zsír

Összesen
384.6 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
175 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
83 g
Koleszterin
912 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6156.6 g
Cink
56 mg
Szelén
462 mg
Kálcium
430 mg
Vas
55 mg
Magnézium
516 mg
Foszfor
3442 mg
Nátrium
1185 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
395.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1719.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1788 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
54 micro
E vitamin:
75 mg
C vitamin:
228 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
838 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
107 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1252 micro
Kolin:
1107 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
6287 micro
β-karotin
18252 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2060 micro
Lut-zea
3781 micro

Összesen 6351 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.6 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
210 micro
β-karotin
609 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
69 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A marhasülthöz

A fokhagyma egy részéből és a szalonnából háromszög alakú kis ékeket vágunk. A marhahúst ezekkel a kis ékekkel jó sűrűn megtűzdeljük. Ízlés szerint jól befűszerezzük (eddig készítsük elő előző nap).
Másnap lábasba öntjük az olajat, beledobáljuk a megtisztított, nagyobb darabokra vágott zöldségeket, a maradék szalonnaékeket és a fokhagyma többi részét. A húst is beletesszük, és minden oldalát lepirítjuk. Felöntjük vízzel a hús 3/4 részéig, sózzuk, majd hozzáadjuk az egész borsot, és fedő alatt párszor megfordítva puhára pároljuk (én kuktában pároltam).
Ha megpuhult tepsibe tesszük, körberakjuk a zöldségekkel, a párolóléből öntünk alá, és sütőben mindkét oldalát megpirítjuk.
A körethez a rizst kifőzzük, kevés olajon megfuttatjuk a friss petrezselyemzöldet, a rizsre öntjük, sózzuk.
A cica farka, mancsai, fülei jégcsapretekből, a szemöldöke, a bajusza, a tarka foltjai a feketeretek héjából, a nyakörve, szemei sárgarépából, a tappancskái, a fülei belső részei parizerből vannak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Főzés ideje: 150 perc
Főzés módja: kukta
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ilyenkor télen több szabadidőm van, amit a lakásban töltök, így ráérek az asztalra kerülő ételeket egy kicsit jobban megdíszíteni. Hétvégén általában a gyermekeinkkel ebédelünk, és egy fárasztó hét után jólesik nekik is egy kis hétvégi móka. Ha ezt egy vicces tálalás formájában éljük meg, akkor rajtam nem fog múlni.