húsételek vagdalt

Tavaszi töltött vagdalt

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Fahéj

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

5perc

Sütés

40perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A vagdalthoz

125g darált pulykahús

144 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
14g zsemle

37 kcal
14g tojás

17 kcal
7g vaj

50 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

A töltelékhez

38g sárgarépa

14 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
14g zsemle

37 kcal
14g tojás

17 kcal
69g újhagyma

13 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 506 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A vagdalthoz

500g darált pulykahús

575 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
28g vaj

201 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

A töltelékhez

150g sárgarépa

55 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
276g újhagyma

53 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 2022 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A vagdalthoz

31.1g darált pulykahús

36 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.4g zsemle

9 kcal
3.4g tojás

4 kcal
1.7g vaj

13 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal

A töltelékhez

9.3g sárgarépa

3 kcal
9.3g zöldborsó

8 kcal
6.2g trappista sajt

22 kcal
3.4g zsemle

9 kcal
3.4g tojás

4 kcal
17.2g újhagyma

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
6.2g tej

3 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.4 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1498.1 g
Cink
4 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
332 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
486 mg
Nátrium
539 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
242.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
490 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
1168 micro
β-karotin
3200 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1625 micro

Összesen 506 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
177.6 g

Zsír

Összesen
88.9 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5992.3 g
Cink
17 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
1328 mg
Vas
16 mg
Magnézium
323 mg
Foszfor
1945 mg
Nátrium
2156 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
122.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
970.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1961 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
407 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
423 micro
Kolin:
697 mg
Retinol - A vitamin:
701 micro
α-karotin
4673 micro
β-karotin
12798 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
6500 micro

Összesen 2022 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
291 micro
β-karotin
797 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
405 micro

Összesen 125 kcal

Hozzávalók

A vagdalthoz

50 dkg darált pulykahús (nálam pulykacomb)
1 kis fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
1 db zsemle (szikkadt)
1 db tojás
2 ek vaj (vagy olaj a forma kikenéséhez és a tetejére)
2 ek zsemlemorzsa (a forma kikenéséhez a tetejére)

A töltelékhez

15 dkg sárgarépa
15 dkg zöldborsó
10 dkg trappista sajt
1 db zsemle (szikkadt)
1 db tojás
3 db újhagyma
1 teáskanál petrezselyem (aprított)
só ízlés szerint
1 dl tej

Elkészítés

A vagdalthoz

A hagymát nagyon apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük. A zsemlét pici tejben megáztatjuk.
A húshoz keverjük a dinsztelt hagymát, a zúzott fokhagymát, a kifacsart zsemlét a tojást és a fűszereket. Jól összedolgozzuk az egészet.
A töltelékhez sós vízben megfőzzük a borsót, és a kis kockákra vágott répát. A sajtot is kis kockákra vágjuk, az újhagymát is felaprítjuk. A zsömlét pici tejben megáztatjuk.
Összekeverjük a zöldségeket, a kifacsart zsemlét, a sajtot, a tojást és a petrezselyemzöldet. Ha kell, picit sózzuk.
Egy félgömb alakú sütőformát vagy mélyebb jénait alaposan kivajazunk, zsemlemorzsával meghintünk.
Belesimítjuk a hús kb. 2/3-át, hogy nagyjából 2-2,5 cm vastagon legyen. Ráhalmozzuk a tölteléket, és jól lenyomkodjuk. A maradék húsmasszát zsemlemorzsával hintett felületen kör alakúra szétlapogatjuk, és óvatosan a töltelék tetejére tesszük. (Én egy műanyag tányéralátéten csináltam mindezt, és az alátétet a húsmasszával együtt ráfordítottam a töltelékre, majd szépen leválasztottam az alátétről.)
Összedolgozzuk a hússzéleket. Tetejét megkenjük olvasztott vajjal vagy olajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával.
Fél órát sütjük. Ekkor átfordítjuk egy lapos hőálló tálra vagy tortaforma aljára. Tetejét olajjal vagy vajjal megkenjük (nem kell olvasztani, mert a forró hústól a vaj megolvad, ahogy hozzáérintjük), és visszatesszük a sütőbe kb. 10 percre, hogy szép színt kapjon.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 508
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 24600
Feltöltés dátuma: 2012. május 13.

Ajánló

Jellegénél fogva tartárral is, savanyúsággal is finom. Én most rizst főztem hozzá köretnek.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - vagdalt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Fahéj 288 recept

Vasárnapi ebéd vegáknak és húsevőknek. :) Azaz kétféle fasírt békés együttélése. Így mondhatom a húsevőknek, hogy ez tulajdonképpen egy kevés zöldséggel töltött fasírt, és megnyugtathatom a zöldségimádókat is, hogy ez zöldségfasírt kevéske husiba burkolva. A lényeg, hogy mindkét táborba tartozó szeretteim teljesen elégedettek voltak vele.