Túrós-kecskesajtos rakott tészta paprikaszósszal

Name: Túrós-kecskesajtos rakott tészta paprikaszósszal
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Tészta Tagliatelle; 1 db Tojás; 25 dkg Tehéntúró krémes állagú; 15 dkg Chorizo kolbász; 1 tk Vaj; 1 kávéskanál Só; 1 késhegynyi Bors; 2 dl Tejföl; 10 dkg Kecskesajt krémes állagú; 1 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Hegyes erős paprika; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 gerezd Fokhagyma; 3 ek Sűrített paradicsom; 1 dl Víz; 1 evőkanál Étkezési keményítő

Zsuzsamama56

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta és tölteléke

25 dkg tészta (Tagliatelle)
1 db tojás
25 dkg tehéntúró (krémes állagú)
15 dkg chorizo (kolbász)
1 tk vaj
1 kávéskanál só
1 késhegynyi bors
2 dl tejföl
10 dkg kecskesajt (krémes állagú)

Paprikás szósz

1 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db hegyes erős paprika
1 teáskanál fűszerpaprika
1 gerezd fokhagyma
3 ek sűrített paradicsom
1 dl víz
1 evőkanál étkezési keményítő

709

Kalória

32.4g

Fehérje

60.8g

Szénhidrát

36.6g

Zsír

191.4g

Víz

121.6g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta és tölteléke

63g tészta

232 kcal
14g tojás

17 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
38g chorizo

111 kcal
2g vaj

13 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
25g kecskesajt

91 kcal

Paprikás szósz

2g napraforgó olaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
25g víz

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

Összesen 709 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta és tölteléke

250g tészta

928 kcal
55g tojás

69 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
150g chorizo

444 kcal
7g vaj

50 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g kecskesajt

364 kcal

Paprikás szósz

8g napraforgó olaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
100g víz

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Összesen 2835 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta és tölteléke

18.7g tészta

70 kcal
4.1g tojás

5 kcal
18.7g tehéntúró

28 kcal
11.2g chorizo

33 kcal
0.5g vaj

4 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g tejföl

30 kcal
7.5g kecskesajt

27 kcal

Paprikás szósz

0.6g napraforgó olaj

5 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
4g hegyes erős paprika

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.6g sűrített paradicsom

3 kcal
7.5g víz

0 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
36.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1959.3 g
Cink
165 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
215 mg
Vas
129 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
471 mg
Nátrium
845 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
60.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
191.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
76 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3452 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 709 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.6 g

Zsír

Összesen
146.3 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
487 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7837.2 g
Cink
659 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
861 mg
Vas
515 mg
Magnézium
270 mg
Foszfor
1884 mg
Nátrium
3382 mg
Réz
27 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
243.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
765.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
824 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
153 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
303 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
664 micro
Kolin:
408 mg
Retinol - A vitamin:
767 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
653 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
13807 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 2835 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
587.5 g
Cink
49 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
65 mg
Vas
39 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
254 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1035 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

Tészta és tölteléke

A tésztát lobogó sós vízben al dentére főzzük, majd leszűrjük, és félretesszük. Egy négyszögletű sütőformát vajazzunk ki, és a tészta felét terítsük el benne.
Ezután a túrót morzsoljuk rá, és sózzuk meg. Az 1 dl tejfölt a tojással, a joghurttal, meg sóval keverjük jól el egy villa segítségével.
A kolbászt vágjuk apró kockára, és egy kis serpenyőben a felforrósított vajon süssük ropogósra. Ezt is terítsük el a túróra, és öntsük rá a tejfölös keveréket.
Tetejére morzsoljuk a kecskesajtot és a maradék tejfölt a dobozból. Forró sütőbe tolva 20 perc alatt készre sütjük 200 fokon.
Elkészítjük a paprikás szószt. A hagymát felkockázzuk, és olajon lepirítjuk, majd a fokhagymát is belereszeljük. A paprikát vékonyra szeljük, és hozzátesszük. Sózzuk,borsozzuk, és lesütjük.
Megszórjuk fűszerpaprikával és a paradicsommal, felöntjük egy kevés víz hozzáadásával. Felfőzzük, majd szűrőn átpasszírozzuk. Azon forrón tálaljuk a négyfelé szelt tésztanégyzet mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x35

Az unalmas túrós tésztát most feldobjuk egy kicsit ízletesebb, pikáns paprikaszósszal és némi kecskesajttal A közepébe chorizo kolbászt aprítottam, ami a pikáns jellegét adja meg a túrós tejfölös betétnek.