saláta vegyes saláta

Spenótos-zöldspárgás-medvehagymás saláta

Gonoszka1

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Salátához

50 dkg zöldspárga
1 db fejessaláta
20 dkg spenót
1 csokor medvehagyma
25 dkg koktélparadicsom
30 dkg kígyóuborka
15 dkg tehéntúró
15 dkg mozzarella
10 dkg sonka

Öntethez

2 ek mustár
3 ek olívaolaj
60 ml citromlé
1 csokor petrezselyem
1 kk bors
1 tk só
1 ek cukor

Spárga főzőséhez

0.5 citromból nyert citromlé
1 teáskanál porcukor

358

Kalória

25.5g

Fehérje

23.8g

Szénhidrát

18.9g

Zsír

388.2g

Víz

29.6g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

Salátához

125g zöldspárga

18 kcal
83g fejessaláta

8 kcal
50g spenót

8 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
63g koktélparadicsom

11 kcal
75g kígyóuborka

11 kcal
38g tehéntúró

55 kcal
38g mozzarella

112 kcal
25g sonka

35 kcal

Öntethez

5g mustár

3 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
15g citromlé

3 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g bors

1 kcal
2g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal

Spárga főzőséhez

5g citromlé

1 kcal
1g porcukor

2 kcal

Összesen 358 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

Salátához

500g zöldspárga

70 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
200g spenót

33 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
250g koktélparadicsom

45 kcal
300g kígyóuborka

44 kcal
150g tehéntúró

221 kcal
150g mozzarella

449 kcal
100g sonka

138 kcal

Öntethez

20g mustár

12 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
60g citromlé

13 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
1g bors

3 kcal
7g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Spárga főzőséhez

20g citromlé

4 kcal
2g porcukor

8 kcal

Összesen 1431 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

Salátához

22.4g zöldspárga

3 kcal
14.8g fejessaláta

1 kcal
9g spenót

1 kcal
2.9g medvehagyma

4 kcal
11.2g koktélparadicsom

2 kcal
13.4g kígyóuborka

2 kcal
6.7g tehéntúró

10 kcal
6.7g mozzarella

20 kcal
4.5g sonka

6 kcal

Öntethez

0.9g mustár

1 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal
2.7g citromlé

1 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal

Spárga főzőséhez

0.9g citromlé

0 kcal
0.1g porcukor

0 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2257.3 g
Cink
100 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
365 mg
Vas
80 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
1245 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
388.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
479 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
45 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
79 micro
β-karotin
4539 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
1608 micro
Lut-zea
6491 micro

Összesen 358 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
101.9 g

Zsír

Összesen
75.6 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9029 g
Cink
400 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
1459 mg
Vas
321 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
1432 mg
Nátrium
4978 mg
Réz
16 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
95.2 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1552.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1793 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
222 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1917 micro
Tiamin - B1 vitamin:
39 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
182 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
796 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
316 micro
β-karotin
18156 micro
β-crypt
85 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
25963 micro

Összesen 1431 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.2 g
Cink
18 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
65 mg
Vas
14 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
223 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
813 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
288 micro
Lut-zea
1162 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

Salátához

A zöldspárgát alaposan megmossuk, a fás részét levágjuk. 1-2 centis darabokra vágjuk. Annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a porcukrot és a citromlevet. Forrástól számítva 2-3 percig főzzük, majd rögtön leöntjük róla a vizet. Egy mély salátástálba tesszük.
A saláta hozzávalóit megmossuk, és ízlésünk szerinti méretre tépkedjük, illetve vágjuk. A zöldspárgához adjuk, és alaposan összeforgatjuk.
Az öntethez a petrezselymet apróra vágjuk. A citromlevet, az olívaolajat, a sót, a cukrot, a borsot jól összekeverjük, hogy felolvadjon benne a cukor és a só. Ezután belekeverjük az apróra vágott petrezselymet.
A sonkát kis kockára vágjuk, a mozzarella sajtot lereszeljük.
Tálalásnál tányérokba szedjük a salátát, meglocsoljuk mindegyiket 3-4 tk öntettel. Rájuk szórjuk a felkockázott sonkát, a reszelt mozzarellát, és rájuk morzsoljuk a túrót.
Így tálaljuk ezt a nagyon finom, pikáns salátát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p

Egy könnyű, finom, tavaszi salátára vágytam, amibe spárga van, de az egyik kedvencem, a túró se hiányozzon belőle. Így született meg ez a saláta. Nagyon finom, pikáns az öntettől. Aki nem szereti ilyen karakteresen az öntetet, akkor mint a Férjem, keverhet az öntethez 2-3 tk tejfölt. Úgy is nagyon finom.