kelt tészta batyu

Túrós batyu Iluska konyhájából

Iluska

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
5 dkg cukor
1 db tojássárgája
1.5 dkg friss élesztő
0.5 dl napraforgó olaj
1 csipet só
2 dl tej (szükség szerint)

A töltelékhez

25 dkg tehéntúró
1 db tojás
4 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 csomag vaníliás cukor
3 dkg mazsola

A tetejére

1 db tojás
1 ek porcukor

850

Kalória

28.8g

Fehérje

133.2g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

85.3g

Víz

144.3g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

36g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
13g cukor

48 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g só

0 kcal
50g tej

28 kcal

A töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
14g tojás

17 kcal
10g cukor

39 kcal
2g citromhéj

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
8g mazsola

22 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 850 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
50g cukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
200g tej

112 kcal

A töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
55g tojás

69 kcal
40g cukor

155 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g mazsola

90 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 3402 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

39g finomliszt

142 kcal
3.9g cukor

15 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal
0g só

0 kcal
15.6g tej

9 kcal

A töltelékhez

19.5g tehéntúró

29 kcal
4.3g tojás

5 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
2.3g mazsola

7 kcal

A tetejére

4.3g tojás

5 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 264 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
970.7 g
Cink
164 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
153 mg
Vas
127 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
343 mg
Nátrium
79 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
133.2 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
85.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 850 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
115.3 g

Zsír

Összesen
83.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
577 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3882.9 g
Cink
657 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
614 mg
Vas
509 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
1370 mg
Nátrium
316 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
532.9 g
Cukor
144 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
341.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
509 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
797 micro

Összesen 3402 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.2 g
Cink
51 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
48 mg
Vas
40 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
25 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
41.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

A tésztához

Pár kanál langyos tejben elkavarjuk a cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Hozzáadjuk a liszthez. A tojássárgáját, olajat, csipet sót is. Végül annyi langyos tejet, hogy félkemény tésztát kapjunk. Bedagasztjuk, amíg sima tésztát nem kapunk.
Lisztezzük és duplájára kelesztjük (kb 1 óra).
Ismét átdagasztjuk, majd kinyújtjuk fél centisre, 10x10 cm-es négyzeteket vágva megtöltjük. A két szemközti csúcsot összefogjuk és megtekerjük.
Töltelékhez a túrót a tojássárgájával, cukorral, reszelt citromhéjjal, mazsolával elkeverjük. Végül hozzáadjuk a tojás felvert habját.
Sütőpapíros vagy zsírozott tepsibe tesszük. Felvert tojással megkenjük. Begyújtjuk a sütőt, és betoljuk a batyukat. Szép barnára sütjük. Porcukrozva tálaljuk!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Lányom sokszor vágyik túrós batyura, és ez egy egyszerű, hamar elkészíthető tészta, így hamar belemegyek egy kis dagasztásba. Túró nekem mindig van a fagyasztóban. A töltelék lágyabb lesz a tojás felvert habjától. A cukor mennyiségét mi így szeretjük, persze kóstolás után bátran tegyen mindenki bele kedvére. A 10x10 cm-t azért adtam meg, mert mi a nagy batyukat kedveljük. Ebből a mennyiségből 10 db lett.