húsételek ragu

Tejfölös tavaszi sertésragu penne tésztával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Tejfölös tavaszi sertésragu penne tésztával

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
40g paradicsom

7 kcal
43g alma

20 kcal
16g csiperkegomba

3 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g mustár

1 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
100g tejföl

198 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
100g penne

371 kcal

Összesen 1135 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
160g paradicsom

29 kcal
170g alma

80 kcal
64g csiperkegomba

14 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g mustár

3 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
400g tejföl

792 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
400g penne

1484 kcal

Összesen 4542 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

21g darált sertéshús

38 kcal
8.4g póréhagyma

2 kcal
6.7g paradicsom

1 kcal
7.2g alma

3 kcal
2.7g csiperkegomba

1 kcal
9.7g piros kaliforniai paprika

2 kcal
3.6g napraforgó olaj

32 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.2g mustár

0 kcal
0.4g szójaszósz

0 kcal
16.8g tejföl

33 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
4.2g trappista sajt

15 kcal
16.8g penne

62 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
49.1 g

Zsír

Összesen
63 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1684.7 g
Cink
5 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
339 mg
Vas
6 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
683 mg
Nátrium
431 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
341.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
205 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
311 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
1777 micro
β-crypt
237 micro
Likopin
1029 micro
Lut-zea
1152 micro

Összesen 1135 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
196.6 g

Zsír

Összesen
252 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
674 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6738.7 g
Cink
20 mg
Szelén
389 mg
Kálcium
1358 mg
Vas
24 mg
Magnézium
483 mg
Foszfor
2734 mg
Nátrium
1724 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
375.2 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1364.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1467 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
348 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
818 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1244 micro
Kolin:
557 mg
Retinol - A vitamin:
822 micro
α-karotin
199 micro
β-karotin
7109 micro
β-crypt
947 micro
Likopin
4117 micro
Lut-zea
4607 micro

Összesen 4542 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
299 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
173 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 190 kcal

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús (combból)
1 db póréhagyma (nagy)
2 kis db paradicsom
1 kis db alma (édes)
4 kis db csiperkegomba
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 dl napraforgó olaj
1 ek citromlé
só ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 tk mustár
1 ek szójaszósz
4 dl tejföl (20%-os)
1 csokor petrezselyem
10 dkg trappista sajt (reszelt)
40 dkg penne

Elkészítés

A zöldségféléket megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk. Az almát meghámozzuk, a többi zöldséghez aprítjuk egy tálba. A petrezselyemzöldet apróra metéljük.
A húst az olajon fehérre pirítjuk, majd kis só és egy kevés víz hozzáadása után lefedve pároljuk. Miután pár percet párolódott, fűszerezzük: őrölt borssal, 1 tk mustárral és ketchuppal, valamint kevés szójaszósszal (utóbbi elhagyható, viszont kár lenne, hiszen nagyon jó ízt ad a húsnak). Amikor majdnem teljesen megpuhult a hús, fedő nélkül pirítjuk addig, ameddig csak minimális víz marad alatta.
Hozzáadjuk az aprított zöldségeket a húshoz, 2-3 percig időnként megkeverve pirítjuk, majd hozzáadjuk a többi fűszert is: meglocsoljuk citromlével, megszórjuk csipet bazsalikommal, szerecsendióval, kakukkfűvel és tárkonnyal. A tárkonnyal nagyon finoman bánjunk, mert intenzív az íze, ezért nem szabad, csak keveset adni az ételhez! (Ízlés szerint lehet még sózni egy kicsit, mert a tejföl elvesz a sós ízből.)
Lefedve kb. 15 percig pároljuk az ételt. Időnként keverjük meg.
Mikor jól összefőttek az ízek, adjuk hozzá az egész tejfölt és a reszelt sajtot, majd sűrűn kevergetve kb. 5 percig főzzük. Közvetlenül a tűzhely kikapcsolása előtt apríthatunk bele még egy kis petrezselyemzöldet.
Mialatt a ragut készítjük, párhuzamosan főzzük ki hozzá a penne tésztát bő vízben. Adjunk a vízhez kis olajat, akkor kevésbé tapad össze a tésztánk.
Lehet is tálalni az ételt, jó étvágyat kívánok hozzá!

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 91
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 17279
Feltöltés dátuma: 2010. április 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - ragu

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Szerettem volna valami könnyebb ételt főzni friss zöldségekkel, és végül ez lett belőle. Elsőre talán túl fűszeresnek hangzik, de ha mindenből keveset adagolunk hozzá, akkor jól harmonizáló ízeket kapunk. Eddig nem főztem semmilyen póréhagymás ételt, de azt hiszem gyakorítani fogom a dolgot, mert nagyon finom.;) Aki nem szereti a sertéshúst, kipróbálhatja darált pulykahússal vagy akár csirkemellel is. A zöldségek mennyiségét tetszés szerint növelhetjük, ezzel még finomabbá tehetjük ezt a fogást. ;)