egytálételek töltött káposzta

Töltött lucskos káposzta 10. - csomborral, kaporral

Csiki Piroska

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•11 HOZZÁSZÓLÁS

Csiki Piroska

Töltött lucskos káposzta 10. - csomborral, kaporral

6adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 nagy fej káposzta
0.5 kg darált sertéshús
0.5 kg darált marhahús
250 g rizs
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint
kapor ízlés szerint
1 db tojássárgája
4 ek tejföl
80 ml víz

572

Kalória

42.9g

Fehérje

55.1g

Szénhidrátok

20.2g

Zsír

467.5g

Víz

147.4g

Koleszterin

9.6g

Rost

11.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

400g káposzta

80 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
83g darált marhahús

118 kcal
42g rizs

149 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g kapor

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
13g tejföl

26 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 572 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

2400g káposzta

480 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
250g rizs

895 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g kapor

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
80g tejföl

158 kcal
80g víz

0 kcal

Összesen 3432 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

59.5g káposzta

12 kcal
12.4g darált sertéshús

23 kcal
12.4g darált marhahús

18 kcal
6.2g rizs

22 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0.5g tojássárgája

2 kcal
2g tejföl

4 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.9 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1014.4 g
Cink
6 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
169 mg
Vas
6 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
511 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
467.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
244 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
107 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 572 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
257.4 g

Zsír

Összesen
121 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
884 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6086.1 g
Cink
35 mg
Szelén
319 mg
Kálcium
1017 mg
Vas
36 mg
Magnézium
535 mg
Foszfor
3066 mg
Nátrium
1068 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
330.7 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
2805.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
296 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
717 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
1462 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1498 micro
Kolin:
1181 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
641 micro
β-karotin
846 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
805 micro

Összesen 3432 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A megtisztított káposztát 5-10 percre forró vízbe tesszük, majd lefejtjük a leveleket. Ezt megismételjük, hogy a többi leveleket is letudjuk szedni.
Ezalatt megdinszteljük a hagymát az olajon.
Megdaráljuk a húst a fokhagymával, hozzáadjuk az előáztatott rizst, a dinsztelt hagymát, sót, borsot, kb. 80-100 ml vizet, hogy a rizs miatt ne legyen száraz a töltelék. Víz helyett használhatunk paradicsomlevet.
A káposztalevelekről levágjuk az ereket, és belegöngyöljük a rizses húst. A megmaradt káposztát cikkekre vágjuk, és az edény aljára tesszük. Rárakjuk a tölteléket, felöntjük enyhén sós, forró vízzel.
A csombort, a kaprot a töltelékek közé tesszük, hogy az íze mindenhol átjárja. Lassú tűzön fedő alat főzzük.
Miután megfőtt, a tojássárgát elkavarjuk a tejföllel, hozzámerünk egy keveset a léből, és a káposztára öntjük. A fazekat addig mozgatjuk, míg a tejföl elkeveredik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 45 perc

Érdemes 2 napra való adagot főzni. Mi egytálételként esszük. Utána csak süteményt tálalok. A csombor, kapor nem csak ízesítőként van jelen, hanem a káposzta emésztését is könnyíti.