tészta tejszínes tészta

Spagetti Carbonara felturbózva

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

VGábor

3adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

50g bacon

197 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g metélőhagyma

0 kcal
83g habtejszín

243 kcal
13g tejföl

26 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
40g tehéntúró

59 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
33g edami sajt

119 kcal
0g só

0 kcal
133g spagetti tészta

495 kcal

Összesen 1185 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

150g bacon

590 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
3g metélőhagyma

1 kcal
250g habtejszín

730 kcal
40g tejföl

79 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
120g tehéntúró

176 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
100g edami sajt

357 kcal
0g só

0 kcal
400g spagetti tészta

1484 kcal

Összesen 3555 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

13.5g bacon

53 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0.3g metélőhagyma

0 kcal
22.5g habtejszín

66 kcal
3.6g tejföl

7 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal
10.8g tehéntúró

16 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
9g edami sajt

32 kcal
0g só

0 kcal
36g spagetti tészta

133 kcal

Összesen 320 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
64.8 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2271.6 g
Cink
108 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
400 mg
Vas
85 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
707 mg
Nátrium
755 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
151.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
49 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
348 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
380 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 1185 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
130.1 g

Zsír

Összesen
194.4 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
923 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6814.7 g
Cink
325 mg
Szelén
323 mg
Kálcium
1201 mg
Vas
256 mg
Magnézium
296 mg
Foszfor
2122 mg
Nátrium
2264 mg
Réz
13 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
316.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
453.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1178 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
189 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
34 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
147 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1043 micro
Kolin:
527 mg
Retinol - A vitamin:
1140 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
436 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
689 micro

Összesen 3555 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
612.8 g
Cink
29 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
108 mg
Vas
23 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
204 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 320 kcal

Hozzávalók

15 dkg bacon
2 gerezd fokhagyma (helyettesíthető fokhagymaporral is)
1 ek petrezselyem
1 ek metélőhagyma
250 ml habtejszín
2 ek tejföl
2 db tojássárgája
12 dkg tehéntúró
fekete bors ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
10 dkg edami sajt
só ízlés szerint
40 dkg spagetti tészta

Elkészítés

A kockázott baconszalonnát zsírjára pirítjuk - különösen, ha fagyasztottat használunk - vigyázzunk rá, ne teljes gőzzel hevítsük. (Opcionális: ha már látjuk, majdnem kész, tegyünk hozzá egy gerezd lereszelt fokhagymát, ekkor már nem kell égni alatta a tűznek.)
Amíg a bacon pirul, keverjük össze a hozzávalókat szép sorban: A tejszínt és a tojássárgáját keverjük egyneműre a tejföllel és túróval. Ízesítsük be sóval és borssal.
Amikor kész a bacon, adjuk hozzá az előbbi keveréket, és forraljuk össze az egészet. Kb. 5 percig főzzük közepes lángon, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a zöld fűszereket és a reszelt sajtot.
Pár perc alatt készre főzzük. Frissen lefőtt spagettivel összekeverve tálaljuk, reszelt sajttal megszórva.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 302
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 19337
Feltöltés dátuma: 2019. április 26.

Ajánló

Ha valaki nem szeretné, hogy "gyomros" legyen az ételt, használhat a fokhagyma helyett fokhagyma-granulátumot is. A spagettit mindig "al dante"-re főzöm, ami körülbelül akkorra van kész, mikor a szósz.  Tipikusan az az étel, ami csak és kizárólag frissen jó, így ügyeljünk rá, hogy még melegen fogyasszuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - tejszínes tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

VGábor 3 recept

Egy többlépcsős folyamat része volt, mire eljutottam ehhez a recepthez. Sokszor idő hiányában olyan spagettit szerettem volna elkészíteni, ami tényleg gyors, de mégis ízletes és tápláló. A recept egyébként a legelső stádiumában kizárólag kockázott baconszalonnából, fokhagymából és petrezselyemzöldből állt ... majd úgy gondoltam, nézzük meg, mi van az eredeti carbonara receptben + mi van aktuálisan a hűtőben. Így szépen fokozatosan hozzáadódtak a hozzávalók...