Spenótos-pestós-mascarponés cannelloni

Name: Spenótos-pestós-mascarponés cannelloni
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 300 g Spenót; 1 ek Olívaolaj; 250 g Mascarpone kis doboz; 100 g Parmezán sajt reszelt; 3 ek Zsemlemorzsa; 1 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 teáskanál Pesto Barilla Pesto alla Genovese; 30 g Vaj; 2 púpozott ek Finomliszt; 5 dl Tej; 100 g Parmezán sajt reszelt; 1 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 14 db Cannelloni Barilla Cannelloni; 30 g Parmezán sajt; 3 ek Zsemlemorzsa

Barilla

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Barilla

4adag

Idő

100perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Spenótos-pestós mascarponekrém

300 g spenót
1 ek olívaolaj
250 g mascarpone (kis doboz)
100 g parmezán sajt (reszelt)
3 ek zsemlemorzsa
1 db tojássárgája
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 teáskanál pesto (Barilla Pesto alla Genovese)

Parmezános besamel

30 g vaj
2 púpozott ek finomliszt
5 dl tej
100 g parmezán sajt (reszelt)
1 db tojássárgája
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint

Összeállítás

14 db cannelloni (Barilla Cannelloni)
30 g parmezán sajt
3 ek zsemlemorzsa

928

Kalória

40.6g

Fehérje

59.2g

Szénhidrátok

56.1g

Zsír

79.4g

Víz

163.7g

Koleszterin

3.5g

Rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír

Spenótos-pestós mascarponekrém

75g spenót

12 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
63g mascarpone

253 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g pesto

12 kcal

Parmezános besamel

8g vaj

54 kcal
10g finomliszt

36 kcal
125g tej

70 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

42g cannelloni

156 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal

Összesen 928 kcal

17% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír

Spenótos-pestós mascarponekrém

300g spenót

50 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g pesto

47 kcal

Parmezános besamel

30g vaj

215 kcal
40g finomliszt

146 kcal
500g tej

280 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

168g cannelloni

623 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

Összesen 3710 kcal

17% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír

Spenótos-pestós mascarponekrém

18.3g spenót

3 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
15.3g mascarpone

62 kcal
6.1g parmezán sajt

24 kcal
1.8g zsemlemorzsa

7 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g pesto

3 kcal

Parmezános besamel

1.8g vaj

13 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
30.5g tej

17 kcal
6.1g parmezán sajt

24 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

10.3g cannelloni

38 kcal
1.8g parmezán sajt

7 kcal
1.8g zsemlemorzsa

7 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
40.6 g

Zsír

Összesen
56.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2600 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
929 mg
Vas
4 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
581 mg
Nátrium
928 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
79.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
462 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
265 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
3097 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6706 micro

Összesen 928 kcal

17% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
162.4 g

Zsír

Összesen
224.2 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
655 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10400.2 g
Cink
12 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
3717 mg
Vas
18 mg
Magnézium
398 mg
Foszfor
2325 mg
Nátrium
3713 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
236.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
317.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1847 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
1058 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
967 micro
Kolin:
449 mg
Retinol - A vitamin:
812 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
12387 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26823 micro

Összesen 3710 kcal

17% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
634.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
227 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
756 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1638 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

Spenótos-pestós mascarponekrém

Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, dobjuk rá a spenótot, és pillanatok alatt fonnyasszuk meg.
Tegyük egy keverőtálba, majd hagyjuk hűlni.
Ha kihűlt, adjuk hozzá a mascarponét, a parmezánt, a zsemlemorzsát, a pestót és egy tojássárgáját. Jól keverjük össze az egészet, és fűszerezzük sóval, borssal.

Parmezános besamel

A besamelhez vajon pirítsuk meg a lisztet, majd engedjük fel a tejjel, és főzzünk belőle sűrű krémet. Sózzuk-borsozzuk, és reszeljünk bele szerecsendiót is.
A reszelt parmezánt adjuk a krémhez, alaposan keverjük el, és hagyjuk összeolvadni. A tojássárgáját a végén keverjük hozzá, majd hagyjuk kihűlni.

Összeállítás

Töltsük meg a cannelloni tésztánkat a spenótos-pestós mascarponekrémmel.
Egy hőálló tálban a megtöltött cannellonikat helyezzük szépen egymás mellé.
Öntsük le a parmezános besamellel , és szórjuk meg zsemlemorzsával és parmezánnal az egészet.
180 fokos sütőben 45-50 percig süssük, ha nem süt egyenletesen a sütőnk, fordítsunk rajta egyet félidőben. Ha elkészült, hagyjuk hűlni egy jó fél órát, ne essünk neki azonnal, mert szétesik, és nem lehet szépen kitálalni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mi is az a cannelloni? Egy nagyobb méretű, hosszúkás, hengeres olasz tésztafajta, aminek a szépsége abban rejlik, hogy különféle töltelékekkel tölthetjük meg, például darált hússal, zöldségekkel, sajttal vagy bármi mással, amit a képzeletünk enged, hogy végül egy tálban, egyben összesüthessük. Fokhagyma, spenót, besamelmártás, parmezán, pesto, mascarpone – csak néhány hozzávaló, ami ebben a lenyűgöző ételben felbukkan.