Túrós pite Gabimami konyhájából

Name: Túrós pite Gabimami konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 15 dkg Margarin vagy 10 dkg zsír; 2 db Tojás; 3 dkg Élesztő; 4 dl Tej; 1 ek Tejföl; 2 csipet Só; 1 ek Margarin vagy zsír a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 80 dkg Tehéntúró; 20 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 1 db Narancs; 1 teáskanál Búzadara a szóráshoz

Gabimami58

6adag

Idő

250p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
10 dkg cukor
15 dkg margarin (vagy 10 dkg zsír)
2 db tojás
3 dkg élesztő
4 dl tej
1 ek tejföl
2 csipet só
1 ek margarin (vagy zsír a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

80 dkg tehéntúró
20 dkg cukor
2 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
0.5 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
1 db narancs
1 teáskanál búzadara (a szóráshoz)

1192

Kalória

41.4g

Fehérje

168g

Szénhidrát

37.6g

Zsír

164.8g

Víz

134.3g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

61.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

133g finomliszt

485 kcal
17g cukor

65 kcal
25g margarin

179 kcal
18g tojás

23 kcal
5g élesztő

5 kcal
67g tej

37 kcal
3g tejföl

7 kcal
0g só

0 kcal
2g margarin

12 kcal
3g finomliszt

9 kcal

A töltelékhez

133g tehéntúró

196 kcal
33g cukor

129 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g narancshéj

0 kcal
43g narancs

15 kcal
1g búzadara

3 kcal

Összesen 1192 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
100g cukor

387 kcal
150g margarin

1076 kcal
110g tojás

138 kcal
30g élesztő

32 kcal
400g tej

224 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
10g margarin

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

800g tehéntúró

1176 kcal
200g cukor

774 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g narancshéj

3 kcal
260g narancs

89 kcal
5g búzadara

18 kcal

Összesen 7164 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

27.1g finomliszt

99 kcal
3.4g cukor

13 kcal
5.1g margarin

36 kcal
3.7g tojás

5 kcal
1g élesztő

1 kcal
13.5g tej

8 kcal
0.7g tejföl

1 kcal
0g só

0 kcal
0.3g margarin

2 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

A töltelékhez

27.1g tehéntúró

40 kcal
6.8g cukor

26 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal
8.8g narancs

3 kcal
0.2g búzadara

1 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
41.4 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1562 g
Cink
349 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
240 mg
Vas
269 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
90 mg
Réz
14 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
168 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
164.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
277 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
34 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
160 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 1192 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
248.4 g

Zsír

Összesen
225.7 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
806 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9372.2 g
Cink
2091 mg
Szelén
334 mg
Kálcium
1439 mg
Vas
1614 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
2922 mg
Nátrium
539 mg
Réz
81 mg
Mangán
70 mg

Szénhidrát

Összesen
1008.2 g
Cukor
371 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
989.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1664 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
152 micro
Tiamin - B1 vitamin:
202 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
962 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
616 micro
Kolin:
746 mg
Retinol - A vitamin:
1556 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
1151 micro
β-crypt
242 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1317 micro

Összesen 7164 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.4 g
Cink
71 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
49 mg
Vas
55 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
18 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
33 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta elkészítése: A lisztet mély tálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, ebbe morzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, sót és a puha margarint vagy a zsírt, majd a kézmeleg tejet ráöntjük és 5 percet állni hagyjuk.
Ezután hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölt, jól összedolgozzuk, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Meglisztezzük és 15 percre kelni hagyjuk.
Addig közben elkészítjük a túrót, a hozzávalókkal együtt, a felkockázott narancs kivételével.
A tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, átgyúrjuk ujjnyi vastagra, és tepsi méretre nyújtjuk, majd az előkészített tepsibe fektetjük, a szélét kissé lenyomkodjuk, villával a tésztát megszurkáljuk, és 1 ek búzadarával egyenletesen megszórjuk.
Erre a túró háromnegyed részét egyenletesen elsimítjuk, és a narancsdarabokat rátesszük, majd a maradék túróval befedjük.
Előmelegített sütőben, közepes lángon 40 perc alatt készre sütjük. Mikor kissé kihűlt, vaníliás porcukorral megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x23

Ezt a receptet is úgy kaptam egy távoli ismerősömtől, igaz én csak a hozzávalókat, de sikeres lett. Most készítettem először így túrós pitét, de nagyon finom és laktató...