húsételek húsgombóc

Svéd húsgolyók barnamártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Zsuzsamama56

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A gombóchoz

125g darált marhahús

178 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
14g tojás

17 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g habtejszín

73 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
13g vaj

90 kcal

A barnamártáshoz

25g szójaszósz

15 kcal
50g habtejszín

146 kcal
25g tej

14 kcal
90g barna mártás

31 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 639 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A gombóchoz

500g darált marhahús

710 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
55g tojás

69 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g habtejszín

292 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g vaj

359 kcal

A barnamártáshoz

100g szójaszósz

60 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g tej

56 kcal
360g barna mártás

122 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2551 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A gombóchoz

27.7g darált marhahús

39 kcal
2.8g zsemlemorzsa

11 kcal
3g tojás

4 kcal
10g metélőhagyma

3 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
5.5g habtejszín

16 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.6g dijoni mustár

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2.8g vaj

20 kcal

A barnamártáshoz

5.5g szójaszósz

3 kcal
11.1g habtejszín

32 kcal
5.5g tej

3 kcal
19.9g barna mártás

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
37.2 g

Zsír

Összesen
43.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2777 g
Cink
6 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
175 mg
Vas
5 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
426 mg
Nátrium
2040 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
228.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
412 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
309 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1242 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 639 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
148.7 g

Zsír

Összesen
175.6 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
926 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11107.9 g
Cink
24 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
698 mg
Vas
22 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
1706 mg
Nátrium
8159 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
913.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1649 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
114 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
398 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
703 mg
Retinol - A vitamin:
1235 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4967 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
840 micro

Összesen 2551 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
615.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
452 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
275 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 140 kcal

Hozzávalók

A gombóchoz

50 dkg darált marhahús
5 dkg zsemlemorzsa
1 db tojás
1 csokor metélőhagyma
1 közepes db vöröshagyma
1 dl habtejszín
2 gerezd fokhagyma
1 ek dijoni mustár
1 kávéskanál só
1 késhegynyi bors (frissen őrölve)
1 csipet szerecsendió
5 dkg vaj (a kisütéshez)

A barnamártáshoz

100 ml szójaszósz
2 dl habtejszín
1 dl tej
2 dl barna mártás
só ízlés szerint (ha szükséges)

Elkészítés

A gombóchoz

A zsemlemorzsát összekeverjük a darált hússal, a lereszelt vöröshagymával, a zúzott fokhagymával + 1 dl tejszínnel, a tojással, a mustárral, sóval és borssal, szercsendió reszelékkel, majd összedolgozzuk. Ezután nedves kézzel húsgolyókat formálunk belőle.
Forró vajon pirosra sütjük. Barnamártással kínáljuk és főtt vajas törtburgonyával. Snidlinggel díszítjük, de meg is szórhatjuk vele.

A barnamártáshoz

Összekeverjük a sűrítőporral (barnamártás-por) a szójaszószt és a tejet egy habverővel, majd a kisütött húsgolyók szaftjához öntjük és állandó kevergetés mellett, amikor besűrűsödni készül, hozzáöntjük a tejszínt is. Ha kell, még sózzunk utána. Ezután már ne főzzük. Ha túl sűrű lenne, akkor tejjel hígítsuk.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 111
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 27
Össznézettség: 41951
Feltöltés dátuma: 2014. december 06.