egytálételek töltött káposzta

Töltött káposzta 3.

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

250g káposzta

50 kcal
167g darált sertéshús

303 kcal
83g darált marhahús

118 kcal
67g kolbász

301 kcal
83g rizs

298 kcal
30g kapor

13 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g disznózsír

23 kcal
1g citromlé

0 kcal
33g paradicsomlé

6 kcal

Összesen 1123 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

1500g káposzta

300 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
400g kolbász

1808 kcal
500g rizs

1790 kcal
180g kapor

77 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g disznózsír

135 kcal
8g citromlé

2 kcal
200g paradicsomlé

34 kcal

Összesen 6742 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

33.5g káposzta

7 kcal
22.3g darált sertéshús

41 kcal
11.2g darált marhahús

16 kcal
8.9g kolbász

40 kcal
11.2g rizs

40 kcal
4g kapor

2 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g disznózsír

3 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
4.5g paradicsomlé

1 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
76 g

Zsír

Összesen
52.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2458.6 g
Cink
8 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
179 mg
Vas
10 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
701 mg
Nátrium
1366 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
452.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
125 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
153 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
66 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3012 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 1123 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
456.3 g

Zsír

Összesen
315.5 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
949 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14751.5 g
Cink
47 mg
Szelén
439 mg
Kálcium
1073 mg
Vas
59 mg
Magnézium
717 mg
Foszfor
4207 mg
Nátrium
8197 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
500.9 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
51 mg

VÍZ

Összesen
2716.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
851 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
26 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
748 mg
D vitamin:
195 micro
K vitamin:
917 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
116 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2044 micro
Kolin:
1293 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
396 micro
β-karotin
1046 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
18074 micro
Lut-zea
488 micro

Összesen 6742 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
329.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
403 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 151 kcal

Hozzávalók

1 db káposzta (vagy szőlőlevél)
1 kg darált sertéshús
0.5 kg darált marhahús
40 dkg kolbász
0.5 kg rizs
1 csokor kapor
2 közepes fej vöröshagyma
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek disznózsír (vagy olaj)
1 ek citromlé (ízlés szerint)
2 dl paradicsomlé (ízlés szerint)

Elkészítés

Egy fazék vizet felforralunk és a káposzta torzsáját kivájjuk. A forró vízben a leveleket megfonnyasztjuk, majd a levelek középső vastag erezetét levágjuk és az erezet mentén kettéhasítjuk. Az így kapott leveleket később megtöltjük.
Vegyük a két hagymát, amit felaprítottunk és megfonnyasztottunk egy kevés disznózsíron, tűzről levettük, paprikáztuk és ízesítettük az apróra vágott kaporral, sóval és borssal. Most hozzáadjuk a disznóhúst, a marhahúst és a rizst, jól összegyúrjuk,hogy elvegyüljenek egyenletesen. Az így kapott masszával megtöltjük a káposztaleveleket.
A maradék káposztalevelet aprítsuk össze és rakjuk a fazék aljára, majd a kolbászkarikákat és a töltelékeket helyezzük laza sorban egymás mellé. A tetejét fedjük le nagyobb levelekkel (vagy tányérral, kisseb fedővel). Töltsük fel vízzel és enyhén sózzuk meg.
Ha megfőtt az édeskáposztából készült étel, lehet savanyítani (fazékban) citromlével vagy paradicsommal, ilyenkor még 4-5 percig főzzük.

Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 16
Össznézettség: 17418
Feltöltés dátuma: 2009. október 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - töltött káposzta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Nem csak nekünk ízlik a töltött káposzta, hanem londoni barátainknak is. Az a feladatom, hogy megtanítsam őket a készítésére. Most úgy készítettem, ahogy anyukámtól tanultam. Anyósom pedig szőlőlevelet használ káposzta helyett. Szerencsére ez itt nem okoz gondot, mert bármelyik török boltban -üvegben eltéve vagy fóliában- lehet kapni.