Töltött fonott kalács
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
MSzabina
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 13% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
A tésztához
-
50g finomliszt182 kcal
-
5g élesztő5 kcal
-
8g vaj60 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
13 kcal
-
0g só0 kcal
-
7g porcukor26 kcal
-
50g tej28 kcal
-
3g tojássárgája11 kcal
-
2g vaj17 kcal
-
2g zsemlemorzsa7 kcal
A túrós töltelékhez
-
25g tehéntúró37 kcal
-
1 kcal
-
7g tojássárgája21 kcal
-
2g porcukor9 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
A diós töltelékhez
A mákos töltelékhez
Összesen
774
kcal
- 13% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
A tésztához
-
300g finomliszt1092 kcal
-
30g élesztő32 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
0g só0 kcal
-
40g porcukor155 kcal
-
300g tej168 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
10g zsemlemorzsa40 kcal
A túrós töltelékhez
-
150g tehéntúró221 kcal
-
6 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
14g porcukor54 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
A diós töltelékhez
-
150g dió981 kcal
-
14g porcukor54 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
-
40g tej22 kcal
A mákos töltelékhez
Összesen
4635
kcal
- 13% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
A tésztához
-
19.6g finomliszt71 kcal
-
2g élesztő2 kcal
-
3.3g vaj23 kcal
-
7.2g tojás9 kcal
-
1.3g vaníliás cukor5 kcal
-
0g só0 kcal
-
2.6g porcukor10 kcal
-
19.6g tej11 kcal
-
1.3g tojássárgája4 kcal
-
0.9g vaj7 kcal
-
0.7g zsemlemorzsa3 kcal
A túrós töltelékhez
-
9.8g tehéntúró14 kcal
-
0.1g vaníliás pudingpor0 kcal
-
2.6g tojássárgája8 kcal
-
0.9g porcukor4 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
A diós töltelékhez
-
9.8g dió64 kcal
-
0.9g porcukor4 kcal
-
1.3g vaníliás cukor5 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
-
2.6g tej1 kcal
A mákos töltelékhez
Összesen
301
kcal
- 13% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Cink
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.7 g
Zsír
-
Összesen 43.2 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 20 g
-
Koleszterin 191 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1409.4 g
-
Cink 69 mg
-
Szelén 33 mg
-
Kálcium 514 mg
-
Vas 55 mg
-
Magnézium 144 mg
-
Foszfor 499 mg
-
Nátrium 87 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 75.2 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 49.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 137 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 35 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 30 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 122 micro
-
Kolin: 151 mg
-
Retinol - A vitamin: 134 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 29 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 202 micro
Összesen
774
kcal
- 13% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Cink
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 142.4 g
Zsír
-
Összesen 259.4 g
-
Telített zsírsav 67 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 49 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 121 g
-
Koleszterin 1149 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8456.4 g
-
Cink 414 mg
-
Szelén 199 mg
-
Kálcium 3082 mg
-
Vas 327 mg
-
Magnézium 866 mg
-
Foszfor 2995 mg
-
Nátrium 522 mg
-
Réz 20 mg
-
Mangán 29 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 451.2 g
-
Cukor 152 mg
-
Élelmi rost 51 mg
VÍZ
-
Összesen 299.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 823 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 210 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 40 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 182 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 730 micro
-
Kolin: 903 mg
-
Retinol - A vitamin: 807 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 172 micro
-
β-crypt 31 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1212 micro
Összesen
4635
kcal
- 13% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Cink
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.3 g
Zsír
-
Összesen 16.9 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 75 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 551.4 g
-
Cink 27 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 201 mg
-
Vas 21 mg
-
Magnézium 56 mg
-
Foszfor 195 mg
-
Nátrium 34 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.4 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 19.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 54 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 12 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 48 micro
-
Kolin: 59 mg
-
Retinol - A vitamin: 53 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 79 micro
Összesen
301
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
30 dkg finomliszt
-
3 dkg élesztő
-
2 db tojás
-
2 csomag vaníliás cukor
-
1 csipet só
-
2 púpozott ek porcukor
A túrós töltelékhez
-
15 dkg tehéntúró
-
0.5 teáskanál vaníliás pudingpor
-
2 db tojássárgája
-
2 ek porcukor
A diós töltelékhez
-
2 ek porcukor
-
2 csomag vaníliás cukor
-
4 ek tej
A mákos töltelékhez
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet egy tálba szitáljuk. Kovászt készítünk (1 dl tejet az élesztővel, porcukorral és kevés liszttel felfuttatunk). A kész kovászt a liszthez adjuk. Hozzáadjuk a maradék tejet (2 dl), a tojást, a 2 vaníliás cukrot, az olvasztott vajat. Dagasztjuk. Konyharuhával letakarva meleg helyen kétszeresére kelesztjük (35-40 perc).
- A darált mákot egy tálban összekeverjük 2 ek porcukorral és 4 ek tejjel.
- A darált diót egy másik tálban összekeverjük 2 ek porcukorral, a maradék 2 zacskó vaníliás cukorral, a maradék 4 ek tejjel, a reszelt citromhéjjal.
- A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a maradék 2 ek porcukrot, a vaníliás pudingport, 2 tojássárgáját és a reszelt citromhéjat, összekeverjük.
- A megkelt tésztát lisztezett deszkára húzzuk, lazán átgyúrjuk, kinyújtjuk, és hosszanti irányban 3 db kb. 15 cm széles csíkra vágjuk. Rúdformán az egyes csíkok közepére halmozzuk a töltelékeket, feltekerjük, és laza fonattá csavarjuk. Egy kuglófformát vagy koszorúformát kikenünk vajjal, és megszórunk zsemlemorzsával. Ebbe fektetjük a fonatot, a végeket aláhajtjuk, és konyharuhával letakarva addig kelesztjük, amíg egészen ki nem tölti a formát.
- A sütőt előmelegítjük. A tészta tetejét megkenjük a maradék 1 tojássárgájával, és a forró sütőben megsütjük. Ha nagyon sülne a teteje takarjuk le alufóliával.
- A formában hagyjuk langyosra hűlni. Rácsra csúsztatva hagyjuk egészen kihűlni, csak azután szeleteljük.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 28-30
- Sütés ideje: 55 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 36
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 5686
- Feltöltés dátuma: 2012. április 30.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
MSzabina
15 recept
Ez egy nagyon régi recept. Édesanyám készítette mindig, most húsvétkor én is megpróbálkoztam vele és nagyon jó lett. Én 50 dkg liszttel csináltam, a hozzávalókat ahhoz igazítottam. A töltelék így pont jó lesz.