Spenótos-tonhalas pizza Gonoszkától

Name: Spenótos-tonhalas pizza Gonoszkától
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 3 ek Olívaolaj; 0 kk Oregánó; 0 tk Bazsalikom; 0 teáskanál Cukor; 1 dkg Élesztő; meleg 1 dl Víz; mirelit, leveles 25 dkg Spenót; 1 gerezd Fokhagyma; 2 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 16 dkg Tonhalkonzerv olajbogyóval és kapribogyóval; reszelt 15 dkg Mozzarella; 4 dkg Sűrített paradicsom; 40 g Pizzaszósz; 0 kk Oregánó; 0 tk Bazsalikom; 0 teáskanál Cukor

Gonoszka1

2adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
3.5 ek olívaolaj
0.5 kk oregánó
0.3 tk bazsalikom
0.3 teáskanál cukor
1.3 dkg élesztő
1.5 dl víz

A feltéthez

25 dkg spenót
1 gerezd fokhagyma
2 dkg vaj
só ízlés szerint
16 dkg tonhalkonzerv (olajbogyóval és kapribogyóval)
15 dkg mozzarella
4 dkg sűrített paradicsom
40 g pizzaszósz
0.5 kk oregánó
0.3 tk bazsalikom
0.3 teáskanál cukor

1096

Kalória

57.5g

Fehérje

109.2g

Szénhidrát

47.3g

Zsír

296.5g

Víz

95.2g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
14g olívaolaj

124 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g cukor

2 kcal
6g élesztő

7 kcal
75g víz

0 kcal

A feltéthez

125g spenót

21 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
10g vaj

72 kcal
0g só

0 kcal
80g tonhalkonzerv

158 kcal
75g mozzarella

224 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
20g pizzaszósz

11 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g cukor

2 kcal

Összesen 1096 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
28g olívaolaj

248 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g cukor

5 kcal
13g élesztő

13 kcal
150g víz

0 kcal

A feltéthez

250g spenót

41 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
160g tonhalkonzerv

317 kcal
150g mozzarella

449 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
40g pizzaszósz

22 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 2192 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

22.6g finomliszt

82 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
13.5g víz

0 kcal

A feltéthez

22.6g spenót

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal
0g só

0 kcal
14.4g tonhalkonzerv

29 kcal
13.5g mozzarella

40 kcal
3.6g sűrített paradicsom

3 kcal
3.6g pizzaszósz

2 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.5 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2426.2 g
Cink
5 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
532 mg
Vas
7 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
746 mg
Nátrium
859 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
109.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
296.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
659 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
227 micro
K vitamin:
487 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
5315 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5753 micro
Lut-zea
11025 micro

Összesen 1096 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
114.9 g

Zsír

Összesen
94.7 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4852.5 g
Cink
10 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
1064 mg
Vas
13 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
1493 mg
Nátrium
1718 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
218.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
593 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1319 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
454 micro
K vitamin:
975 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
543 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
432 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
10630 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
11506 micro
Lut-zea
22049 micro

Összesen 2192 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
438.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
960 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1039 micro
Lut-zea
1991 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy edénybe beleöntjük a meleg vizet. Beletesszük a 1,5 ekolívaolajat, a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk.
Egy tálba belemérjük a lisztet. Hozzátesszük a sót, az oregánót, és a bazsalikomot. Összekeverjük, majd egy mélyedést csinálunk a közepébe. Ebbe beleöntjük a felfuttatott élesztőt. Villával kezdjük összeforgatni, majd kézzel jól összegyúrjuk. Kb 5 perc alatt egy jól kezelhető, finom tésztát dagasztunk. Akkor jó, ha sima, és nem ragad a kezünkre, a tál szinte tiszta. Ekkor kikenjük 1 ek olívaolajjal a tálat, visszatesszüka tésztát, és a tetejét is alaposan megkenjük 1 ek olívaolajjal. Letakarjuk, és meleg helyen 1 órát kelesztjük.
Ha letelt a kelesztési idő és a duplájára kelt a tészta, újra átgyúrjuk. (Ha nem rögtön használjuk fel, akkor tegyük bele az edényünkbe, kenjük le 1 ek olívaolajjal, és tegyük hűtőbe. 2-3 napig eltartható így.) Ha két kisebb pizzát akarunk sütni, akkor vágjuk ketté, és formázzuk labdává. Ezután letakarva kelesszük még langyos helyen 15-20 percet.
A feltéthez egy lábosba tegyünk 2 dkg vajat. Reszeljük bele a fokhagymát, majd amikor érezzük az illatát (ez pár másodperc), tegyük bele a spenótot. Ha fagyottan tesszük bele, akkor 1 ek vizet is adjunk hozzá. Sózzuk, és pár perc alatt pároljuk meg.
A tonhalról öntsük le óvatosan az olajat. A mozzarellát reszeljük le. A paradicsompürét, a pizzakrémet, az oregánót, a bazsalikomot és a cukrot keverjük össze.
A pizzatésztát nyújtsuk ki vékonyra. (Én kézzel is, és nyújtófával is csinálom.) Ebből a mennyiségből kb 36 cm-es pizza lesz. Kenjük meg a tésztát a paradicsomos krémmel, de úgy, hogy körbe 0,5-1 cm-t elhagyjunk. Osszuk el rajta a spenótot, majd az olajbogyós-kapribogyós tonhalat. Ezután szórjuk rá a mozzarella sajtot.
A legmagasabb fokozaton melegítsük elő a sütőt. (Ez nálam 280 fok.) Ha a sütő jó forró, akkor tegyük bele a pizzát. Kb 12-14 perc alatt süssük meg, de azért 10 perc után már figyeljük, hogy ne égjen meg. (Mi jól megsütve szeretjük, ha a sajt már aranybarna, így én 14 percet sütöttem.)
Ha a pizza megsült, forrón tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 280 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x38

Szeretjük a pizzát, így elég gyakran szoktam készíteni. Mindig dupla adag tésztát szoktam csinálni. A spenótos-tonhalas az egyik kedvenc, eddig ettől mindenki el volt ájulva. Így talán ez a feltét az, amit a leggyakrabban készítek. A másik amit nagyon szeretünk, az a sonkás-padlizsános pizza. Mindenkinek csak ajánlani tudom ezt a finom, vékony tésztájú, ropogós pizzát. Én a feltétet a kelesztési idő alatt készítem el, így a spenótnak is van ideje, hogy kihűljön.