adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 11% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
250g káposzta50 kcal
-
167g darált sertéshús303 kcal
-
83g darált marhahús118 kcal
-
67g kolbász301 kcal
-
83g rizs298 kcal
-
30g kapor13 kcal
-
30g vöröshagyma11 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
3g disznózsír23 kcal
-
1g citromlé0 kcal
-
33g paradicsomlé6 kcal
Összesen
1123
kcal
- 11% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
1500g káposzta300 kcal
-
1000g darált sertéshús1820 kcal
-
500g darált marhahús710 kcal
-
400g kolbász1808 kcal
-
500g rizs1790 kcal
-
180g kapor77 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
15g disznózsír135 kcal
-
8g citromlé2 kcal
-
200g paradicsomlé34 kcal
Összesen
6742
kcal
- 11% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
33.5g káposzta7 kcal
-
22.3g darált sertéshús41 kcal
-
11.2g darált marhahús16 kcal
-
8.9g kolbász40 kcal
-
11.2g rizs40 kcal
-
4g kapor2 kcal
-
4g vöröshagyma1 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.3g disznózsír3 kcal
-
0.2g citromlé0 kcal
-
4.5g paradicsomlé1 kcal
Összesen
151
kcal
- 11% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 76 g
Zsír
-
Összesen 52.6 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 158 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2458.6 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 73 mg
-
Kálcium 179 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 119 mg
-
Foszfor 701 mg
-
Nátrium 1366 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 83.5 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 452.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 142 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 125 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 153 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 341 micro
-
Kolin: 215 mg
-
Retinol - A vitamin: 8 micro
-
α-karotin 66 micro
-
β-karotin 174 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 3012 micro
-
Lut-zea 81 micro
Összesen
1123
kcal
- 11% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 456.3 g
Zsír
-
Összesen 315.5 g
-
Telített zsírsav 116 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 66 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 26 g
-
Koleszterin 949 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 14751.5 g
-
Cink 47 mg
-
Szelén 439 mg
-
Kálcium 1073 mg
-
Vas 59 mg
-
Magnézium 717 mg
-
Foszfor 4207 mg
-
Nátrium 8197 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 10 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 500.9 g
-
Cukor 51 mg
-
Élelmi rost 51 mg
VÍZ
-
Összesen 2716.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 851 micro
-
B6 vitamin: 12 mg
-
B12 Vitamin: 26 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 748 mg
-
D vitamin: 195 micro
-
K vitamin: 917 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 9 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 116 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2044 micro
-
Kolin: 1293 mg
-
Retinol - A vitamin: 50 micro
-
α-karotin 396 micro
-
β-karotin 1046 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 18074 micro
-
Lut-zea 488 micro
Összesen
6742
kcal
- 11% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.2 g
Zsír
-
Összesen 7 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 329.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 24 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 94 mg
-
Nátrium 183 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 60.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 46 micro
-
Kolin: 29 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 9 micro
-
β-karotin 23 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 403 micro
-
Lut-zea 11 micro
Összesen
151
kcal
Hozzávalók
-
1 kg darált sertéshús
-
0.5 kg darált marhahús
-
40 dkg kolbász
-
0.5 kg rizs
-
1 csokor kapor
-
2 közepes fej vöröshagyma
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
- Egy fazék vizet felforralunk és a káposzta torzsáját kivájjuk. A forró vízben a leveleket megfonnyasztjuk, majd a levelek középső vastag erezetét levágjuk és az erezet mentén kettéhasítjuk. Az így kapott leveleket később megtöltjük.
- Vegyük a két hagymát, amit felaprítottunk és megfonnyasztottunk egy kevés disznózsíron, tűzről levettük, paprikáztuk és ízesítettük az apróra vágott kaporral, sóval és borssal. Most hozzáadjuk a disznóhúst, a marhahúst és a rizst, jól összegyúrjuk,hogy elvegyüljenek egyenletesen. Az így kapott masszával megtöltjük a káposztaleveleket.
- A maradék káposztalevelet aprítsuk össze és rakjuk a fazék aljára, majd a kolbászkarikákat és a töltelékeket helyezzük laza sorban egymás mellé. A tetejét fedjük le nagyobb levelekkel (vagy tányérral, kisseb fedővel). Töltsük fel vízzel és enyhén sózzuk meg.
- Ha megfőtt az édeskáposztából készült étel, lehet savanyítani (fazékban) citromlével vagy paradicsommal, ilyenkor még 4-5 percig főzzük.
- Receptkönyvben: 52
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 17354
- Feltöltés dátuma: 2009. október 31.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Nem csak nekünk ízlik a töltött káposzta, hanem londoni barátainknak is. Az a feladatom, hogy megtanítsam őket a készítésére. Most úgy készítettem, ahogy anyukámtól tanultam. Anyósom pedig szőlőlevelet használ káposzta helyett. Szerencsére ez itt nem okoz gondot, mert bármelyik török boltban -üvegben eltéve vagy fóliában- lehet kapni.